جيترو جلدي سيب جي موسم شروع ٿئي ٿي، رشتن ۾ سڀني برتن هڪ سس ذائق حاصل ڪري ٿي. ميون کي خشڪ، ڇڪيل، پڪل، رس مان ٺهيل، ڊريسٽس ۽ گوشت شامل ڪيو وڃي ٿو. بس وڃائڻ نه گهرجي. اسان خوشبو گهر ٺاهيل شراب ٺاهيو ٿا، نه رڳو سيب جي بنياد تي، پر ايپل جوس جي بنياد تي. ۽ جيڪڏهن توهان هن پيئڻ جي ڪري سگهو ٿا، اسان جي ترڪيبون ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
ايپل جو رس مان گھر وارا شراب
اهو سوني شراب مان تيار ٿيل رس مان تيار ڪرڻ لاء تمام آسان طريقو آهي.
مادي
- صوف جو رس - 1 ايل؛
- کنڊ - 100 گ.
تياري
ختم ٿيل ميڪ جو رس هڪ بوتل ۾ وجهي، ڳاڙهو ڳاڙهو سان ڳاڙهو ڪن ۽ 20 ڏينهن تائين (يا گئس نسل ختم ٿيڻ تائين) ڇڏڻ ڇڏي ڏي. وقت جي آخر ۾، رس ۾ قوت ۽ ذائقي لاء، هڪ 1 ليٽ رس في 100 گرام جي قيمت تي کنڊ شامل ڪريو. ٻي مهيني ڏانهن ويندڙ کي ڇڏي ڏيو ۽ نموني وٺو.
جيڪڏهن توهان تيار ڪرڻ سان جلدي ۾ نه آهيو، ته توهان سال جي لاء خمير لاء پيئندو ڇڏي، تنهنڪري اهو به وڌيڪ مزيدار ٿيندو.
صوف جو رس مان شراب
اهو طريقو هڪڙو وڌيڪ پيچيدو آهي، ڇاڪاڻ ته شراب جو عمل خود پاڻ ۽ ان جي خمير جي تيار ٿيڻ جي ڪري ئي شراب آهي.
مادي
- سيب - 4 ڪلو؛
- پاڻي - 9 ايل؛
- کنڊ - 6-12 شيون؛
- سيرت. 2 پون. چمٽا
- ليمون 4 پي سي.
تياري
ايپل جوس رس کان شراب ڪرڻ کان پهرين، اسين پاڻ کي مٽيء مان سڪل نمن سان ڀري ڇڏيندا آهيون، انهن مان هڏا هٽائي ڇڏيائين ۽ ابڙو پاڻيء سان ڀريندا. اسان ظلم سان ظلم کي دٻايو. ان کان پوء 4 ڏينهن جو خمير جو رس تيار ٿي ويندو، ان کي گندگي سان گڏ (ذائقو)، نيبو جوس ۽ خمير سان ملايو ويندو. جيستائين گئس ارتقاء مڪمل ٿيڻ کان پوء هڪ تارو ۽ گرم جاء ۾ خمير جاري رکو، جنهن کانپوء اسان کي مشروبا ملايو ۽ ورن جي گھٽ لاء 2-3 ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو. اسان کي گوج يا گوج ذريعي شراب صاف ڪريو، اسين ان کي ڳڳ تي وجھو ۽ ڇهه مهينا موڪليا وڃن. اسان بوتلن ۾ ٻرندڙ مشروبات ڪڍيو ۽ هڪ ٿڌي جاء تي متاثر ٿيڻ لاء موڪل. 2-3 مهينن کان پوء (توهان جي قابليت تي منحصر آهي) ميڪ ساک جو جوس جوڙو شراب تيار ڪري سگهندو.
رس کان گهٽ شراب واري شراب ڪيئن تيار ڪرڻ؟
هڪ تمام ٿڌو شراب شراب شراب آهي جيڪو توهان کي گرم ڏينهن جي ضرورت آهي. سادو ۽ جلدي جلدي تيار ڪريو، ڇاڪاڻ ته وڌيڪ شراب زور ڀريو آهي، ۽ وڌيڪ کنڊ ۾ شامل آهي، اهو ڏاڍو مضبوط ٿي ويندو. ساڳي طريقي سان ممڪن آهي ۽ ممڪن آهي ته ممڪن آهي.
- مادي
- سيب - 2 ڪلو؛
- ترڪي - 1 قبيب. چمچا.
تياري
اسان نموني سان نيپڻ سان ڪڻڪ ۽ ان جي هڏا مان صاف ڪريو. جيڪڏهن توهان ٿڌي شراب پسند ڪريو ٿا، ته توهان هڏا ڇڏي سگهو ٿا. اسان ميوي جو رسائيندڙ ميوو ڪڍو ٿا ۽ خمير کي وڌايو رس جوڙيو آهي. اسان شراب شراب ڏينداسين جيستائين ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ ارتقاء جو عمل مڪمل ٿي وڃي. انهي کانپوء، پيئندڙ بوتل کي ٿي سگهي ٿو، اڳ ۾ دٻايو ويو.
رس کان شراب جي شراب واري گهر وارا شراب وارا ڊگهي عرصي اسٽوريج جي تابع نه آهن، تنهن ڪري اهو جلد تر جيترو ممڪن ڪيو وڃي.
ايپل شيگن
کلاسي سيپل سيڊ ۽ شراب جي اضافي کان سواء، ميڪ جو رس مان چمڪندڙ شراب پڻ حاصل ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- ايبل جو رس 2.4 کان.
- پاڻي - 7 l؛
- vodka - 0،75 l؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو.
تياري
ايپل جوس (اهو بهتر آهي ته ٻن قسمن جي جوس جو رس وٺي) هڪ گونج ڪنٽرول ۾ داخل ڪريو. چانڊ سان پاڻي الڳ الڳ ملايو ۽ نتيجي ۾ شربت تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء هڪ ننڍڙي باهه تي پکڙيل. ٿڌي شربت کي گرم ڪرڻ، ميڪ جي رس سان ملايو وڃي ٿو ۽ هڪ هفتي لاء سردي ۾ پيئندو آهي. مستقبل ۾، اسان شيمگين ويدوکا وجهي، ان کي گڏوگڏ، ممڪن آهي جيترو ڪنٽرولر کي ايجاد ڪريو ۽ 3-4 مهينن لاء ڀلي (ايڏو جڳه ۾ سيلار) ۾ ڇڏي.
آسان ۽ خوشگوار مزو به تيار ٿي ويندو. جيڪڏهن توهان سڪل قسم جي چمڪندڙ شراب کي ترجيح ڏيو ٿا ته پوء اڌ ۾ کنڊ شامل ڪريو.