ايراني ٻولي هڪ سادي ۽ سوادج ڊاني آهي. اهي عام طور تي ڀريل پين ۾ ڀريل هوندا آهن. پر اهو هڪ انتهائي ڊگهو پروسيس آهي، خاص طور تي جڏهن توهان هڪ ڀيرو ٻيهر گهڻن سرونگ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته سونهن ۾ پينڪڪس ڪيئن ڪڪين. هن طريقي سان پکايا، انهي طريقي سان پکا، گهٽ چروري کان ٻاهر اچي ٿو، ۽ ان کي پچائڻ آسان بڻائي ٿي، ڇاڪاڻ ته توهان هڪ ئي ڀيري ۾ ڪيترائي حصا ڪري سگهو ٿا.
تند ۾ پڙهيل آلو
مادي
- آلو 400x؛
- ڳاڙھو ڪاس 20٪ چربی مواد. چمٽا
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- انو سو 100 گ؛
- ڪڪڙ
- اٽو - 40 g؛
- لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
هن جو جوز چوپايو پوڻ آلو آٽو هڪ وڏي گرٽر تي آهي، ۽ اضافي رس اڇي ٿو. ڳاڙھو ڪارو شامل ڪريو، جو آلو ماس ڪامي ڪارو نه ٿو ڏئي. اسان کي هڪ هڻي، لوڻ ۾ اڇو، آلو ۾ وجهي ۽ گڏوگڏ هر شيء گڏيو. مکھن سان گڏ بڪنگ ٽريڪيو ڪريو، آلو پيسٽ جا حصا ھڻو. هڪ سٺو تندور تپ ۾، ڪيڪلو آلو پينڪڪريز تقريبا 20 منٽن لاء.
ڪڪرن ۾ تتل گوشت جي کاڌ خوراڪ سان گڏ
مادي
- آلو 800p؛
- پياس. 150 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- منڊي گوشت - 400 g؛
- اڇو ماني جون سلائسون - 2 پي سي.
- کير - 70 ملي؛
- لوڻ؛
- مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اڇو مانيء کي گرم کير ٺاهڻ لاء ان کي گرم ڪرڻ جو گرم ڪيو. ان کان پوء اسان ان کي نچوڙ ڪريو ٿا، ۽ پياز سان گڏ، اسان گوشت جي ڀاڻ ذريعي نڪري سگهون ٿا. مٽي ٿيل گوشت پڻ بهتر آهي ته ٻه ڀيرا گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي نڪري، تنهنڪري اهو ٿلهي ٿي وڃي. ان سان گڏ ماني کائي، پياز، ذائقو ڪرڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ۽ پوء چڱي ريت گڏ ڪريو. اڳيون، اسان آلو صاف ڪريو ۽ انهن مان ٽي کي وچولي گرٽر تي. ان کان پوء رسائي جو ٻاھر نڪتو، هڏن کي هلائڻ، اٽو وڌو، ڪارو وڌو، نموني ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. اسان ننڍن بالن مان گوشت مان گڏ ڪنداسون. هڪ چمڙي سان تيل واري ٽوڪ وارو ٽڪري اسان کي آلو ماس ڀريل هئاسين، پوء اسان گوشت کا مٿاهون ٺاهيون ۽ ٻيهر آلو آلو سان به بند ڪريو. خاص طور تي ان کي سطح تي وڌايو وڃي ٿو ته ڀروسي چڱي طرح بند آهي. 200 درجا وڏا گوشت پائڻ جا اٽڪل 35-40 منٽن واري سان گڏ پائيڪ جاچ ڏين ٿا.
ڪڪرن سان پني کڻي پني ۾
مادي
- آلو 900.
- اٽو 1 گلاس؛
- کير - 300 ملي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- پنيس - 100 گ؛
- لوڻ.
- مرچ
- مکڻ مٺائي 73٪ چربی مواد - 30 g؛
- ساهه
تياري
پيالو آلو هڪ وچولي ڏاٽر تي ۽ ڳاڙهو کائڻ ۾ وجهي. اسان کير، هڻڻ، اٽو، پائڻ وارو پائوڊر ۽ گرين پنيس شامل ڪندا آهيون. سليم، مرچ ۽ چڱي طرح. اسان پين کي مکڻ مکڻ سان گڏ وڌو ۽ هڪ حصو ڀريل تيار ڪيل هڪ چمچ سان تيار ڪيو. 200 درجا، اسين تقريبا 25 منٽن تائين لڳندا آهيون. ختم آلو پيڪڻ جو پنيس سان، ٿانو ۾ پڪل ٿڌيل بوبائي سان ڳاڙهو ۽ پسنديده چرس يا ڳاڙهو ڪمن سان خدمت ڪري رهيو آهي. بون اشتياق!