کنڊ جي کنڊ ۾، ڪنهن به طرح پکايا ويندا آهن، سيز موسم ۾ مٺي کاڌ خوراڪ جي تيار ڪرڻ ۾ اڻ گهربل مددگار هوندا. بيڪنگ ٻير بيڪنگ يا سجااري ڊريسٽ مڪمل ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن. توهان صرف جام جام ڪري سگهو ٿا، پر مسڪين ٻير يا جليز کي ٺاهڻ لاء وڌيڪ دلچسپ آهي، ڪارنر کي بند ڪرڻ يا جوس ڏيڻ.
کنڊرن سان ڪيئن کنڊ ڪيئن ٺاهي؟
تازي برداشت ڪندڙ کنڊ جي مختلف قسمن جي حفاظت جي اختيارن لاء مثالي بنياد هوندي. سڀني سياري کي محفوظ ٿيل هنڌن کي برقرار رکڻ لاء، توهان کي گهڻيون قاعدن جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي، سالن جي تجربن جي گهرن پاران تصديق ٿيل آهي.
- کنڊ سان ڊگهي ورزن ۾ ڊگهي عرصي وارن اسٽوريج جي وڏي مقدار ۾ مٺي جو وڏو مقدار مهيا ڪري ٿو. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي سگهجي ته فصل خراب ٿي چڪو آهي ۽ خمير نه ڪئي وئي آهي، ان ۾ ٺهيل گهٽ ۾ گهٽ 60 سيڪڙو هجڻ گهرجي.
- ٻير کاڌا ڪرڻ کان اڳ ٻير ڌوڙيا ويندا آهن، انهن کي ڪڙيون ڪڍي ڇڏيندا ۽ ڪٽيندا آهن، اهو حاصل ڪرڻ ۾ سڀ کان وڏو محنت آهي. ڪٽڻ لاء، ننڍي اسڪيسرن کي استعمال ڪرڻ لاء، اهو عمل تمام سهولت فراهم ڪيو ويندو.
- ڄام سڄي ٻير مان پکايا ويندا آهن، مارو يا يا ٿورو ئي ڪनी، انهي ڪري कि Workpiece धेरै भन्दा बढी छ.
- سياري جي اسٽوريج لاء آڌار تي فريزر ۾ کنڊ جي ڪتب آندو ويو آهي. سهولت لاء، خالص ننڍي حصن ۾ ٿڌي آهي، ۽ انهي کان پوء هڪ ڪنٽرولر يا مهربند ٿيل ٿانو کي تيز ڪندڙ سان منتقل ڪيو ويندو آهي.
سياري جي لاء کنڊ جو ميدان
سياري جي چمڪندڙ کنڊ سان ڳاڙهو ٿي وئي، هڪ مزيدار مٺو جو علاج، جيڪو بلڪل آسان آهي. تحفظ کي پيدا ڪرڻ ۾ هڪ مشڪل ماسشا آلو تيار ڪرڻ، يا انهي جي مصيبت جي ذريعي پيئڻ جي ڪري. نتيجي طور، هڪ ذائقو تهذيبي خواندگي ظاهر ٿيندو، جيڪو اسٽوريج جي دوران ٿوري ۽ ننڍو جلي ٿيندو.
مادي
- ذرا ذرا
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
- ڌوڙيو ڌوء، ان کي خشڪ ڪر، ان کي ڦوڪائڻ سان، مچائي ڇڏين.
- صافي ۾ کنڊ شامل ڪريو، ملائي، آگ تي رک.
- 25 منٽن کي، جھاگ ختم ڪرڻ.
- ڇڪيل مينز ۾ داخل ڪريو، سست واري ٿڌي ۾ ذخيرو، ذخيرو ڪرڻ لاء هڪ ڪپڙي هيٺ.
واجبي جي لاء چاڙهڻ سان گڏ گوشت جي پوڻ ذريعي
تمام مزيدار سوڀ حاصل ڪري وٺن ٿا ، سياري لاء ڪڻڪ جو ٻج ڏنو ويو آهي. جهڙوڪ تحفظ ڊاسٽ ڀرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اسٽوريج جي دوران هن جي تڪليف تمام گندگي ٿئي ٿي. کنڊ جي تمام گھڻو شامل ڪندي، بلبل هڪ ڊگهي وقت لاء ذخيرو ٿيل آهي، پر اهو ان کي هڪ سال کان وڌيڪ رکڻ جي قابل ناهي.
