انهي بابت ريٽيوٽو تيار ڪرڻ بابت اسان هڪ دفعو کان وڌيڪ ڳالهايو هو، ۽ اهو پڙهي سگهندي اطالوي خوراڪ جي پريمن جي پئسا باڪس مڪمل ڪندو. هن آرٽيڪل ۾، اسان ريٽوتو کي ڪيئن شيڪسينڊن سان گڏ، جديد مارڪيٽ ۾ تمام سستي قيمتي مشروم جي باري ۾ ڳالهائينداسين.
مشروم سان ريٽيوٽو لاء ريڪارڊ
مادي
- شهنشاهه - 350 g؛
- اڇو مشرون (خشڪ) - 1 پون. چمڪيو
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- چانورن جي لاء ريٽٽو (arborio) - 350 g؛
- سبزي جي ورڇ - 1.2 ليٽر؛
- سڪل اڇو شراب - 150 ملي ميٽر؛
- تازو اجماع؛
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻريل پرسمسن.
تياري
خشڪ اڇو نوڪريون گرم پاڻيء سان ڀريندا آهن ۽ 10-15 منٽن تائين سوڀ رهڻ. اسان وٽ نمي کان سوئرن مشغول آنداسون. برسن ۽ جوش پيس. پين ۾، زيتون جو تيل گرمي ۽ ان تي ڪچي ڀاڄيون کائڻ. هڪ ڀيرو جو جوز صاف آهي، ڪٽ جي مشرون ۽ ڪفن شامل ڪريو. اسان کي مٽي تيار ڪري، روانا ٿياسين، جڙي پاڻيء جي وڌ کان وڌ وڌيڪ نمي ظاهر ڪري ٿو.
خشڪ خشڪ آداب تي، اسان کي چانورن جي ننڊ ۾ سودو ٿئي ٿو، پوء اسان شراب وجهي ڇڏينداسين ۽ پبلڪ کي مائع جذب ڪرڻ لاء انتظار ڪريو. جيترو جلد ئي چانورن کي سڪي ٿي ويندو آهي، ان کي سبزيج برائوز جي ٿانو کڻي وجهي ۽ ان کي گڏ ڪريو. ٻيهر، ايتري تائين انتظار ڪيو ويندو جيستائين ساٿ ختم ٿيڻ کان پوء طريقيڪار جذب ۽ ورجائي ٿي. خدمت ڪرڻ کان اڳ، مکھن سان ريٽيوٽو ڀريو، ڪٽيل اجماع سان چشمي ۽ پراڻن پنيس کي گريو.
جيڪڏهن توهان هڪ ريٽروٽو کي ٻرندڙ جڳهن ۾ هڪ گھڻي ورڇ ۾ تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، پوء مٿي ڏنل طريقن جي هدايتن تي عمل ڪندي، اسان پکا دوران دوران "فڻنگ" موڊ استعمال ڪندا آهيون.
رسوٽس ۽ شيمن سان گڏ ڪمن
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- 1 سي.
- لوڪ
- تازو اجماع؛
- ڪوريائي. 1/2 سيڪڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- تازي نوڪريون - 150 g؛
- کير - 250 ملي؛
- ڪمن جو 4 - چمچ چمٽا
- چانور - 190 g؛
- سبزيات برٿ - 1 ل؛
- مکڻ چمڪيو
- گريٽي ٿيل پرمسمين - 80 گ.
تياري
لوسن ۽ پياز عمدي طور تي ڪٽ ۽ زيتون جو تيل ۾ روئي ٿو. اڳيون، اسان ڪٽيل ٻاري واري جاء تي، گرين، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. سڀ گڏجي ڪجهه منٽن لاء ڪوشش ڪريو ۽ مشروم شامل ڪريو. جتنی جلدی مشروم سے اضافی نمی، سو ننڊ چاول گر ۽ ان کي ڪمي ۽ کير جو مرکب ڀريو. چانورن کي کائڻ، جو کير جذب ڪرڻ کان روڪي رهيو آهي، ۽ پوء سبزيج برٿ کي حصن ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪن ٿا، هر هڪ بعد ۾ حصو شامل ڪري صرف پوئين يو جذب ٿيڻ بعد. ختم ڪيل مٽي سان ٻريل پرسمن پنيس سان ختم ڪئي وئي ۽ مکڻ سان گڏ ڪم ڪيو.
رينٽٽ ۽ شاميز سان گڏ راسٽڪ
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- مکڻ چمڪيو
- 1 سي.
- شجراين - 150 g؛
- لوڪ
- ابربريو چانور - 150 g؛
- سڪل اڇو شراب - 150 g؛
- خشڪ ٽماڪي - 4-5 ٽڪر؛
- سبزيات برائوٽ 500 ملي ليل؛
- تازو اجماع؛
- صفا "پرسن" - 40 g؛
- فوٽ. 100 گ.
تياري
ڪريم ۽ زيتون جو تيل هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾ گرمي ٿيل آهي. ٿلهي منٽ ۾ 5 منٽن تائين ڀريل پيا ڪن، پوء ان کي لونڊي ۽ ڪٽي مشرون شامل ڪريو. بعد ۾ 2-3 منٽن کان پوء اسان مشغول ۽ پياز چانورن کي سودو ڪريو، شراب شامل ڪريو ۽ سڀني سان گڏ 3 منٽن کائي
ٽيما اڇلائي رهيا آهن ۽ انهن جي اسٽورن تي باقي باقي شيون موڪليا ويا آهن. تيستائين سڀني کي 125 ملي ڳاڙهو ڪڪ ۽ کائڻ کان روڪي ڇڏيو، جيستائين مائع مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي، پوء اهو عمل هر هنڌ تي ختم ٿيڻ تائين ورجائي ٿو. کھانے لاء تيار ٿيڻ کان پهرين 1-2 منٽن تائين، ان کي ڪٽ پيالا ۽ انهل شامل ڪيو، اسان چانورن جي ٻيرئي پسميسن پنيس سان چاول پائين ۽ ان کي ميز تي ڀريو.
گرم، پائڻ کان پوء فوري طور تي ميز تي رسوٽڪ خدمت ڪندو رهيو آهي. ساڳئي وقت، مستقبل جي استعمال لاء مشهور اطالوي موه تيار ڪرڻ جي قابل ناهي، بعد ۾ چانورن ۽ چانورن جي چانورن کي چوري ۽ مڪمل طور تي ناجائز ڪاميٽي ۾ ڦهلائڻ کان پوء.