ڪڪڙ جي گلن لاء هڪ ڪامياب اچار نه رڳو گوشت جو گهربل ذائق ڏيندين ۽ پکيء جي گوشت کي وڌيڪ مزيد ڏيندو. صحيح طور تي منتخب ٿيل مسالدي جو مرکب مهارتن کي صاف ڪري ڇڏيندو ۽ اصلي شين جي فائدي تي زور ڏيندو، ۽ ايندڙ کاڌي سوادج ۽ ناقابل فراموش کائڻ وارا.
هڪ گلن لاء ڪڪڙ کي ڪيئن ٺڪرايو وڃي؟
ڪڪڙ جي گلن لاء مطلوب اچار ڪڍڻ، پنهنجي پسنديده علاج جي مزو جا راز فلاخيلي مرکب استعمال ڪرڻ ۽ پکي جي حقيقي حرارتي علاج کي ٽيڪنالاجي جي اڀياس ڪندي سمجهي سگهجي ٿو.
- اچار ڪرڻ کان اڳ پکيء جي ھڪڙي گاڏين يا ان جو ھڪ حصو آھي، احتياط سان نمي جي بيماري کان خشڪ ٿي.
- تيار ڪيل اچار ٺهيل هڪ طرفيون يا سڀني پاسن کان بلڪل ٿوريون حصن جي ڪري رهيو آهي.
- ڪڪڙ جي گلن لاء ڪنهن به موسم ۾ سبزيات جي تيل سان ڳنڍڻ دوران ان جو ذائقو ۽ خوشبو وڌايو ويندو آهي، جيڪا هر طريقي سان استعمال ڪيو ويندو آهي.
- هڪ ناڪيل شيشي يا ٻڪرين ۾ پکيء ماريو وڃي، انهي کي فرج تي رهڻ لاء 4-24 ڪلاڪن تائين.
دڪان ۾ جيئن ڪڪڙ گلن لاء مارڪيڊ
هيٺ ڏنل قائداعظم موجب، توهان سرمائيدار ڪڪڙ لاء هڪ کلاز اچار ٺاهي سگهو ٿا، اڪثر ڪري ڊيمڪيون وڪرو ڪرڻ واري سپردانن يا ٻين شاخن جي خاص شعبي طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي. شروعات ۾، گاڪ خالص برائن ۾ لڪل آهي، ۽ پوء ڪجهه ڪلاڪن لاء سيشننگ جي ٺهيل هئي.
مادي
- خشڪ ڊبي - 1 ل؛
- لوڻ - 50-70 g؛
- خشڪ لہسن - 2 ميچ.
- زمينداري گراڪي ۽ ڪارا مرچ - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي ڪڻڪ واريون ٽيون. چمڙن جي.
تياري
- گرم بوڪو پاڻيء ۾، لوڻ کي ٺهڪي، حل ڪرڻ جو حل ٿڌو ۽ 8-10 ڪلاڪن لاء ان ۾ ڪڪڙ گاڏين کي ڇڪايو وڃي.
- پکين کان ڊڪٽي ڪڍو، ان کي خشڪ ڪريو، ان جي ٻاهران ڀاڄين، مرچ ۽ لوسن سان گڏوگڏ سبزي جي تيل سان گڏ ٻاهر نڪرندا.
- ڪجهه ڪلاڪن کان پوء توهان گلن تي پکين کي شروع ڪرڻ شروع ڪري سگھو ٿا.
داڻا ٻرندڙ ڪڪڙ لاء
اڳوڻي ڪڪڙ جي لاء لسانياتي نمين حل، جيئن پوئين طريقي ۾، وڌيڪ بهتر ٿي سگهي ٿو ۽ اصل ۾، لوڻ جي پاڻيء سان کنڊ ۽ مختلف مصالحن جو پاڻي وڌائڻ، انهي جي ساراهه ڪرڻ سان، جو اطمينان وارو مسڪيل، خوشبو، رسسي ۽ گلابي هوندي. مشغول ٿيڻ کان پوء، توهان کي صرف تيل سان خشڪ ڪڪيل تيل ۽ گل تي پکڙيل پوندو.
مادي
- خشڪ ڊبي - 1 ل؛
- لوڻ - 50-70 g؛
- کنڊ - 30-50 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڪريم، ساٿ - 1 چچون لاء.
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ مرچ جو 5-7 ٽڪرا؛
- سبزي ڪڻڪ واريون 3 - 3 پيچار. چمڙن جي.
تياري
- هڪ ڪڪڙ گل جي لاء هڪ مايع ٺاهڻ لاء، پاڻيء جو ڪنٽرول ۾ اڇلائڻ، لوڻ وارو، کنڊ ۽ گرم کي وڌائڻ، ٽڪرڻ تائين وڌايو.
