ڳاڙهو ڳاڙهو بلڪل مڇي ۽ گوشت جي کاڌ خوراڪ ۾ مبتلا ڪري ٿو. ۽ توهان صرف ماني تي هن کي سمائي سگهندا ۽ پهرين کاڌ خوراڪ سان کائي سگهو ٿا. خوشبو بوٽن جي ڪامياب ميلاپ جي مهرباني، اها برتن کي مڪمل طور تي نئين، اصلي ۽ شاندار مزو ڏئي ٿي. آکيکا بلڪل کائڻ لاء ڪافي سادو آهي ۽ توهان کي گهڻو وقت نه وٺي. پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.
سائو مرچ کان Adjika
مادي
- تازي درياهه -2 بيام؛
- تازو سائيز وارو ڳوڙها - 1 بٽڻ؛
- تازو ڊبل - 1 گچ؛
- سائو مرچ مرچ - 10 پي سي.
- تازو مڱي - 100 g؛
- پيليل اخروٽ - 2 شيون؛
- تازو طرابلس - 250 گ؛
- سائو بصيل - 250 گ؛
- لوڻ
- مصالحو.
تياري
اسان سائي سائي سائي مرچ کي وٺي، ان کي ٿڌي پاڻيء سان قطعي طور تي هڻي، پاڙن کي هٽايو ۽ ٻج کي صاف ڪريو، هڪ چاقو کڻي ٻن حصن ۾ ڦٽو ڪريو. انهي کان پوء، هڪ ڀيرو ٻيهر ان کي پاڻيء جي هيٺان هڻي ڇڏيندي ۽ مرچ مرچ صاف صاف تيل تي رکيل آهي. ان کان پوء اسين لوسن کي صاف ڪريون، ان کي ڏندن ۾ ورهايو وڃي، پاڻيء سان چڱي طرح ڪاهيو ۽ ان کي بند ڪر.
ان کان پوء اسان تازو جڙي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين: تازو ڪورائن، ٻيلل، ڊيل، مٽي، تار ۽ ٻڌل ، سرد پاڻيء جي وهڪري جي هيٺان هلن ٿا. ھاڻي ان کي ڦوڪيو ۾ وجھو، سائو مرچ مرچ، لوسن ۽ ٻرندڙ گوفن شامل ڪريو. اسان وٽ تمام تيز رفتار تي ايتري تيز رفتار حاصل ڪريو جيستائين هڪ گهربل گوپ حاصل ڪيو وڃي.
ان کان پوء اسان حاصل ڪيل ڪاميٽي کي ٿانو ۾ اڇلائي، نموني تي چشمي ۽ ابابازين سائو آديڪيڪا سان گڏ هڪ چمڙي سان گڏ گڏ ڪنداسين. اسان ان کي هڪ ٿڌي مڇين يا گوشت کا کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪندا آهيون، ۽ اهو پڻ سمورو يا سوڄائڻ لاء موسم جي طور تي مناسب آهي.
گرين ايڊجڪ ريڪيو
مادي
- گرم سائي مرچ - 800 g؛
- لوڻ - 15 داڻا؛
- ڪائنات - 1 گند؛
- لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
- ارور جي بيزل - 30 g؛
- تازي ڪاري - 30 g؛
- ڪنڊي جو ٻج - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
هاڻي توکي ٻڌائي چئون ته هڪ مزيدار سائيجي پٽڪا ڪڪڙ ڪيئن ڪجي. سا سائي سائي مرچ جو پوٽو ٿانو ۾ پوکيو ويندو آهي، گرم پاڻيء سان ڳريل ۽ 5 ڪلاڪن تائين بيهڻ لاء. پوء اهو مٽيء کي صاف طور تي ڀريل هوندو آهي، مرچ پوکي ٿو ۽ ٻج مان صاف ٿئي ٿو. زالن مان لوسن کي صاف ڪيو ويندو آهي. گرين چرس ۽ ڌڪيو. هاڻي اسان سڀني تيار ڪيل اجزاء کي گوشت پيهڻ ذريعي مچايو ٿا، يا ان ۾ ٻرندڙ ڪڻڪ ڪريو. الڳ الڳ، هڪ مارڪر ۾، ڪنارن جي ٻج کي ڪٽايو ۽ انهن کي اسان جي لوسن سان گڏ وڌايو. Adzhika کي نموني سان اڇلائي، چمچ سان ڀريو وڃي ۽ ان کي صاف ۽ ننڍو وڪرو وڌو. اسان سبز هاڻوڪيڪا فرج ۾ جمع ڪندا آهيون.
سائي جارجيا ايڊجڪ لاء تيار ڪريو
مادي
- تازي ڪورين - 400 g؛
- مرجان - 600 گ؛
- تازو موڙي - 200 g؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- سائو چالي مرچ - 400 g؛
- تازو سائو مڱ
- مصالحو؛
- زمينداري ٻٽيون - 0.5 ڪڇو.
تياري
تنهنڪري سياري لاء سائي سائيزيا تيار ڪرڻ لاء اسان سڀني سڪن کي ترتيب ڏين ٿا، 10-15 منٽن تائين ٿڌو پاڻي کڻي ۽ پوء احتياط سان ڳاڙهو ڪريو. پوء ان کي هڪ خشڪ ڪپڙي تي اڇلائڻ لاء انهي کي نمي مان نجات حاصل ڪرڻ لاء. هن وقت، اسان لوسن کي هڻندا ۽ ان کي چالو ڪيو. ڪڪيل مرچ مرچ، ڪڪرن کي ختم ڪريو، اڌ ۾ ڪٽيون ۽ ٻج پوکيندا آهن.
ان کان علاوه، تمام تيار ڪيل اجزاء کو غذائي پروسيسر جي مدد سان گڏ يا هماهنگگي جي بلندي سان مڪمل طور تي هرايا ويندا آهن. حاصل ٿيل وزن حاصل ڪرڻ لاء اسان کي لوڻ ۽ مرچ کي ڪارو مرچ چکڻ لاء. اسان چڱي ريت جارجي جارجيا ايشيڪا گڏيو ۽ صاف واپر مٿان ٻاهر ڪڍيو. اسان انهن کي ڍڪ سان ڍڪيندا آهيون ۽ انهن کي فرش يا ٻي اسٽوريج ۾ رکڻ لاء هڪ جاء تي رکون ٿا.