فطرت ۾ رخصت دوران سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ پسنديده کاڌ خوراڪ آهي، يقينا، شيش ڪباب. خوشبو نازڪ گوشت جو گوشت "دونڪ سان" ۽ ڪيترن ئي ماڻهن لاء ٿڌو شراب يا شراب جو ڳاڙهو خاص طور تي "خوشيء واري" سڏيو ويندو آهي. شيش ڪاباب مختلف قسمن جي گوشت، مڇي، پولٽري کان تيار ٿي سگھي ٿو. سڀ کان وڌيڪ بجيٽ ۽ سادي اختيارن واري ڪڪڙ ڪاريگر آهي. اچو ته توهان جي گهر ۾ هن حیرت انگیز ڍڪڻ کي گڏ ڪرڻ لاء ڪوشش ڪريو.
ڪڪڙ پيرن جي اسڪواڙا
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 2 ڪلو؛
- ليم رس - 50 ميل؛
- 2 سي سي.
- ڪڪڙ
- ميزياز - 100 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زنده.
تياري
ڪڪڙ جي پيرن کان هڪ شيش ڪاباب تيار ڪرڻ، ڪڪڙ پيئي وينيو ويندو آهي، ننڍن ٽڪر ۾ ڪٽيو ۽ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ وجهي. اسان هڏن مان پياز هٽايو، انهن کي سلسلن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ کين گوشت جو ٽڪر لڳايو. پوء اسان کي ڪٿان لوسن صاف ڪيوسين، سڀ نموني ذائقو، مرچ، ريمن جو رس وڌو، ٿورين ميونزز، ٿورڙي مينيوز کي ڇڏڻ لاء اٽڪل ڪلاڪن کي ڇڏڻ لاء. ٽائيم جي آخر ۾، هڪ پيٽ تي انگن جي انگن سان ٽنگ جا ٽڪرا رکيا ۽ هڪ اڳوڻو اوون ۾ 200 منٽن، 15 منٽن تائين، تيار ٿيڻ لاء تيار ڪن. ڪڪڙ کان تيار ڪيل شيش ڪباب ڊيمسٽ ۾ ميز تي تازي جڙي ۽ ڀاڄين سان گڏ رهيو آهي.
بيڪن ۾ ڪڪڙ ڪاريگر
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- بيڪنس - 100 g؛
- مٽيء جي ماکي - 2 پيچرا. چمٽا
- درٻار - 1 پي. چمٽا
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ليمو 0.5،5 سي.
تياري
ڪڪڙ ڪئين ڪئين؟ پاڻيء ۾ ڪاٺيون سڪا ٻڪندڙ پاڻيء ۾ لڌا، پوء اهي شش ڪبب پائڻ جي عمل ۾ ساڙڻ نٿا ڏين. اسان کي گوشت لاء هڪ اچار ٺاهيندا آهيون: ماکي سرسري، ماکي ۽ سويا ساس، ليمن جو رس شامل ڪريو. ڪڪڙ جي پليٽ پاڻيء کي هيٺ ڌوڙيندو آهي، ڪاغذ جي تيلوي سان خشڪ ۽ ننڍڙو ٽڪر ۾ 5 ڪلوميٽر هوندو، پوء گوشت جو هڪ ٽڪرو اچار ۾ وجهي، بيڪن سان لپڻ ۽ هاريء تي اسڪاٽ تي سوراخ ڪريو. پوء سڀني تيار ڪيل ٽڪر سان ورجائي ٿو. هاڻي تپ تي 200 درجا ڦيرايو، ان ۾ گريٽ کي وچولي اونچائي مقرر ڪريو، ۽ هيٺان هڪ ٿانو وجهي ورق سان ڍڪيو. اسان اهو ائين ڪريون ٿا ته ڪڪڙ مان رسيل شيش ڪبب ڊپڪن تي بيڪ شيٽ تي نه، پر ورق، جيڪو کائڻ جي پڇاڙيء ۾ اسان ان کي ڦٽو ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان کي گندگي تي شش ڪباب وجھي ۽ انتظار ڪريو، جڏهن هڪ رست ڪاس ٺهرايو ويندو آهي. پوء ان کي ٻئي پاسي ۽ وري ڳاڙهو کڻي مارو، بار بار اچار باقي اچار.
اهو سڀ ڪجهه، چڪلي فلٽ کان ڪڪڙ ۽ رسلي شيبي بيبن ۾ تيار آهي. اهو هڪ ڪاٺيء جي خاڪي تي ڇڏي سگھجي ٿو، يا آسان طور تي ان پليٽ تي رکيل آهي، سبزيات جي سلاد ۽ مسالا آلو جي خدمت ڪندو آهي.
ڪڪڙ جا سينگار
ھن پڙھڻ ۾، ڪڪڙ جي فلپس ٻي ٻئي ڪڪڙين جي گوشت سان کائي سگھجي ٿو ۽ مثال جي طور تي، ھڪ ترڪي کان شيش ڪبب .
مادي
- ڪڪڙ سينن، 5 پي سي.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
ڪڪڙ مان هڪ شيش ڪاباب تيار ڪرڻ لاء، چمڙي کي ڪڪڙ سينن کان هٽايو وڃي ۽ احتياط سان فلورن کي الڳ ڪريو. پوء گوشت هنن کي ننڍن حصن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ان کي گندي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو. هاڻي اتي وڌا وياسين ۽ ڪوڙا
فطرت ۾ شيش ڪبيب کي گڏ ڪرڻ لاء، توهان ڪڪڙ گاڏيء جي تقريبن ڪنهن به حصي کي استعمال ڪري سگهو ٿا، مثال طور، باربيڪيو جي پنن کي کڪيو، يا الائي تي ڪڪڙ پائڻ. بون اشتياق!