مادي
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- ذرا ذرا
تياري
- واعظ ڌوء، پون ۽ ٽوٽي کٽي.
- گوشت جي پوزيشن ذريعي.
- کنڊ شامل ڪريو ۽ 4 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
- جام جام ٿئي، فوم بند ڪري.
- 15 منٽن لاء ٻيڙيون.
- کوٽي تيار ڪرڻ ۾ وڌو، لڪن سان ٺهرايو، سست ٿڌي لاء گرم ڪنبل هيٺ رکڻو پوندو.
هڪ پٽڻ ۾ کنڊ کنيو
سياري جي لاء ڪڻڪ سان ڪٽيل ٻرندڙ ڦٽڻ سان گوشت جي ڪنڊ ذريعي ڪومار ڪرڻ جهڙي ساڳي آهي. اهڙيون خواهش 15-20 منٽن لاء پٽي ۽ پينٽيري ۾ محفوظ ٿي سگهن ٿيون، يا توهان خام ٻير ڇڏيندا آهيو، پر هن صورت ۾، توهان کي سياري جي سڀني فصلن کي خاص طور تي فرش ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا. بند موسم ۾، اهڙي تحفظ جو عام سرد جنگ جي مدد ڪندي.
مادي
- ذرا ذرا
- کنڊ - 1،2 ڪلو.
تياري
- پکا پالتو جانور، ڌوئڻ، ٽوڙي ۽ ڪڙيون.
- کنڊ شامل ڪريو، 5 ڪلاڪ لاء ڇڏي.
- ڪڻڪ ڦڪرين سان ڪچائي ڏيو.
- انهن کي هڪ چوري تي رکندو، پکا، جين ڪڍڻ.
- 10 منٽن لاء ٻيڙيون، فوري طور تي سڪل ٿڪيلن ۾ داخل ٿي ويا، ٿڌي ٿڌي لاء گرميء ڏانهن موڪليو ويو.
- هڪ خالي سال ۽ ڪارو جڳهه ۾ هيء خالي نموني چڱي طرح رکيو ويندو آهي.
شاديء کي چاڙهڻ لاء "پايتيموڪڪو"
کنڊ سان ڪڪڙڻ واري لذيذ ۽ موڙي جام جي مشهور "پيتيموٽسڪيڪي" جي طريقي سان پکا ڏيئي سگهجي ٿو. ٻير ھڪڙو گوشت جي ڀڃڪڙي جي ذريعي ۽ ٻڪرين سان پڪڙيو ويندو آھي، پوء ھڪڙي وڏي سوراخ، ھڪڙو ننڍو گند ۽ گوشت جي ذريعي اجازت ڏيان ٿو. ٻير جو ٻل مان 1 ڪلو ميٽرن مان هڪ اڌ-ليٽ ڇڏي ڏيندو.
مادي
- ڳاڙهو ڪارو 1 ڪلو.
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
- ٿڪڻ سان ٻرندڙ ڦوڪيو، وڏي وڏن جي ذريعي مٽي ڇڏيو.
- کنڊ شامل ڪريو ۽ 3-5 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- ڦٽو رک، فوم کي هٽايو.
- هن کنڊرن کي کنڊ سان 5 منٽن سان ملائي ڇڏيو آهي، ڇڪيو ويندو آهي.
- ٽپڻ جي عمل کي ٻه ڀيرا هڻڻ ۽ گھڻي بار بار ڪريو.
- پيالي تي جام جام بازي تي ڀريل، هڪ غل جي هيٺ رک، 2 ڏينهن کان پوء، هن کي خاني ۾ ترتيب ڏيڻ.
ڪڻڪ سان چمڪندڙ هٿيار
مزيدار طور تي سوادائتي بچاء، تازو ڪپڙو کائڻ سان گڏ سڻڪ سان گڏ، نارنجي پائڻ ۽ لوڻ سان گڏ وڌو. جست ۽ سپن ٻير ۾ پترين جي زبردست مواد جو شڪرانو، شڪرگذار تمام موٽي ۽ جلي ڦري ويندا. کنڊ جو مقدار گھٽجي سگھجي ٿو، سياروس سڄي سياري لاء خيرات جي حفاظت جي ضمانت جي طور تي ڪم ڪندو.
