خاکاپيوري جارجيا کان هڪ ناقابل اطمينان طور تي سوادج ۽ اطمينان وارو برتن آهي. هن مضمون پڙهڻ کان پوء، توهان کي سکوڻ ڪڻڪ ۽ تند ۾ ڪچي کائڻ وارا ڪئين.
خشڪپوري ۾ اجاگرين ۾ ڪئين ڪئين؟
مادي
- اٽو - 3 پيٽ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- پنيس - 250 گ؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- روزانه خشڪ - 10 g؛
- کير - 1 گلاس؛
- لو - ¾ ٽيسپ؛
- ٿلهي سبزي جي تيل 35 ملي ميٽر.
تياري
هڪ گندي قاميل ٿانو ۾ اسان کي اٽو ٻوٽي، خشڪ خشڪ خمير، لوڻ، کنڊ ۽ ملائي ڇڏيندا آهيون. الڳ الڳ ¾ پيالو جو گرم کير جو مکڻ سان گڏ. هي ڪاميٽي سڪي ٺڪرايو ويندو آهي. آهستي آهستي آهستي آهستي، جيڪو ٿانو کڻي ويو ۽ 45 منٽن تائين رکيل هو، تنهن ڪري نيپين سان ڍڪيل هو. ان کان پوء، اسان ان کي ٻيهر گڏ ڪيو ۽ اهو ساڳئي وقت لاء بيهڻ گهرجي.
هن وقت اسان خچپوري لاء ڀرپور تيار ڪري رهيا آهيون. هڪ پني يا ٽي ننڍڙو قطار تي پنيس گوڏن ڀريو آهي باقي باقي کير شامل ڪريو ۽ هڪ وڏي ڪاميابي سان گڏ ڪن.
ختم ٿيل آو 3 ٽڪرا ۾ ورهايل آهي. ٽيبل اٽو سان ڀريل آهي ۽ آڱر جا ٽڪرا مستطيل حصن ۾ داخل ٿين ٿا. اسان وٽ پنيس ٻوٽي وڇائي، 2 سينٽرن جي ڪنڊن تائين نه پهچي، پوء ننڍن پاسن کان اٽي جي ڪنڊن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ خچاپوري کي ٿڪايو وڃي ٿو. رم جي پڇاڙيء تائين بند ڪرڻ واري حفاظت ڪري ٿو. آخر ۾، ڪا ٻيڙي وانگر نظر اچي ٿو ته ٻيڙيء ۾ هن کي ڏسڻ گهرجي.
اسان کي گڏوگڏ ٿڪڻ واري ٽريڪ تي خاکپوري جي جڳهه تي رکندو آهي. اسان هڪ هيڪو ڀڃي، زراعت کان پروٽين کي جدا ڪرڻ. ان جو زرد وڪوڻ ۽ تيل وارو پيچرو سان گڏ پيچيده. اسان سموري سڌارتون موڪليون آھن جيڪي ھن طرح 220 درجا تپ ۽ ٺھيل 20 منٽن تائين. هاڻ، هر پيداوار جي پني تي، اسان هڪ خام ڪڪڙ هڻ ڀڃو ۽ هڪ تيل جو ٽڪرو ٺاهي ٿو. اسان کي ٻيهر 3-4 منٽ ڪيڪ، پوء مکڻ ڳري ڇڏين، ۽ هيرن کي ٿڪڻ لڳندي آهي.
khachapuri کوکيز ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- اٽو 5 گلاس؛
- Matzoni 500 ml؛
- پنيس - 800 گ؛
- سبزي جي تيل - 80 ملي؛
- لوڻ.
- کاڌو سوڌو - 1 چوٿون.
تياري
مزيز ۾ اسان سوڌو اڇو، لوڻ کي وڌايو، اٽو ٻوڙي ڇڏيو ۽ آڱا ڪري ڇڏيو. اسان کي پنيس گوڏن ڀريو. اسان ٿوريء کان ٿورو ئي ڪيڪ ٺاهيندا آهن، وچ ۾ پنيس جي تلاء وجهي رکون ٿا، جنهن جي مقدار کي خشڪ کان ٿورو گھٽ هجڻ گهرجي. اسان لوڻ واري پڇاڙي کي گڏ ڪنداسين. ۽ آسانيء سان پنھنجو ھٿ تازو ٺھيل، گول ڪيڪ ٺاھي. ٿڪڻ واري ٿوري ۾ ٿورو تيل وجهي، خاکاپي کڻي وھندو، ۽ آڱرين کي دٻائڻ لاء گهربل انداز ۾ آڻيندو. پهرين پاسي ھڪڙي پاسي ھلو، ۽ پوء ٻيڙين تي ڦري ڦيرايو. اسان جارجيا گرميء ۾ خچاپوري جي خدمت ڪندا آهن.
خاکپوري جي گھر ۾ گوشت ڪيئن ڪئين؟
مادي
- اٽو - 800 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- کنڊ - 25 g؛
- پاڻي 370 مليڪ؛
- حشر - 30 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- 2.
- گوشت - 500 g؛
- ڪارو ميدان مرچ - پنچ؛
- ڳاڙهو ميدان مرچ - پنچ؛
- cumin - 0،5 tsp.
- ڪنڊيٽر - 0،5 اسپين.
- ڪڪڙ
- ٻڍاپو.
- مکھن 73٪ چربی - 25 گ.
تياري
شوگر ۽ ٿور گرم پاڻيء ۾ پڪل آهن، اٽو، لوڻ ۽ گندگي ۾ وجهي ويندا آهن