ترڪيڪي ۾ ڪڪڙ

في الحال، جاپاني کاڌي مختلف ملڪن ۾ تمام مقبول آهي. ٽائيڪيڪي سٽ ۾ هڪ وڏي جاپاني وينجن مان هڪ ڪڪڙ آهي. "ٽريائيڪي" (يا "ٽيريڪيڪي") هڪ روايتي جاپاني چاس آهي. ان کي سويا ساس کان تيار ڪريو، جيڪا هڪ خاص رقم يا مٺي چانورن جي شراب، مختلف مڪل مصالحن سان گڏ ماکي يا کنڊ شامل ڪئي وئي آهي.

ٽريائيڪي ساس جو گوشت ۽ مڇيء جي کاڌن سان گڏ گڏوگڏ هوندو آهي، ان کان پوء گرمي علاج لاء گوشت يا مڇيء جي شروعاتي تيارين لاء اچار جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ آخري فائننگ اسٽيشن ۾ شامل ڪيو ويو آهي. وڏن شهرن ۾، تيار ٿيل تيار ٿيل ٽيڪيڪي چاس مخصوص دڪانن ۾ يا وڏي سپر مارڪيٽ جي لاڳاپيل شعبن ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو. ۽ توهان چاس جو "ٽيريڪي" پاڻ کي کائي سگهو ٿا، اهو به تمام ڏکيو نه آهي.

ٽريڪيڪي چٽ کي ڪئين ڪئين ڪجي؟

مادي

• 100 ملين معياري سويا سوس؛
• 100 ملي جي خاطر؛
• مائن جي 100 ملي ميٽر (مضبوط شيرري سان تبديل ٿي سگهي ٿي)؛
• 1 مڪا چادر يا ڳاڙهو ڳاڙهو.

تياري:

اهو ممڪن آهي يا خشڪ يا خشڪ زمين جي انڌي ۽ ڪجهه ٻين خشڪ مصالحت کي شامل ڪرڻ لاء اهو ممڪن آهي (اهو پهريان ئي اختياري آهي). سڀني شين تي ڪم ڪندڙ ٿانون ۾ ملايا ويا آهن ۽ گرميء ۾ پاڻي غسل جاري رهيون آهن، جڏهن ته کنڊ مڪمل طور تي ڦهليل آهي. چٽ ۾ اڌ چٽيل آهي. ماکيء کان پوء ساکي وجھي، کنڊ اپ اپ. ختم ٿيل ساس جو لاڳاپو ٿلهي شربت يا ليکي وانگر هوندو. تيار ڪيل چاسٽ کي فوري طور تي گلاس فراهم ڪرڻ يا استعمال ڪيو وڃي ٿو، مضبوط طور تي بند ڪيو ۽ ريفريجٽر ۾ محفوظ ڪيو وڃي ٿو.

ٽريڪيڪي ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين؟

ڪڪڙ وچولي سائز (کاڌي جي ليتي سان) ڪٽي ڇڏيو، سبزيبل جي تيل ۾ ٿوري ڄمڻ يا گل تي، تيز گرمي تي، ڪرسٽ ٺهڻ کان وٺي. ٽريائيڪي ساس هڪ ٻرندڙ پين ۾ اڇلائي، هڪ ڪوڙي ڪڍيو، ڀريل پين ۾ ڇڪيل ڪڪڙ، سور ۽ مڇي وجهي ڍڪڻ، احتياط سان ڀريل، ڦوڪيو ۽ وچولي گرمي جي پيماني تي ٺاهيل آهي. مکيه شين جي پيٽ کي چاس جي طور تي ڍڪڻ ۽ مخصوص ڪارڪردگي سان ڍڪڻ گهرجي.

گوشت تيار ڪريو

تنهن ڪري، چاس ۾ چکن "ٽيريڪي"، هڪ طريقو مستند جي ويجهو.

مادي

• گوشت يا 2-3 پيرن مان ڪڪڙ گوشت (بيس، پر بهتر هڪ جلد سان)؛
• ٽريائيڪي ساس؛
• ٿورڙو سبزي جي تيل (اهو سنسڪرت جي نموني سان ڀريل استعمال ڪرڻ سٺو آهي).