- انهن ڪڪڙ لوسن وجهي، سڀني سيٽن 5 منٽن لاء تيار ڪري، ٿڌو.
- تيار ٿيل ڪڪڙ کي ٿڌي برائن ۾ رکيل آهي، فرڪ ۾ رهڻ لاء 10 ڪلاڪن يا ويڪر کان وڌيڪ.
تندور ۾ هڪ گريل ڪڪڙ کي ڪيئن ٺهڪيو؟
تندور ۾ ڪڪڙ جي گلن لاء مارينڊي آسان ٿي سگھي ٿو، ان ۾ مرچ جو ٺهيل سبزي جي تيل ۽ جڙي سان گڏوگڏ، گڏوگڏ هڪ گهڻائي، گوشت کي نرم ڪرڻ لاء مصالحن، مصالحن ۽ سڀني قسمن جي ذائقين سان گڏ ٺهيل آهي. اسپيشل مزي جي اڳيان هڪ متوازن نسخي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ بهترين نتيجو آهي.
مادي
- لوڻ - 50-70 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- باسيل ۽ مارجورم - پنچ؛
- کٻي - 2 ٽيچ.
- هڪ مرچ جي هڪ مرچ؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 50 ملي ميٽر.
تياري
- هڪ ٿانو ۾، لوڻ ۾ وجهي، ڪڻڪ واري لسن جي ڏند کي نچوڙي، مکھن ۽ ليمن جو رس ۾ وڌو، مڙني مصالحت ۽ مصالحت وجھي.
- هڪ ئي ڪڪڙ گلن جي نتيجي ۾ اچاريو، پکين جي رونق ۽ گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪن تائين گروي رکڻ، ۽ رات جو هوٽل ۾.
مارڪي ٻرندڙ ڪڪڙ جي پلي لاء
گھر ۾ گريل ڪڪڙ جي لاء مارڪي، هيٺيان سفارشون ڏسڻ ۾، ڪڪڙ جي فلٽ جي لاء تيار ڪرڻ لاء مناسب. اجزاء جي چونڊيل ميڪس رڳو نه رڳو نازڪ ۽ ناقابل فراموش ذائق ڏين ٿا، پر ڪڪڙ گاڏيء جي اڪثر سڪل حصي جي رسائي کي پڻ بچائڻ ۾ مدد ڏيندو. اجزاء جو تعداد گلن جي 4 حلز جي حساب سان حساب آھي.
مادي
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- ليم ½ پي سي.
- ڳاڙهو کنڊ - 2 ٽيچ؛
- ڦرڙو
- مرچ - 1 پوٽو؛
- ڪائنات يا پورسل 1 گند؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- ميز مارڪر ۾ مٽي ڪڪڙ، لوڪ، مرچ ۽ لوڻ، هڪ قطار سان ٺهيل هو.
- ليمن جو رس، مکڻ، کنڊ، گندي، ملائي، منڊي جي نتيجي ۾ ٺهيل ٺڪرايو ۽ فرج ۾ رهڻ 4 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
- گرمي علاج ڪرڻ کان اڳ، فلٽ کي خالي مان ڪڍي ڇڏيندي ۽ نيپين سان مرچ ۽ لوڻ جو ٽڪر وجهي ڇڏيو.
سويا ساس سان گڏ گريل ڪڪڙ لاء مارينڊي
ڪڪڙ جي رسائي لاء ڪڪڙ، ٿڌي ۽ نرم گوشت سان ذائقي ۽ چمڙي سان ٺهڪندڙ هوندو آهي، ان جي ٺڪڙائڻ لاء توهان سويا ساس جي بنياد تي هڪ مرکب استعمال ڪري سگهجن ٿا جيڪي ايڊجيڪا يا سرسري سان لڳل هونديون آهن ۽ گهربل مسڪينن جي اضافن ۽ مصالحن سان ذائق پڻ هجن جيڪي توهان جي ترجيحن سان ملن ٿا.
مادي
- سويا سوس - 1 پيٽ؛
- هڪ هزار چمڪيو
- زيتون جو تيل 20 مل.
- کٻي - 2 ٽيچ.
- مرچ جو هڪ ٺهيل، سيشننگ.
تياري
- ڪڪڙ ڪڪڙ، مرچ ۽ موسم جي مکڻ ۽ اجيکا سان ملايو، سويا ساس ۾ وجھي ۽ 6-12 ڪلاڪ تائين مارو ڇڏڻ.
- سويا ساوڪ ۾ ڪڪڙ جي لاء گل تي خوش مزاج سان منظم ڪيو ويو آهي، ته توهان پنهنجي مٿاڇري کي ميز مينز کي ڏيڻ کان اڳ ڪري سگهو ٿا.
