عام طور تي، کلاسي ڪيڪ واري لاء "Esterhazy" جو طريقو ڪافي پيچيده سمجهي وڃي ٿو، صرف قابل خانداني گهرائي يا قابليت رکندڙ آهي. اسان ان کي وڌيڪ ممڪن طور تي ڌار ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين، جيڪا شوقين پادري جو ماهر هن آسٽريائي مٺاڻ جي گهر ۾ ئي ڪوشش ڪري سگهن ٿا.
آسٽريائي ڪيڪ "Esterhazy" - کلاسي طريقي
ڪيڪ جي موجوده طريقي ۾ "اسٽرازي" بادل اٽو استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ جيڪڏهن توهان وٽ موقعو آهي - پنهنجي حق ۾ انتخاب ڏيو، جتنا وڌيڪ ۽ سستي سستي متبادل، اخروٹ ، जसले توهان आफैलाई फूको गर्न सक्नुहुनेछ.
مادي
ڪيڪ لاء
- هڏن جا وارث 12 سي سي.
- گندم کنڊ - 245 g؛
- زميني اخروٽ - 250 گرام؛
- اٽو 75 گ.
کریم لاء
- ڳاڙهو ڳاڙهو 12 ڏيڍ؛
- گردن وارو کنڊ - 235 g؛
- مکڻ 280 g؛
- زميني واهٽ، 145 گرام.
غفلت کے لئے:
- ايڇوٽ جام - 45 g؛
- پاڻي 10 ميلو.
چمڪڻ لاء
- پٿر ڀريل - 380 g؛
- سبزي وارو تيل - 10 ميل؛
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- پاڻي - 55 ملي.
سجاڳي لاء
- ڪارو چاکليٽ - 50 g؛
- سبزي جي تيل - 5 ميل؛
- هزارنٽ 110 کان.
تياري
مڱوڻي ۾ کنڊ ۽ هٿيارن واريون ڦوڪيو وجهي، آسانيء سان ان کي اٽو ۽ گونگا مٽي سان گڏ ڪريو. ڏسڻ سان گڏ چار ڀيرا حصا ورهايو. هر حصو کي ڪنهن پيٽ سان ڪاغذ سان 25 سينٽ جي قطر سان گڏ پيپر ۽ سطح تي رکيو. 14 منٽن تي 160 درجا.
ڪڪڙ جي ڪري، ان کي هڻڻ واري پاڻي کي غسل ڏين ۽ کنڊ جي جاء تي. 10-12 منٽن تائين بنيادي طور تي ڪڪڙ کائڻ، جيستائين اهو ٿڪايو وڃي. ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ کي 30 سيڪنڊن جي لاء مکسر ڪريو. ننڍڙي ٽڪر کي وڌائڻ، ننڍڙي ٽڪر ٽڪرڻ واري شروع کي شروع ڪن ٿا، ۽ آخر ۾ گرايو گونگا ڀري ٿو.
پاڻي سان گڏ اڀرندي جام ڪريو. ڪيڪ جي ڪنارن سان گڏ ڪيڪ ڍڪڻ، مٿي کان مٿي تڪليف سان ڪيڪ ۽ چڪر ۾ ٺاهيو. اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ هر شيء ڇڏي ڏيو.
ساڄي ڪيڪ "Esterhazy" کي کنڊ جي چمڪندڙ ۽ چاکليٽ جي اسپيڊ ويڪر سان سجايو ويو آهي، ڪائنات جي ڪنڊن ۾ مٽي کڻي ويندا آهن.
چمڪندڙن لاء، فهرست مان سڀني اجزاء کي صاف پيسٽ ۾ وجھو. چاڪليٽ سبزي جي تيل سان ڳريل. ڪڪڙ سان ڪيڪ جي مٿاڇري کي ڌوڪو ڪريو، پوء ڇهه حلقن تي ان تي ۽ هڪ ٽوٿ جو مرڪز کان ڪنڊن تائين ڪن. ڪٽريل نٽ سان گڏ ڪيڪ واري ڪنارن کي.
شيرين جي قيمت ڪرڻ کان اڳ فرسٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن تائين رکڻ گهرجي.
چاکليٽ جي ڪمي سان "ڪيترزي" کي ڪيڪ لاء اصل تلاوت
مادي
کریم لاء
- کير - 480 ملي؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي 6 ڇهه؛
- کنڊ - 95 g؛
- اٽو - 45 g؛
- کوڪو - 45 g؛
- چاڪليٽ - 50 g؛
- اخروٽ - 75 گ.
ڪيڪ لاء
- حجمنٽ - 135 g؛
- هڏن جا وارثا. 6 پي سي.
- گندم کنڊ - 135 g؛
- اٽو 45 گرام.
سجاڳي لاء
- ايڇوسٽ جام 25 ڪلو ميٽر؛
- ڪارو چاکليٽ - 35 g؛
- پٿر ڀريل - 145 g؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- هزارنج - سجاڻ لاء.
تياري
کنڊ، اٽو ۽ کوکو سان آڱ يوڪڻ ايم پي. هن کي کير ڏيو. گرم کير جي زرخيزي نموني تي هليو وڃي لاڳيتو روانا ٿيا. هڪ صاف ساسن ۾ ڪڪڙ کيڏايو ۽ ڪڪڙيل چاکليٽ سان گڏ کڪ ڪريو
فيڪس تيستائين کنڊ ۽ پروٽين کي ڪڻڪ تيار ڪريو، ۽ پوء ان کي پوزيشن خطوط ۽ اٽو شامل ڪيو وڃي. ختم ٿيل مرکب چار ۾ ورهايو ويو آهي ۽ 15-20 منٽن تائين 180 درجا ٽڪرا تي ٽڪرا تي آڻيو. تيار ڪيڪ پڻ ٿڌي ۽ ڪڪڙ سان ڀريل. زرد جام سان ڪيپ جي چوٽي کي اڇلائي.
ڳاڙهو چاکليٽ ڳايو. ٿورو پاڻي ۽ ليمن جو رس سان پائڻ واري ڪري، انهي کي هڪ پيسٽ ۾ چڙهي ڇڏيو. ٿڪڻ سان ڪيڪ جو مٿو چوٽي، پختو چاکليٽ جي حلقن سان سجدو ڪريو. ٽوتوڪريز سان، ڪيڪ جي مرڪز تان لائين ٺاھيندڙ ڪنارن ڏانھن. ڪيڪ جي ڪنارن تي ڪڪڙ ۽ چمڪندڙ ڍڪڻ ۽ ان کي ڪٽ هاسٽلن سان ڍڪايو ويو آهي. "اسٽرازيز" کي صفائي ڪرڻ کان اڳ گھٽ ۾ گھٽ 24 ڪلاڪ لاء فرش ۾ رکڻ گهرجي.