صافي جو فرياد ڪيڪ هڪ روايتي طور تي هندستاني ناشتو، يا هڪ روشني جي رات جو حصو آهن. فلٽ ماني جڏهن تيل ۾ ٻڪڻ جو مزو ڏئي ٿو ۽ غار کي ڀرڻ جو ڪم ڪرڻو پوي ٿو. ڪيچ نه رڳو روايتي ميزبان جي روايتي حصو آهن، پر هڪ رسم رسم جي معني آهي، جيئن اهي اهي ديوتا ديوتا کي تحفا طور ڏنا ويا آهن.
پالي آزاديء سان خدمت ڪندا آهن، يا ڪيري سان، يا ٻڌجي وڃن ٿا. جنهنڪري هن جو طريقو اسان وڌيڪ تفصيل تي غور ڪنداسين.
پروري جي آرٽيڪل
هندستاني صافين جي لوڻ ڪيڪ مان انهيء ڪڻڪ اٽو، هڪ ننڍي مقدار مان لوڻ ۽ پاڻي مان ٺهيل آهن. انهي ۾ اڀر به توهان سبزيات جي تيل کي بٽڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته ڪيڪ کائي وڃڻ کان اڳ، تيل کي چڱي طرح گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي، انڪري جو اضافي ٿڌي جذب نه ڪيو ۽ پڪل نه ٿي ٿئي.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 شيون؛
- لوڻ - 1/4 پي ايس.
- پاڻي - 1/2
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڻڪ جي اٽو ٿانو ٿانو ۾ ٿانو آھي ۽ لوڻ سان ملايو. ھلڪو ھلڪو آڱوٺو ڪري، ان کي گرميء سان گرم پاڻي شامل ڪيو. انهي جي نتيجي ۾، اسان کي هڪ انتهائي گستاخ ملندو آهي، جيڪا 5-7 منٽن لاء مخلوط هجڻ گهرجي. هاڻي صافي جي بنياد تي تيل کان وٺي لڱيٽ ڪري سگھجي ٿو ۽ فراڻڪٽر کان 30-35 منٽن تائين ڦٽو ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري اٽو جو ٺهيل ڳاڙهو ۽ آهستي نرم ۽ لچڪ ٿيندو.
ختم ٿيل آو تقريبا ساڳئي سائيز جي بالن ۾ ورهايو وڃي ٿو، ۽ توهان سسج کي ڇڪڻ ۽ حصول ۾ ڪٽي سگهو ٿا. هاڻ ٿلهي لوزينج ۾ اٽو رول ڪريو ۽ ٻنهي تيل ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٻنهي ڪنارن تي. پکا جي عمل ۾، صافي سوڀ ۽ سونهن گولن وانگر هئڻ.
اسان کي ختم ٿيل پاڪيء تي نپين کي وڌيڪ موٽن کان بچائي ڇڏيندا آهيون، ۽ اسان کي معمولي ماني جي ڀيٽ ۾ اسان کي ميزبان جي خدمت ڪندا آهيون، يا اسين الڳ الڳ، چوتني يا چاندي يا چانڊ سان گڏ کائيندا آهيون.
پالي بھجي
Bhaji - اها هڪ روايتي هندي ڍڪ آهي، جيڪا ميز تي صرف پاڪ صاف ڪيڪ سان گڏ رهيو آهي. عام طور تي bhaji کي ڀاڄيون ڀاڄيون آهن، پر گهڻو مشهور ڪنز، پياز، ٽڪري ۽ آلو مان تيار آهن. جديد قسم جي هندستاني کاڌن لاء پڙهي، اسان کي خوشيء سان توهان سان حصيداري ڪريون ٿا.
مادي
- آلو 4 پي سي.
- 1 سي.
- سائو مرچ - 1 ٽڪڙي؛
- مٺل ٻج - 1 چچون؛
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- پاڻي 3/4؛
- asafoetida - pinch؛
- ڦٽو
- ڪترائي ڪور، 3/4؛
- ڪارو ميش 1 ½ ايس ايس؛
- انگ اکر (grated) - 1 چچا چچا؛
- کري پتي - 12-15 پي سي.
- سبزي جي تيل - 2-3 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- لوڻ ڪيڪ پاڪائي
تياري
منهنجا آلو ۽ يونيفارم ۾ پکا. نرم ڪپڙو ڇڏيل ۽ ڪٽي وارا آهن. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري ٿو ۽ اهو جڌا، سرسري ۽ ڪارو ميش سان ڳاڙهو ٿيندو جيستائين مش کي ڪڙو ڪرڻ شروع ڪيو وڃي.
اسان چانورن کي ڇڪيندا آهن ۽ انهن سان ڀريل مصالحن سان گڏ وجهي، نرمي سان ڀڃي ۽ انباکو ۽ مٽي جي گرٽي جڙ شامل ڪريو.
هاڻي ڪڪڙين جي باقي رهڻ سان ڍڪيل ٿي سگهي ٿو، موسم سان نموني ۽ مرچ سان گڏ ميز جي پراڻن ڪيڪ، ابريل چانورن، ۽ يوٽي سان ٿوري مقدار سان ميز تي خدمت ڪندو آهي. کاڌ خوراڪ نه کائڻ، سڌو سنئون هٿن سان، هڪ لوڻ ڪيڪ سان لازمي اجزاء کي ڳولڻ ۽ سڌو سنئون وات ۾ موڪلي موڪليندو آهي.
ڪوشش ڪريو، توهان ضرور ماني جي ماني کي مختلف قسم جي کاڌن سان گڏ ڪرڻ چاهيندا.