مٺي ۽ ڳاڙھو ڀريل ڪڪڙ لاء اچار
گهر تي ڪڪڙيل ڪڪڙ خاص طور تي مزيدار هوندو آهي. جيڪڏهن توهان ماکيء ۽ کنڊ جو هڪ مٺي ۽ ڳاڙهو ساڙ ۾ مچايو آهي ، جيڪا شراب يا بلامامڪ انگورن سان گڏ ٿي سگهي ٿي. اچار جي اجزاء جي ذائقي مجموعن جي ابتڙ حتمي نتيجن تي مثبت اثر آهي.
مادي
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- ماکي يا کنڊ - 50 g؛
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- مرچ، مصالحو.
تياري
- سڀني ڪڪڙ جي گلن جي اچار ٺاهڻ لاء، مٽيء جي ماکي سويا ساس، مکڻ ۽ ليمن جو رس سان ملايو ويندو آهي.
- ڪڪڙ جي گاڏيء سان نتيجو نموني روب ڪريو ۽ فرج ۾ 8-12 ڪلاڪ فرش ۾ ڇڏي.
لہسن سان ڪڪڙ
گريل ڪڪڙ لاء سادي نموني، هيٺ پيش ڪيو ويو آهي، پر پابنديء باوجود، آخرڪار تيار ٿي وڃڻ واري خوشخبري جو هڪ بهترين مزو ڏيندو. لہسن جو استعمال هميشه جيت جيتري آهي جيتري ماڻي - ڏند ڪڪڙ کي ڏڪڻ جي کوٽ ڏيندا آهن ۽ پنهنجي گوشت کي ذائق ۽ ٺهرايو وڃي ٿو، ۽ مکڻ رسائيندڙ رهي ٿو.
مادي
- لوسن ڏند - 7 پي سي.
- مکڻ - 70 g؛
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
- انجيلي لسن کي پيالو ڪريو، نرم نرم مکڻ سان گڏ.
- لوڪ ڪڪڙ لوڻ، مرچ ۽ چوٽي سان مکڻ ۽ لوڻ سان ٺهيل آهي.
- 6-12 ڪلاڪ لاء پکين جي فريم ۾ پکين کي ڇڏي ڏيو.
- گرائيندي ڪرڻ کان اڳ، سبزي جي تيل سان گڏ ڏند ڪٿان.
الائيم تي پوريء طرح ڪڪڙيل ڪڪڙ مڪمل طور تي
پولش ۾ ڪڪڙ اصل ۾ تيار ڪئي وئي آهي سورنورراٽ جي هڪ کزن تي تندور ۾، نموني سانسائي ۽ ٽماڪن سان. الائي تي هڪ ڍڪ سجائڻ لاء، سڀني ڪڪڙ کي لازمي اجزاء جي مخلوط سان ڀريو ويندو آهي، مضبوط طور پر धागा संग सिलाई.
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- گوبي - 250 گ؛
- سوڳڻن کي ٻاھر ڪڍيو - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ليم جو رس 2. چمٽا
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
- شروعات ۾، ڪڪڙ لاء تڪڙو اچار لوڻ، مرچ، ليمن جو رس، پيپرا ۽ تيل مان تيار ڪيو ويندو آهي، گاڏين کي ڪڪڙڻ، ٻن ڪلاڪن تائين ڇڏي ويو آهي.
- گوبگي ڪٽيل ٿلهي ۽ سوراخ سان گڏ، ڪڪڙ کي ڀرڻ سان گڏ ڀريو، اٿي بيٺا.
- ڍنڍ تي باهه تي تيار تيار ڪريو.
ليمن سان ڪڪڙ
ليمن جي ڪڪڙ ڀريل لاء مارلن جو گوشت هڪ خوشگوار ڳاڙهو ڏيندس، نبئي کي نرم ۽ خوشبو ڏيندو. ليمن جي هٽائي کي هٽائڻ کان اڳ، ڪجهه منٽن لاء اٽيلي پاڻي ۾ ليمر ميوو ڊايو ويو آهي. اهو طريقو سستن کان علاوه بچايو ويندو، جيڪو ڪڪڙ جي مجموعي ذائقي خصوصيتن تي اثر انداز ڪري سگھن ٿا.
مادي
- نيبو - 5 پي سي.
- زيتون جو پيالو ¼ کپ.
- ڪارو مرچ مرچ - 1 پيچرو. چمڪيو
- اطالوي جڙي - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ
تياري
- هڪ ليمن مان اچار هڪ ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ لاء، ميوي مان ڦر ڪڍو، جوش رس ڪريو ۽ مکڻ سان گڏ نتيجن جي اجزاء سان گڏ، اطالوي جڙي، لوڻ ۽ ڪارا مرچ.
- شاه هڪ ڪڪڙ ۾ چکن ۽ اچار جي نتيجي ۾ 6-12 ڪلاڪ جو نتيجو.