جڏهن اسان پکا لڳائڻ وارا ڪتابن ذريعي سادو ترڪيبون جي ڳولا ۾ يا عام طور تي ٻيو ڪورس لاء گوشت کان کائڻ چاهيون ٿا، اسين سمجهون ٿا ته اسان جي ماء جيڪي اسان لاء تيار ڪيون آهن. ۽ هاڻ اسان توهان کي هن موضوع تي ٽي سادي رزقتون پيش ڪندا آهيون.
گوشت جي گروي لاء پڙهي
مادي
- گوشت - 700 گ؛
- سبزي جي تيل - 50 g؛
- گاڏيون. 70 گ؛
- جوش 70 گرام؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ٽماٽو خالص - 120 g؛
- اٽو - 90 g؛
- لوڻ؛
- ٽڪر
- مرچ؛
- کنڊ
- انگور انگور - 5 g؛
- گردن (ٻچن يا جلندڙ)
تياري
يقينا، ڳنڍي يا جيئن، چون ٿا ته چوندا آهن - گوشت کي چٽ ڪيو ويندو هو، توهان کي گوشت مناسب ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڪٽي سٺو ڪم ڪندو، يا سٺو مهر گوپ. گوشت ۾ رگ جي غير موجودگي توهان کي مطلوب نتيجن کي ويجهي آڻيندو، ڇو ته گوشت جي چٽ جو بنيادي حالت - گوشت گهڻو ڪري وات ۾ پگھل هجي.
پوء، گوشت کي چڱي طرح ڌوء، جيڪو سڀني کي گهربل نه هٽايو، فلمون، رگ، موٽن. سڪل ڪٽڻ کان پوء ڊگهو تنگ سلائسن ۾ ڪٽي، پوء ٿوري دير سان، ان کي وڌيڪ نه ڏيو ۽ هڪ اڌ کان وڌيڪ اڌ پيٺلڪولر کي ڊيگهه ۾ ڪٽي ڪريو. نتيجو ڇڪڻ اٽو ۽ آسانيء سان رول ۾، ڪنهن به ڀري کي ختم ڪرڻ کان سواء. هاڻي گوشت تي ڀريل پن ۾، تمام پتني ڪٽ پياز، گاڏين ۽ ڪڪڙ لوسن جي لوڏن کي چار حصن ۾ شامل ڪيو. ڀاڄين جي اضافي کان پوء، سڀئي اجزاء 10 منٽن کان وڌيڪ نه فريڻنگ پين ۾ منعقد ڪيا وڃن، پوء سڀ شيون بجلي بازين تائين منتقل ڪن، ٽماٽ خاليو ۽ ¾ گرم پاڻيء جو هڪڙو شامل ڪرڻ. تيار ڪرڻ گوشت جي طرفان طئي ڪئي وئي آهي، جيڪڏهن توهان جي وات ۾ هڪ امتحان ٽڪر ڌار ٿي ويندو آهي، پوء مصالحن کي وڌايو، پر رڳو زمين يا زميندار، نچوڙ وارو لوڻ، لوڻ وارو لوڻ، لوڻ، لوڻ ۽ ٻيو 10 منٽن انتظار ڪريو. هاڻي توهان کي ڀاڄين کان نتيجو ڀاڄين کان ڌار ڪرڻ جي ضرورت آهي، کاڌي کي ڍڪيندا آهن، اهو ٿڌي نه ٿو ٿئي، نه ٿڌي تي ڀاڄين کي ڀاڄيندا آهن يا رخصت ذريعي رڱڻ جي پراڻي طريقي کي استعمال ڪريو. دير سان سٿري اٽو مان 30 گرام (1 ڍڳ) سڪل ڀت ۾ ڦهلائڻ کان اڳ ۾، پوء ان کي گوشت منتقل ڪري ڇڏيو.
ڪٽيل مانڊيل گوشت مان
مادي
- گوشت - 700 گ؛
- لوه - 4 سلائسون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 100 g؛
- بيسڪ مڪيڪو - 150 g؛
- کير - 300 g؛
- جوش
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- nutmeg 1 pinch؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
تندور کي 200 درجا ڪرڻ کان اڳ موڙ. هڪ ٿانو گرم کير کان پوء ٿڪڻ جو ٻلو ڀڃي هٿ ڪيو ويندو آهي. گوشت ڪڪايو، فلم ڊٽ ڪريو ۽ ميزبان جي برابر تقريبا ٽڪر ۾ ڪٽي، ۽ پیاز 4-6 لبوز ۾ ڪٽ ڪريو. گوشت ۽ لوڻ سان ڪڻڪ جي ٽوڙي کي کائڻ ۾ گوشت کائڻ ۾ وجهي، تنهنڪري گوشت کائڻ شروع ڪيو. هتي، پڻ، هوند، لوڻ، خاڪو مصالحت شامل ڪريو، رستي سان، توهان پنهنجي مزو ۾ ڪجهه وڌيڪ شامل ڪري سگهو ٿا. انهن ڏانهن
گوشت جو رول
مادي
- گوشت جي گوڏن - 800 g؛
- مکڻ - 70 g؛
- نرم پنيس -100 g؛
- خشڪ زرعي - 100 g؛
- prunes -100 g؛
- nutmeg 1 pinch؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
گوشت کي مارڻ گهرجي، کاڌي جي فلم سان ڍڪيو وڃي، جيئن مستقبل جي رول ۾ سوراخ نه ڇڪڻ گهرجي، پوء لوڻ ۽ ٻنهي طرفن جي نتيجي ۾ وڏو چوپايو. ڪنگڻ جي ڪنن جي مدد سان ڪٿان چپي (خالء ۾ نه) سان ڀريل خشڪ آبي جوڙيل، پني ۽ مکڻ سان ساڳي ڪارناما ڪندا