رسوٽٹو (ريٽٽو، اطالوي.، لفظي طور ترجمو ڪيو ويندو "ننڍن چانور") - ھڪڙي پڪي اٽلي ۽ ٻين مغربي يورپي ملڪن ۾ تمام مشهور آھي.
عام طور تي، گول گول واٽر چانورن کي ريٽيوٽو تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو سبزيج جي تيل ۾ ٻوڙي ويندو آهي (يا مکسر، ۽ ڪڏهن ڪڏهن مرغي تي چوري). ڪجهه دير سان، چانورن ۾، گوشت، سبزي، مشروم يا مڇيء ۾، ڪڏهن به پاڻي ڀرڻ جو پاڻي ۽ اسٽو ٺاهي، پروسيس جي آخر ۾، گوشت، مشغول، سماج، خشڪ ميون ۽ ڀاڄين ختم ڪيل چانورن ۾ شامل ڪيا ويا آهن. ڪڏهن مڪمل ٿيل برتن کي گرڊ ٿيل پنيس سان "پيسمسن" يا "پيڪوورينو" سان ڳاڙهو ڪري ٿو، ريٽيوٽو جي لاء مختلف قسم جي ساس جي خدمت ڪندو آهي. سمجھڻ لاء ڀاڄين کي ڪيئن ڪئين صحيح طرح سان، توهان کي ڀاڄين جي پکڙڻ جو وقت ۽ چانورن جي وقت جي گريڊ تي تيار ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي، ۽ پوء مجموعي وقت جو حساب ڪرين ته جيئن چانورن جي کڏ نه آهي ۽ ڀاڄين کي خام نه ڇڏي.
سبزي سان گڏ رسوٽ گرم گرم لاء هڪ عجيب روشن پکو آهي. انهي سان گڏ، يقيني طور تي يقيني معني جي سبزياتن کي اپيل ڪئي ويندي.
سبزي سان راسٽو ٽيڪس
مادي
- چانور جي ڪڻڪ -بيل -200 -200 گ.
- انڊو، 1 سي سي.
- مرچ ڳاڙهي - 1-2 پي سي.
- نوجوان جملو ٽوڻ - 200 g؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل - 4 tbsp؛
- سائيز اڪري ۽ ڪنسلل
چاس لاء:
- پنيس "پرمسسن" - 80 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مکڻ قدرتي - 30-40 گ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڻ
تياري
ساسن ۾، گرميء جي گرمي تي تيل گرمي گرمي مٿان. ٿوري ڀريل کاڌ خوراڪ ڪريو. چانورن ۽ ڪڻڪ وارو انگوڙو شامل ڪريو، هر شيء ۽ مٽي سان ٺهرايو، 5 منٽن لاء. اسان کي 450 گرام جو گرم پاڻي لڳايو ويندو، ان کي ٿورو وڌايو، ان کي ملايو ۽ ان کي خشڪ آڻيو. پاڻي جي ضرورت پئجي ويندي، 15-20 منٽن لاء ڪڪرن کي ڍڪيو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. مقرر ٿيل وقت کان پوء، مٺي مرچ شامل ڪيو، ننڍن اسٽار سان ڪٽ ڪيو، سوسپن ۾. اسان ان کي گڏيو، اهو ڪجهه 10 منٽن لاء ٿڌو گرمي تي هڪ لٺ ۽ پروٽمم سان ان کي ڍڪايو، ڪڏهن ڪڏهن سان ڳنڍي رهيو آهي.
چٽ تيار ڪريو. اسان هڪ نرم مکھن، مرچ ۽ ان کي پيچل وٺنداسين، گرڊ ٿيل پنيس ۽ لوسن کي شامل ڪنداسين. اسان ان کي گڏيو. بس ڪرڻ کان اڳ، اسان تيار ٿيل ريڪوٽ جي هر حصي کي چشمي ۽ ڇڪيل گرين سان گڏ موسم لڳايو. هلڪو روشني جي ٽيبل شراب جي هن مڙي تي خدمت ڪري سگهجي ٿو.
سبزي ۽ مشرومن سان گڏ رسوٽ
مادي
- چانور جي اوسي ۾ خالص 200 گرام؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مرچ ڳاڙهي - 1-2 پي سي.
- بروڪولي 200 g؛
- شيمينگن يا ايشيٽر مشروم 200 ج؛
- سبزي جي تيل - 5 ويچاري. چمٽا
چاس لاء:
- پنيس "پرمسسن" - 90 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڪيميائي قدرتي کير - 50 مليڪ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڻ؛
- سائو ڳوڙها ۽ ٻريل.
تياري
آڱرندڙ تيل ۾ سبزي جي تيل جو حصو گرم ڪري. ڪٽ ۽ پيا گاڏين کي وڌو. ڪٽ جو ٻرڙو شامل ڪريو، ٿڪجي کري، باهه گھٽ ۽ پروٽين. خالور چانورن جي ساڄي پاسي واري سبزيج جي تيل تي سوسوپ ۾ پون ٿا. فريٽنگ پين جي مواد شامل ڪريو. اسان کي 400 ملي ميٽر ملائي ۽ وڌائين ٿا. اسان کي ٻاڦائڻ، ڍڪ ڍڪڻ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن 15-20 منٽن تائين روانا ٿيا. هاڻي اسان مرچ کٽي سوراخ ۽ بروڪلولي سان ڳنڍيندا آهيون. اسان وڌيڪ پاڻي وجهي ڇڏينداسين ۽ چانورن جي نرمي تائين کائڻ کپي.
توهان ريڊيڪل ڀاڄين سان گڏ ريٽيڪو کائي سگهو ٿا. نيم تيار ڪيل مصنوعات، جيڪي ڪنهن به سپر مارکیٹ ۾ ڳولڻ ۾ آسان آهن. اهو ٿڌو موسم ۾ تمام آسان آهي ۽ جڏهن توهان چوڌاري گندا نٿا چاهيون. جڏهن هي مرکب استعمال ڪندي، پکاوٽيڪ کاڌي جي عمل کي ممڪن طور تي آسان بڻائي سگهجي ٿو، ۽ نتيجو به ڪافي اطمينان سان آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ صدمي سان ڀاڄيون لڳ ڀڳ پنهنجو ذائقو ۽ مفيد مال گهٽ نه ٿا ڪن.
رسوخن سان ڀاڄيون گهٽ چروري جي مواد سان هڪ بيس آهي، تنهنڪري اهو غذا لاء سفارش ڪري سگهجي ٿو.