تياري:

ٽريڪيڪي ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين؟ ڪڪڙ جو گوشت ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، تنهنڪري ڳالهائڻ لاء، هڪ چتر ڳالهائڻ، تنهنڪري اهو سٺو ڀڃي آهي ۽ اهو هوشي جي مدد سان ٽڪر کڻڻ لاء آسان هو. اسان گوشت کي ٿوري وقت تي ٽريڪيڪي جو ٿورڙي مقدار ۾ چوڪايو. گوشت هڪ ڪنڊرن ۾ اڇو، ان کي چلو ۽ ان کي وڌائين. توهان کي هڪ نيپڻ سان سڪي سگهو ٿا - فلا ڪرڻ کانپوء جڏهن ڪو سپري نه سگهندو.

ڪڪڙ جو سڄو

اسان تيز گرمي تي ٿلهي تيل ڀريل (ترجيح سان وڌايل لوڻ) ۾ تيل لڳائي سگهون ٿا. ڪڪڙڻ جي پن چڪر ۾ (ڪڪڙ نه ڪرڻ) ۾ ڪڪڙ جي ٽڪر کي ٽوڙيندا آهن ۽ سڀني طرفن کان به اجايو ويندا آهن، اسپاتولا کي ڦهلائڻ. ڪڪڙ جو ٺهيل هڪ خوبصورت گندم سون جيان هوندو. جلدي جلدي ڪر، اوٽ نه ڪريو، ڪڪڙ اندر رس رسڻي رهڻ گهرجي. جڏهن گوشت جا ٽڪر سٺو ڀريل هوندا آهن، ان کي ڪڻڪ جي پٽي مان هٽايو، تقريبا سڀني تيل کي وڌائين، پوء ڀريل ڦري کي ٻيهر باهه وجهي، ساس "ٽيريڪي" ۾ وجهي ڇڏيو. جڏهن هر شئي کائي، باھ کي گهٽايو. پوء توهان ٻه مختلف طريقا ڪم ڪري سگهو ٿا.

ان کي تيار ڪرڻ لاء

طريقو هڪ ڪڪڙ ٽڪر ٽڪر کي چٽ سان ڦٽو وجهي ڇڏيو ۽ وجهي وڃڻ واريون ٽڪر کي چڪر سان ڀڪڻ لاء ساس کي صحيح رکڻ لاء. ٿورن ٿورن منٽن تائين کائڻ کان پوء ٿانو ٿڌڙي ٿڪايو وڃي.

طريقو ٻه. اسان ٽريڪيڪي کي گرم گرمي مٿان چٽيو ۽ ڪڪڙ جي ڀريل ٽڪر وجهي ڇڏيو. ٻئين قسم ۾، هڪ بيٺل جلد رهي ٿو.

ھڪڙي کاڌا ڪري سگھي ٿي

سرد ٿيل ڪڪڙ "ٽيريڪي" ڀاڄين جي پنن تي ڀاڄين سان (ٽرڻ پيڪنگ گوبس استعمال ڪريو، ۽ عام گوباج جو پاسو اٻلندڙ پاڻي) يا پنو کڻڻ تي، ڪشادو چانورن جي الڳ الڳ خدمت ڪئي وئي آهي، جيڪي خشڪ ڪڻڪ جي ٻج سان سکي ويندا آهن، توهان کي خدمت ڪري ۽ نوڊل، گڏوگڏ ڏاڪڻ، مٽي، کاڌا ۽ ٻي جاپاني ڊسڪيون آهن. اهو هڪ پيالو خاطر يا شراب جي شراب جي خدمت ڪرڻ ۾ پڻ سٺو آهي، انهي جي مزيدار مزي کي پورو ڪرڻ لاء. ڪڪڙ ۾ "ٽيريڪي" تند ۾ - هڪ ڪڪڙ کي هڪ صحتمند متبادل هڪ ڀڪڻ ۾ تيل ۾ تنديو. انهي صورت ۾، تارن ۾ ڪڪڙ جا ٽڪر لڳائڻ (يا وڏو ٽڪر ۾ ڦوڪيو ويندو ۽ وري سلسلن ۾ کٽيو) ۽ صاف ٿيل چاس "ٽيريڪي" ۾ وجهي.