گهر ۾ سوسائٽي، پنهنجي هٿ سان گريبان جي گوشت کان وٺي، خريد ٿيل سسج جي شين جي مقابلي ۾ مقابلو نه ٿي سگھي. جيڪڏهن توهان وقت گذارش ڪيل تجويز ڪيل طريقن سان سادي صلاحيتون ۽ استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان پنهنجي پاڻ ۽ پنهنجي پيارن کي حقيقي گوشت جي خوشحالي سان مهيا ڪري سگهو ٿا.
گند ۾ گھر جي سورج سسج لاء جوڙي وٺو
مادي
- پورڪ (pulp) - 2.2 ڪلو؛
- تازو لالچ - 400 g؛
- لوڪ سر - 2-3 پي سي.
- ڪارو مرچ جي مٽي - 15-20 گ.
- ڪنڊيز اناج (اختياري)؛
- nutmeg (اختياري)؛
- وڏي ميزبان لوڻ؛
- سور جو سڄو، 5-5.5 م.
تياري
گهريل بنا سسج جي تيار ٿيڻ لاء اسان کي سورڪ جي آستين جي ضرورت هوندي آهي، جيڪو اڳ ۾ ئي صحيح طور تي تيار ڪيل خريد ڪري سگھجي ٿو يا مارڪيٽ ۾ علامتي قيمتي نموني جي قيمت ۾ پنهنجي اصلي صورت ۾ خريداري ڪري سگهجي ٿو. دير جي حالت ۾، گٽ شروعاتي نموني جي غير محفوظ ٿيل حل ۾ چاچي ۽ پچائي منٽ لاء سوڍي بيڪنگ ٿيڻ جي ضرورت پوندي، وري چاقو ۽ چاقو جي پٺ طرف سان شفافيت صاف. اهو اندر ۽ اندر کان ٻاهر ٿيڻ جي ضرورت هوندي، اندر اندر اندر اندر رخ ڦيرايو. آخر ۾، اسان سؤس جوازن کي ٿڌو پاڻي ۾ رکون ٿا، جيڪو، مثالي طور تي ٿوري نموني هجڻ گهرجي. اسان گشت گوري ڇڏيندا هئاسين، جڏهن اسين انهن لاء فنڊ تيار ڪندا آهيون.
گوشت جو گوشت اڇلائي، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍي سلائي ۾. جيتوڻيڪ اسين ننڍا وڏا چربی کائڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون، اهو چمڙي کان بچايو. هاڻ اسان صاف ڪيو ۽ ڪڪڙ وسيلي ڏند صاف ڪيو ۽ ڪارو مرچ جي مئل کي جاء ڏي، ۽ جيڪڏهن گهربل هجي ها، ته ڪنڊيز هزارن کي هٽائڻ ۽ ان کي چڱي طرح ڪن. بیکن سان گوشت جي مصالحن کي شامل ڪريو، اسين وڏي پيماني تي وڏي ميزيڪل لوڻ سان گڏوگڏ، ۽ چاهيندا هيا، گندم نٽي سان گڏ چڱي طرح سان گڏ.
هاڻي سڌو سنئون سان ٺهڻ لاء. توهان هٿ سان خاص نگل سان آرٽ ڀريندا يا هن خيال کي عمل ڪرڻ لاء گوشت پيئڻ جي مدد سان، چاقو ختم ڪرڻ ۽ ان مان گرڊ کي ختم ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. اسان ھڪڙي دڙي جي پڇاڙي کي ختم ڪريو ۽ بھرڻ لاء وڌو. مصنوعات جي ڊيگهه ۽ انهن جي شڪل آزاديء سان طئي ڪيو آهي. توهان سسري سان سوراخ ڪري سگهو ٿا يا ڪنهن ٻئي طريقي سان وجهي سگهو ٿا، هڪ ڌاڙي سان ڪيترن ئي هنڌن تي ڪارن کي روڪي ۽ تيز ڪري سگهي ٿو. گرمي جي علاج جي دوران روهڙي کان بچڻ لاء پڻ سخت محنت واري شين کي نقصان نه ڏيو. ساڳئي مقصد لاء، سٿري سان ڪيترن ئي هنڌن تي هڪ ٽوٿين سان گڏ.
اهو صرف سوسائيٽي تيار ڪرڻ تائين ئي جاري آهي. ھن کي ڪرڻ لاء، ٽيلينس سان ٽيھن منٽن سان پاڻيء ۾ ٻاھر ڪڍو، پوء ان کي پاڻي کان ٻاھر ڪڍو، ان کي سڪي ڪريو ۽ ان کي ٻاھر ڪڍو، ان سان گڏ ٻاھر ڪڍو، ۽ ان کي گرميء سان وڌايو وڃي حرارت کي وڌايو.
استعمال ڪرڻ کان اڳ، فرج ۾ گھر جي سسج کي ٿڌو ٿي وڃي.
سور جو گوشت ۽ گوشت جي گهٽتائي ۾ گهر جو سساج ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- پورڪ (pulp) - 1.1 کلو؛
- گوشت (pulp) - 1.1 kg؛
- تازو سورڪ مرغ - 250 g؛
- لوڪ سر - 2-3 پي سي.
- ڪارو مرچ جي مٽي - 15-20 گ.
- سنجڪ - 40 مليڪ؛
- پاڻي 40 مليڪ
- گندم کنڊ - 20 g؛
- وڏي ميزبان لوڻ - 50 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- سور جو سڄو، 5-5.5 م.
تياري
سور جو گوشت ۽ گوشت مان گهريل ڪرائي سسج تيار ڪرڻ جون شيون تيار ڪرڻ سان شروع ٿينديون آهن. پيليل ۽ مرغر رسال جي پيٽرن کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ترجيح ڏني وئي آهي، پاڻي صاف ڪري ڇڏي ۽ ٽيهه يا چاليهه منٽن تائين پهچڻ لاء. هن وقت، سورڪ ۽ گوشت وارا ڌڪيا ويا آهن، خشڪ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيندا آهن. اهو گوشت سان ڪم ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان آهي، جيڪڏهن اهو پيشگي ۾ تيار ٿئي ٿي ۽ فريزر ۾ ٿورڙو ٿڌو. اسان پڻ ملينڪو سورڪ لاڊ پڻ ڪٽي، ان کي چمڙي کان ابتدائي پهچائي ڇڏيو. تيار ٿيل اجزاء هڪ وڏي ٿانو ۾ مٽي ٺاهيو، وڌيل ۽ نچوض ٿيل لوسن جو لڱو ۽ گرينڊ مورن کي هاري ماريو آهي.
اسان هڪ سوزج ڀرپور خاص نوز کي استعمال ڪندي اڳئين طريقي جي سفارشن ۾ آڻڻ ۾ ڀريندا هئاسين.
جيڪڏهن تيار ڪريو ته ڪمپيپيل کي هن موضوع سان ڳنڍيو، ان کي ٽوٿپيٽ سان ڪيترن ئي هنڌن تي ڀڃو، جيڪا 80-90 درجا ڊيگهه جي ڊيگهه تي ويهه ٽيهه منٽن تائين پهچايو، پوء اسين انهن شين کي وڌ ۾ وڌ گرميء تي برور ۾ اوور ڏي.