مادي
- ذرا ذرا
- کنڊ - 300 g؛
- نارنگي 1 سي.
تياري
- کي ڪپڙن جي وکر کي ڪڍي ڇڏيو، انهن کي ڌوء، ان کي چمڪندڙ جي ٿانو ۾ وجھو، انهن کي ڇڪيو، انهن کي سٿن ۾ وجھو.
- نارنجي کان نارنگي پٽي ڇڏيل، اڇا پيٽ ۽ هڏا هٽايو، گوپ سان ٺهڪندڙ سان ٺهڪندڙ ڪن.
- ڪنارن سان گڏ نارنگي ۽ کنڊ ملايو ويو آهي ۽ اسٽو ڏانهن موڪليو ويو آهي.
- جامو کائڻ جام کي ڪڍڻ سان.
- 15 منٽن لاء ٻيڙيون، بيزيل ڪنٽينر ۾ وجھي، سست کولڻ لاء گرم جاء تي موڪل.
- تمام سياري جي ٿوري جاء تي رکو.
وصولي پنهنجي پاڻ جو رس ۾ کنڊ
ڪارو ٻرندڙ پنهنجي پاڻ ۾ جوس سان گڏ ٻلير کي تيار ڪرڻ ذريعي تيار ڪري ٿو. ٻير برقرار آهن ۽ سڌو سنئون جام ۾ پکايا ويندا آهن. اڳ ۾ ئي طريقيڪار تي عمل ڪرڻ لاء، 3 اڌ ليٽر ڪنڪرن ۾ هڪ قطار تيار ڪن. پوري تڪليف تيار ڪرڻ جي تڪڙو تڪڙو نه آهي، پر اهو هڪ ڪارائتو تحفظ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
مادي
- واھپو 2 ڪلو.
- کنڊ - 2 ڪلو.
تياري
- واعظ ڌوء، دم مان صاف ڪريو، کنڊ جي تہه ٺاھيو. 5 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- وڏي برتن جي تري ۾، گتيٽ ڪڍو، اڌ ليٽر جار کي جراثيم ڪامي سان ڀريو.
- هن کي پاڻي جو واء "کندهن" ڏانهن وڌايو.
- وچولي تي ڦوڪيو، جڏهن جام جام ٿيڻ شروع ٿئي، ته ڏوران تري ۾ تسلط ٿيندي. اهو چمڪندڙ ٻير وجهي وڃڻ ضروري آهي، جام ۾ पानीको सतहलाई प्यानमा समर्थन गर्नुहोस्.
- جڏھن جار ڀريل ڀرجي ويندا آھن، انھن کي ڍڪ سان ڍڪيندا آھن ۽ 15 منٽن لاء سست ٿيڻ لاء.
- اوندهه کي ڇڪيو، جار مٿان ڦري، ان کي گرم سيپ ۾ لفاف ڪريو ۽ ان کي 2 ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو.
- هڪ سٺو ڪمرو ۾ 6 مهينن کان وڌيڪ نه آهي.
ڳاڙهو رس سان ريڊل ڏيو
ڳاڙهو رس جي لاء ڳاڙهو رسيل ڳاڙهو رس موٽو ۽ تمام مٺي موڙي ڇڏين. گهڻو ڪري جڏهن ڪم ڪيو ويندو، پيئڻ کي سوزواري جي توازن لاء پاڻي سان مليل آهي. ننڍي جوڙن يا بوتلن ۾ ڀلي پيئڻ بند ڪريو، اهو فرج ۾ ٻه ڏينهن کان وڌيڪ کليل هوندي آهي. بئنڪ کي روڪڻ کان روڪڻ لاء، سينٽرڪ ايڊڊ جي هڪ چيچ کي هر ليٽر ڪنٽرول ۾ شامل ڪيو وڃي.
مادي
- ڳاڙهو ڪارناما - 5 ڪلو؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- کنڊ - 2 ڪلو.
تياري
- کي ڪپڙن کان بچايو ۽ کين ڌوء.
