جولينن ڪڪڙ ۽ مشرق سان گڏ هڪ ذائقي مزيدار، مزيدار ۽ مختلف مزاج سان هميشه اسان جا سمورا فتح ڪيا. هر روز هتي جولين جي پکڻ لاء وڌيڪ ۽ وڌيڪ ترڪيبون آهن، جن ۾ کاڌ خوراڪ ماهر پنهنجي مخصوص ياداشت کي نوڪري جي نئين مزو حاصل ڪندا آهن.
ڪڪڙ ۽ مشروم سان هڪ جولين کي ڪيئن تيار ڪجي ته توهان هيٺ ڏنل پيش ڪيل ترڪيبين مان سکندا، جيڪو توهان پڻ پنهنجي طريقي سان صحيح ڪري سگهو ٿا.
جولينن سان گڏ چمڙي ۾ مشغول ۽ ڪڪڙ سان چرس
مادي
- واري يا پيچ پيسٽري؛
- ڪڪڙ جي سوراخ جي فلٽ - 350 g؛
- انو سو 100 گ؛
- شيمينگن - 320 g؛
- 20 فيصد کان وڌيڪ موٽو مواد سان ڪڪڙ - 160 g؛
- ڀائٽي - 50 ميل؛
- سخت پنيس - 225 g؛
- nutmeg ground جو مزو
- مصالحت ۽ مصالحن جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ ۽ مشروم سان جولين جي تيارين جي تياري ڪندي، اسان جو پهريون شي چڪي آهي، سڪل ۽ ڪڪڙ جي ننڍڙي ٽڪر واري ننڍڙي ٽڪر کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي صاف ڪريو ۽ ننڍڙو پياز کپي. اڳيون، سبزيبل واري تيل سان گرمي سان ڀريل پين کي ٻاھر ڪڍي ٿو ۽ ان کي ٿوري ناسي ڏيو. هاڻي اسان ڪڪڙ لڳندا آهيون ۽ پياز سان گڏ گڏ پڻ، روانا ٿيا.
ساڳي ئي وقت، اسان ننڍڙي مشغول ڪٽيو ۽ پياز سان گڏ روانو گوشت ۾ شامل ڪريو. اسان وچولي گرمي تيستائين جيستائين مائع صاف ٿيڻ کان پوء، اسان کي ذوق ۾ وجهي سگهون ٿا، اسين توهان جي ذوق لاء نموني، گرين ڪارا مرچ، نتيم، مصالحه ۽ بوبس سان ڪامياب ٿين ٿا، انهي کي ڍڪ ڍڪ ڍڪيندا ۽ اهو ڏهن منٽن لاء ويهندا هئاسين. هاڻ هن کي ڪڪڙ ۾ وجهي، انهن کي ٿڪڻ، ذائقو ڏيڻ، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته هڪ ڀيرو ٻيهر ڊيالائيوم ۽ مصالحت شامل ڪريو.
ٽارٽليٽ جي ڪاميٽي جو نتيجو، انهن کي ڀاڳ واري پنيس جي چوٽي تي ۽ فوري طور تي بيڪنگ شيٽ سان ڳاڙهو جڳهه تي فياض سرپرستيو. گرم ٿانو ۾ ڪپڙا رکھو ۽ گرمي پدريڪا 185 درجا ويهن منٽن تائين کائيندو.
اجزاء جي هن رقم مان، تقريبا 6-8-8 ترٽيونٽن حاصل ڪيا ويا. اهو پڙهن ته تندور ۾ پائڻ کان پوء، اهي سڪل نه نڪتا، پر ان جي بدران چوڪندڙ مزاج ۽ ناقابل اعتبار سان سوادا بڻجي ويندا آهن.
جيڪڏهن گهربل هجي، اهو ممڪن آهي ته ناريل يا اجتماعي اسباب ۾ اهڙي جولين تيار ڪري، انهن کي ٽارٽيون سان تبديل ڪريو.
جولينني آتن ۾ آلو، ڪڪڙ ۽ مشروم سان
مادي
- ڪڪڙ جي سٿن جو فلٽ - 325 g؛
- آلو آلوئرس - 190 g؛
- انو سو 100 گ؛
- شيمنگن - 375 g؛
- ڳاڙھو ڪڻڪ - 160 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 30 g؛
- سخت پنيس 375 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحت ۽ مصالحن جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ جي سيني مان ٿڪيل پٿريلي پاڻيء سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ رکيل آهي، اسان ان کي ٿورڙو وڌايو ۽ ان کي پنجن منٽن کان ٽڪرائڻ کانپوء ان کي ابال ڪري ڇڏيو. پوء گوشت ڪڍي وٺو، ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو.
اسان صاف ڪريون، عمدو آلو منڊل، مائن ۽ پوشاڪ کيڏايو ۽ هڪ پين ۾ خوشبوء سان گڏ سبزي جي تيل تائين. فيننگ پين کي هڪ هٽائڻ لائق هئڻ سان گڏ هجڻ گھرجي يا توهان هڪ تندور ۾ بيڪنگ لاء مناسب ڪوولڊرون وٺي سگهو ٿا. پوء تيار ڪيل ڪڪڙ، پري ڀريل ۽ عمدو پٽي اڇلائي