غدار کان وٺي مالدار کي گروي ڏيڻ سان گڏ ننڍپڻ کان هڪ بهترين ڍڳ آهي. اهو پنهنجو پاڻ کي هڪ پلاٽ جي گرم ماء جي مٿان گودام سان ڳاڙهو آهي ۽ هڪ خوشبو گوشت جو کاڌ خوراڪ جي ويڪري ۾ ويٺي محسوس ڪرڻ آسان آهي، هڪ آلو گارنش، جوش خشڪ ڪٿان يا پادا جو هڪ حصو. رکڪيل گرم ياداشت شايد بالغ ٿي سگهن ٿيون، هيٺ ڏنل فهرست مان گهر واري گولي واريون رستن جو نوٽ وٺو.
گندو سان گڏ وڻندڙ سور جو سورج
گوليش لاء ڪتب خانن جو هڪ تازو ٽيمو آهي، جيڪو موٽي چٽ ۾ ملايو ويندو آهي، جنهن جي خوشبو خشڪ مڪن جي ٺهيل آهي. اسين تازو ڪلاسن جي بنياد تي نه ئي ويڙهاڪ ڪندا سينگاريا ويندا آهن.
مادي
- سورڪ ڪلهير - 480 g؛
- ماني کائڻ لاء گوشت؛
- ڳاڙهو 750 ميل؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- گرائونڊ جڌا، مرچ مرچ - 1/2 1/2 چاچو؛
- جوش، 90 گ؛
- ٽماٽو - 320 g؛
- مٺو مرچ - 450 گ.
تياري
توهان کي گروي سان گڏ هڪ سور ڪڪڙ کي ٺاهڻ کان اڳ، کاڌا گوشت اٽو ۾ پوڻ گهرجي. مستقبل ۾، هي ٽيڪنڪ رڳو سورڪ جي سلائسن تي رست ڪاس پيدا ڪرڻ ۾ مدد نه ڏيندو، پر ٽماٽو چاس کي ٿڪڻ لاء پڻ. ھڪڙو پيڪي بورجئر جي سبزي تيل سان گڏ تري جو ھڪڙو پيٽ ٺاھيندو آھي. جڏهن گوشت جي گلاس، ان کي الڳ ڊڪ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ساڳيو تيل تي، انگن جي انگوزي، ٽيمو، ٿوري مٺي مرچ ۽ لوسن کي بچايو. ڪجهه منٽن کانپوء، ڀاڄيون خشڪ جڑی بوٽن سان ملايو وڃي ۽ اڳوڻي گوشت سان ملايو وڃي. برٿ سان گڏ گولش اجزاء کي وڌايو، گرمي گهٽتائي ۽ 45-50 منٽ لاء گوشت اسٽو کي ڇڏي ڏيو.
گودام جي پوکيو کان وٺي ڪروڙ سان گڏ هڪ گهڻائڻ ۾ ٿي سگهي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، "ڀاڳ" تي ڀاڄين جي پهرين ڀاڄين سان ڳاڙهو ڪيو ۽ پوء، "ڇڪيل" ڏانهن تبديل ڪري، ڀوت وجهي هڪ ڪلاڪ کي ڇڏي ڏيو.
ٽاما جي چاس سان گڏ پوڪ گولش
جيڪڏهن روايتي پڪو چرچ هڪ واحد گوشت مان تيار ڪئي ويندي آهي، انهي جو متبادل متبادل قدرتي پٽڪو سسج جي استعمال جي بنياد تي رکي ٿو. هي کاڌ خوراڪ جي تيار ڪئي وئي آهي ۽ اها مستند متبادل کان گهٽ نه مزيدار آهي.
مادي
- قدرتي سورڪ ساسج - 480 g؛
- مکڻ - 25 g؛
- انجمن 210 کان.
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- زميني سرپرڪي - 1 1/2 ٽيچ.
- آلو 950 گ؛
- ڪڪڙ ورٿ - 320 گ.
تياري
بورجيئر ۾ ٿورڙو مکڻ ڳاڙھو ۽ ان جي گوشت جو ساسج ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي، جيڪو پهرين ڪنڊي ميٽرن سان ڳاٽيو وڃي ٿو. اسان وٽ سٿيل سسوج کي جوش ڪنگڻ، مٺي مرچ ۽ ڍڪيل لوڻ جو پيالو ڪيو. جڏهن ته اخلاقي خواهش خوشبو ٿئي ٿي، انهن جي ذخيري جا اجزاء زمينداري نموني سان ماهر ڪري سگهجن ٿا ۽ برٿ سان ڀريل هوندا. لچڪ جي تحت گيلش کي ڇڏڻ، هن جي باري ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ ٺاهڻ لاء. هن وقت تائين ڊزائن ٻه ڀيرا ملايو وڃي ٿو. تيار ٿيل گلوش ۾، آلو عملي طور تي ڇڪيندا آهن، ۽ چٽ جو ٿڌ ۽ خوشبو ڪندڙ آهي. انگن جي سوراخ ۽ دنگ جي دوران ڳاڙيلن جي چمچ جو ذخيرو صرف ذائقو ٺاهيندو.
ڳاڙھو گندش سان ھوم ڪاسٽ ساس سان
گولش ممي گرو سان گڏ محض طريقي سان کلاسي طريقي جي طور تي वर्गीع ٿي سگهن ٿا، پر اهو ضروري ناهي، ڇاڪاڻ ته प्लेट پر اهڙي طرح جي برتن ظاهر ٿئي، यसको इतिहासको बारेमा कुनै प्रश्नहरू पृष्ठभूमिमा जान्छ.
مادي
- سورڪ 650 گ؛
- اٽو - 5 g؛
- ورڇ 760 مليڪ
- هن جو چرچ؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 60 ملي ميٽر؛
- ٻرندڙ گھوڙا چمٽا
- گلن جا گل آهن.
تياري
اٽو ۾ ساکن جا ٽڪرا لڱو، ان سان ڳاڙھو وجھو، ۽ وري ڀوت وجھو، لينڊل کي وڌايو ۽ ڪلاڪ کي اڌ ڪلاڪ ڇڏي. ٿوري دير کان پوء، سفوت هڪ موٽو چٽ ۾ تبديل ٿيڻ گهرجي، جن کي هاڻي گھوڙي ۽ گندم کيري جي مخلوط سان ضميمه هجڻ گهرجي. پکا لڳائڻ لاء ٻئي 3 منٽن کانپوء، گل گلي کي گوشت کي شامل ڪريو ۽ خدمت ڪريو.