- جوش جو رس، پاڻيء ۾ وجهي، ڪڪ، جام کي هٽائڻ.
- 25 منٽ لاء کنڊ داخل ڪريو.
- شاخن جي بوتلن تي لڳل، خود نسبائش لاء گرمي ۾ وجھي.
- هڪ ٿڌي جاء تي اسٽور.
بغير کنڊ کان بغير کائيندڙ
لاجواب سوادج وٽيامين تيار ڪرڻ، سياري سان کنڊرن سان، جيڪو گرمي علاج سان نه هوندو آهي. بلبل کي ٺٽو ٺاهڻ، ڪجھه لاء نه کائڻ، پيشڪش ۽ پيڪيڪڪس ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. مڪمل طور تي هڪ آئس ڪريم سان روشني ۽ اميرن سان گڏ هڪ علاج سان ٺهڪي اچي ٿو. هارڊ جي هڻڻ ۽ هڏا کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، ٻيرين پوڻ ذريعي ٻٽي ويندا آهن.
مادي
- (به) 1.
- کنڊ - 1، 2 ڪلو.
تياري
- ڌوڙيو ڌوء، ان کي خشڪ ڪر، ان کي ٻرڻ سان ڦوڪيو ۽ رخصت ذريعي ڪٽيو.
- هڪ ڪلو کنڊ جي مزي سان گڏ، فوري طور تي ڪنڊن ۾ داخل ڪيو ويندو، تان جو مٺو اڃايل مٽي.
- جار ۾ تقسيم، 2 ڪلوميٽر جي اوڀر ڏانهن پهچي نه ٿو.
- باقي جڳهه کنڊ سان ڀرجي ويو آهي، بند ڪرڻ بند ڪريو.
- اهو ذخيرو رڳو صرف فرش سان آهي اهڙي ريت هڪ ڪنٽرول محفوظ آهي.
کنڊ سان ڀريل ٻرندڙ
کنڊ سان ڳاڙهو ڳاڙھو ٻرڙو گھر جي ڪڻڪ جي لاء مزيدار ٿيندو يا لائيٽ ميريس يا آئس کریم لاء غير معمولي چاڙھيو ويندو. ڪاربل ٻير غير معمولي مزيدار آهن ۽ جلدي اهي جلدي جلدي هن نازڪ کي مزو ڏيئي سگهن ٿا. ڄام، هڪ ڀريل پين ۾ پکا، مستقبل جي استعمال لاء تيار ٿي سگهي ٿو، رڳو صرف فرج ۾ محفوظ ڪيل.
مادي
- ذرا ذرا
- کنڊ - 300 g؛
- وينلن
- ڪپڙا - 3 ڪلو.
تياري
- هڪ ٻرندڙ پين ۾، کنڊ کي ڳاري، ڪلو اڇلائي، پوء بعد ۾ چرپر.
- ڳاڙهو، 10 منٽ.
- ڪپڙا هٽائڻ، وينلن وجھي، ملائي.
- ڊيسٽ ٺاهڻ لاء سٺا ۽ استعمال ڪرڻ.
کنڊ جي ڪاروائي ڦري ٿي
سياري جي کنڊرن سان کنڊ جا ٻه طريقا ٺهرايل آهن: سڄي ٻير، ٿڌيل منجهيل آهن، مڻندڙ سان ڀريل آهن ۽ هن شڪل ۾ مڪمل طور تي ٿڌي آهي. ٻيو طريقو ٻير کي ڪڻڪ ڪرڻ ۽ ننڍن شڪلن ۾ ڦهلائڻ آهي. ڪنهن به صورت ۾، قيمتي وکر جي ملڪيت کي محفوظ ڪرڻ جو رستو فريزر ۾ هڪ مثالي اختيار آهي.
مادي
- ذرا ذرا
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
- وڏو ڪريم ڪريم ڪريم ڪريم ۽ وڏي ڪاوڙ ذريعي رڙ ڪيو.
- کنڊ سان ملائي، سليڪون سٽرن ۾ ورهايو.
- مڪمل طور تي ڪماليل کي ڦٽو ڪري ڇڏيندا آهن.
- اڌ سال ۾ فريزر ۾ رکو.