سپتيھي دنيا جي مشهور مشهور قسم جي پوستا آهي. اسپتيتي جي ظاهري طور تي، اسان ايٽويٽڪين جي حوالي ڪئي. حقيقت اها آهي ته هن قسم جي پادريء نيپس ۾، جتي پهريون اسپتيٽ ڪئي وئي هئي، اهي اسپگو (چمڙي) سڏيا ويا آهن.
دنيا جي معيار مطابق، اسپتيټي - پادا گھٽ ۾ گهٽ 15 سينٽي ميٽر جي ڊيگهه ۽ 0.2 سينٽ جي قطر سان.
اسپاھي يا پيسٽو سان وينجن جي سڀني قسمن جي مختلف ساس ۽ اضافي شين سان لاڳاپيل آهن. مجموعي طور تي اسپتيٽ تي ٻڌل 10 هزار کان وڌيڪ ترڪيبون موجود آهن. ان اطالوي اصل جو هڪ اهم حصو آهي. ايټاليا جي هر علائقي هن شاندار نموني سان پنهنجو "خاص" پکو آهي، مزاج جي انفراديت انحصار تي منحصر آهي: ساميڊي سسيلي ۽ سرڊينيا جي ٻيٽين تي سپاھيٽيء تائين پهچايو ويندو آهي، روم ۾ سينا جي سينا ۾. ۽ جينوئا ۾، لوکن مان، رڍن واري پني ۽ گريبان ۾.
اسپتيتي اسان جي باورچیڙي ۾ واقف موهيندڙ ٿي چڪي آهي. شايد شايد سڀ کان وڌيڪ عام جزو آهي جيڪو هڪ اضافي طور تي سرس آهي. پنيسي سان سپاھيٽ کي ڪيئن ڪئين ڪجي، اهو واقعي سوادج آهي؟
اسان سپتيٽي لاء پنيس سان هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون، جيڪا گوشت يا پولٽري لاء گارنٽي وانگر ٿي سگهي ٿي، ۽ مڪمل طور تي آزاد ڊاني طور پيش ڪري سگهجي ٿو.
پنيس سان اطالوي اسپينشي ۾
مادي
- مرچ - 1 ٽڪرا؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- اسپائيٽ 400x؛
- ڪيتريون ئي قسمت جو پنيس 100 گ؛
- زيتون جو تيل؛
- باقي ٿورڙا.
پنيس سان سپتيھي جي تيارگي
جڏهن پچائڻ سپتيټي کي، توهان کي اهو ضرور ڪرڻ گهرجي ته پنهنجي پيداوار جي وزن جي لحاظ سان پاڻي جي وزن ٻه ڀيرا ٿيڻ گهرجي، تنهنڪري پادريء جي شين جي 400 گرام پاڻي جي 800 ملي ٿو. باهه تي پاڻي جو چشمو رکيو. اتلڻ کان پوء، پچائڻ سپاھيٽيء لاء تيار. عام طور تي هڪ ڪنٽرول جنهن ۾ توهان کي کائڻ پوندي آهي ان ۾ مڪمل طور تي سڪل سپيٽٽي شامل نه آهي. تنهن ڪري، انهن شاندار نمونن کي ٽوڙڻ لاء نه، اسان اسپتياتي هڪ آخر سان ٽڪرائي پاڻيء ۾ رکون ٿا. جڏهن انهن کي نرم ڪرڻ، ٿوري دير کان وڌيڪ ڇڪايو وڃي ٿو، ۽ اهو عمل ايتري وقت تائين آهي جڏهن سپتيټي کي مڪمل طور تي ابلائي پاڻيء ۾ نه ٿي ويندو آهي.
نرم ٿيل ميوڙيون ٿوري نموني وارا آهن ۽ هر وقت ٿڪايو وڃي، انهن کي گڏ ڪرڻ کان روڪڻ. مڪمل طور تي اسپتيٽ تقريبا 10 کان 12 منٽن تائين تيار آهي. انھن کي ھڪڙي رنگ ۾ اڇليو ۽ ھجن. اسپتيټي ۾ زيتون جو تيل شامل ڪريو، انهن سان گڏوگڏ.
چٽ جي تياري
اسان مرچ کي ننڍي ٽڪر ۾ وجهي، زيتون جو تيل گڏوگڏ وڌو. ٻڪرين کي شامل ڪريو برباد ڪرڻ جي نتيجي ۾ ڀاڄين جو مرکب هڪ سونا سون وارو علائقو حاصل ڪرڻ گهرجي.
اسان ٽماٽ ڪٽي ۽ ٻين ڀاڄين ۾ وجهي، انهن کي باهه تي رک، جيستائين اهي نرم نه ٿيندا. پکا جي پڇاڙيء ۾، تسلط جي سرج کي ڌوڙ ۽ باهه مان نڪرڻ کپي.
وينجن تي اسپتيھي کي وڌايو، گردي ٿيل پنيس کي ڇڪيو.
جيڪڏهن توهان پنيس سان گڏجي هڪ پختي ڪٽي هيم شامل ڪيو - ذخيرو جو ذائقو بلڪل مختلف ٿي ويندو. اسپتيٽ کان ڊسڪ دلچسپ آهن ڇاڪاڻ ته صرف هڪ جزو جي اضافي برتن کي هڪ خاص ذائق ڏئي ٿو، تنهن ڪري هن پيداوار سان توهان کي بدڪاري ڪري، تخليق ۽ افسانه ڏيکاريندا!
پنيس سان اسپتيٽ جو ڪلوريڪ مواد
غذائي تغذيت لاء، اسپتيه تمام مناسب پيداوار نه آهي. سڀ کان وڌيڪ کیلورڪ مواد، پادريء جو ٺاهيو ويندو آهي، جيڪا نرم ڪڻڪ جي قسمن مان ٺهيل آهي (اهي ماني جي برابر آهن). تنهن هوندي به، وڪرو تي قسمون آهن جيڪي ڪلوگرام حاصل ڪرڻ کان ڊپ کان بغير ٿي سگهن ٿا. اهي سپرمتي ڪڻڪ مان پيدا ڪيا ويا آهن.
گندم مان 100 گرام اڳين، ٽورڊوسوروفيا ڪڻڪ مان ٺاهيو ويو، اٽڪل 330 ڪئليرا. مکھن ۽ محنت پنيس جي ڪري وڌيڪ 140 گرام شامل ڪيا ويندا. تنهنڪري، ڪجهه وزن جي مسئلن سان پڻ، توهان ڪڏهن ڪڏهن اسپتيه جو ننڍڙو حصو برداشت ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي ان لاء ڊگهي عرصي تائين تمدن جو احساس پيدا ڪري سگهي ٿو.
اسان کي مڪمل ذميواري وٺڻ جي صلاحيت پادا خريد ڪري،
سٺي اسپتيٽ جون نشانيون:
- هڪ روشني شفافيت ۽ هڪ زرخيز ٽنگ آهي.
- شين جون ٿوريون، ٿوري چمڪندڙ آهن، اتي ڪوبه نتيجو نه آهن.
- ڪي به ڀڃڪڙي مارڪوون نه آهن.
- يقين رکو، پر اهي مشڪل سان ڀڃندا آهن.
- اسپتيټي کي پچائڻ جي عمل ۾، پاڻي شفافيت برقرار رکي ٿي.
- پکا جي دوران سائيز ۾ واڌارو تمام معمولي آهي ۽ ڌوئڻ جي ضرورت ناهي.