گهر لڳائڻ ۾ گرم مرچ کي ڳولڻ جي ڪوشش ڪئي، توهان کي خريداري ايجادن ڏانهن واپس نه چاهيو، جنهن لاء هن لاء ڪجهه ذوق ذخيرو نه آهي.
مرچ مرچ سرن ۾ مارو
بنيادي اچار ۾ سرين، کنڊ، لوڻ ۽ پاڻي شامل آهن. اهو سادو ميلاپ مڪمل طور تي سائي رنگ جي مرچ جو ذائقو ظاهر ڪري ٿو ۽ ان جي اڪثريت تي ڌيان ڏيندو آهي.
مادي
- مرچ مرچ - 115 g؛
- چانور انگورن واري - 230 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کنڊ - 5 g؛
- پاڻي جو 230 مليل آهي.
تياري
اڃا وڌيڪ تڪليف بچائڻ لاء، توهان مرچ ۾ ٻج ڇڏي ڇڏيندا آهيون، پر اسين سفارش ڪيون ٿا ته اهي ختم ڪيا وڃن، جيئن بلبل ۽ ايتري تيز ٿي وينديون.
مرچ ڪٽي جي ڇت ۾ وجهي ۽ ٽڪرڻ جو پاڻي ٺاهي. اچار تي باھ رکڻ ۽ 10 سيڪنڊن لاء کاڌا. مرچ کي وقت جي ساڳئي عرصي تائين ٽڪرائي پاڻيء ۾ ٺهرايو. مرچ ڪڍي وٺو ۽ انگورن جي نموني ۾ لوڻ ۽ کنڊ سان گڏ وجهي. مرچ مٽي جي ٻاھرين ۾ ٺڪرايو ويندو آهي ۽ ڀريل ٻڪرين سان گڏ ڪن ٿا.
ڀريل مرچ مرچ
جيڪڏهن توهان مرچ جي ايڪو تي نه رڳو مرڪزي چاڙهه چاهيندا آهن، پر ان جي مزار جي مزو تي، پوء ان سان گڏوگڏ عام مصالحن سان گڏ ان جي مڪمل ڪرڻ. یہ بلٹ خاص طور پر تیز تیز ہو جاتا ہے، کیونکہ پوری مرچ اس کی ساخت میں استعمال کیا جاتا ہے.
مادي
- پاڻي 240 مليڪ
- انگگر - 240 مليڪ؛
- کنڊ - 10 g؛
- گرم مرچ - 480 g؛
- لوڻ - 15 گ؛
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چائے چمڙي؛
- مرچ مٽي - 10 پي سي.
- لعل پنن جي 2 پي سي.
تياري
گرم ٿلي سڄو ڪرڻ کان اڳ، هر مرچ تي 4-5 دفعا مسڪينن سان گڏ. اهو سادو قدم اچار جي پوزيشن کي پوڊ ۾ داخل ٿيندو. هن جو پاڻي گڏ ڪرڻ سان انگورن، کنڊ، لوڻ ۽ مصالحو سان. اتلڻ واري اچار سان مرچ مرچ صاف ڪنڊ ۾ ڀريل آهي ۽ اهو سڀني کي هڪ چمڪندڙ لڊ سان ڀريل آهي. هڪ هفتي کانپوء، توهان پهرين نموني کي گول ڪري سگهو ٿا.
ننڍڙو اچار مرچ مرچ
هڪ قاعدي جي طور تي، مرچ مرچ جو ننڍڙو، مضبوطيء سان ان جي تيزيء سان، ڇو ته جيڪڏهن توهان تمام تيز، ننڍڙو مرچ استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو وڃي، اهو بهتر آهي ته انهن کي گرم پاڻي سان گڏ هلاڪ ڪرڻ يا ٽڪر ڦوڪون پڻ.
مادي
- ننڍي لال مرچ
- پاڻي 155 ملي ميٽر؛
- چانورن جي ڪڪڙ - 110 ملي ميٽر؛
- لوڻ 25 G؛
- کنڊ - 35 گ.
تياري
جڏهن ته ڀانن ۽ کاڌ خوراڪ تي پکڙيل آهن، ٿوري مرچ مرچ کٽيندا آهن ۽ انهن کي گرم پاڻي سان ڳاٽيندا آهن، ٻج ختم ڪري ڇڏيندا آهن. فهرست مان اجزاء مان هڪ بنيادي اچار تيار ڪريو. خليل تي ملڻ جي اچڻ کان پوء، مرچ ڀريل جار تي پکڙيل ۽ ٽڪرڻ جو اچار وجهي ڇڏيو.
مرچ مرچ ماک سان گڏ اچار
مادي
- مرچ مرچ - 490 g؛
- جوون - 85 g؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽوٽي جو هڪ ٿانو، ٺيٿو ۽ آيگنگو؛
- سرسبز - 470 مليڪ؛
- پاڻي 450 مليڪ
- ماکي - 45 مليڪ؛
- لوڻ - 75 گ.
تياري
انوشن وچولي موٽن جي دنگن ۾ ورهائي ٿو. ان کا ذائقہ کے ساتھ اچار کو مضبوط بنانے کے گرت کو کچلنا. مرچ پاڻ کي مڪمل طور تي ڍڪيل ڪري سگهجي ٿو، اڳوڻو ڀريل 4-5 ڀيرا. هڪ عام اچار تيار ڪريو، انگورن کي گڏ ڪرڻ، پاڻي، لوڻ ۽ ماکي سان گڏ. اچار کي زيتون جو تيل ۽ جڙي شامل ڪريو.
صاف جار ۾ مرچ، لوسن ۽ پياز پکيڙيو، هر جوڙي اچار سان گڏ، لڪن سان گڏ ڪپڙا ۽ نسب ڪرڻ لاء موڪل. نسبتا جي وقت جو ڪوس ۽ منتخب ٿيل ٽيڪنالاجي جي حجم کان طئي ڪيو ويندو آهي.
مرڪي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- گرم مرچ 280 g؛
- مٺي مرچ - 190 گ؛
- ايپل سيرا سرگر - 235 مليڪ؛
- پاڻي 235 مليڪ؛
- کنڊ - 35 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
مرچ مان ڪٽي ڪٽي ڪڍي ٿو ۽ پودن جي شڪلن سان ڪٽي ٿو. مٺي مرچ مرچيو ۽ انهن کي صاف مٽي ۾ اڇو، گرم مرچ ۽ لسن سان گڏ. اچارن جي تيار ڪرڻ لاء باقي اجزاء استعمال ڪريو. هڪ ٽڪڻ جي اچار ۽ بند سان واهه ڪڍو.