مشروم سوپ ڪارپائيئن علائقي جي رهڻ وارن لاء تمام گهڻو پسنديده روايتي سوپسن مان آهي. اهو مزيدار، غير جانبدار ۽ غير جانبدار ڍڪ سخت سخت طريقي سان نه هوندو آهي. ساڳئي ڳوٺ ۾ هر خاندان ۾، هي سوپ مختلف اجزاء ۽ پکائڻ وارا ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي پکا ٿي سگهن ٿا.
زکرپٽيه ۾ سڀ کان وڌيڪ عام مشغول سوپ جو اڇو مشروم کان تيار ڪيو ويو آهي. ذائقو کي مضبوط ڪرڻ ۽ هڪ خاص استحڪام ڏي، ڪڏهن ڪڏهن مشروم اٽو (زمين خشڪ خشڪ) استعمال ڪريو. ان دور ۾ جڏهن تازيون نوڪريون موجود نه هونديون، مشروم سوپ مستقبل جي استعمال لاء ڪتب خشڪ مشغولن مان تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا تمام آسان آهي.
اهو اهم خاصيت ڏانهن ڌيان ڏيڻ گهرجي: مشغول سوپ جو مصالحت جي اضافي ضرورت نه آهي، ڇو ته ان کان سواء ان سان گڏ سوادائ ۽ خوشبو واريون. تنهن ڪري، هن کاڌا تي ڪجھ به شامل نه ڪريو سواء ڪارو مرچ ۽ ننڍي جو ننڍي مقدار. ٻين مصالحن جي بدران هن سوپ جي خاص مزاج کي خراب ڪري ڇڏيندا آهن.
ڪشادو نوشرن جو چشما نوش
مادي
- پوشاڪ اڇا آھن 300-400 g؛
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- 1 سي.
- ڳاڙھي ڪمن - 3-4 چمچ. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو مٿين گريڊ - 1 پي. چمڪيو
- اٽو آلو. 2-3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- گردن (ٻچن)
- سبزي جي تيل (يا قدرتي ممي جوڙو) - اٽڪل 20 گ.
تياري
اسان کي آلو ڌوئي، ان کي صاف ڪر، ننڍو پٽي ۾ وجهي ڇڏين ۽ انهن کي 2 ليٽر پاڻيء ۾ کائي سگهندو. اسين سرد پاڻي ڊوڙڻ ۾ سرسبز ڪنديون، وڏي وڏي ڇت ۾ ڪٽيندا (يا چاقو ڪرڻ)، صاف ۽ خضدار چاهيندا آهن. اسين سڪن کي ڌوئي ڇڏينداسون، اسين سڪي ۽ چپ ڪنداسين.
غلبو تيل ۾ تيل ۾ تيل ٻڙي. اسان کي مشغول شامل ڪنداسين ۽ اسان کي ختم ڪري سگهون ٿا، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙ هيا، جيستائين تقريبا سڀني مايع صاف ٿي وينديون. ٿورو هيٺا پيالو، مرچ ۽ ڪڻڪ جي آڱر جي چمڪ وجهي، پوء پروتائتيم، ٻئي 3-5 منٽ لاء.
اسان خوبصورت سيرامڪ پيالو ۾ تيار مشغول سوپ ٺاهي، ڳاڙهو ڪلمو ۽ موسم سان ٻرندڙ ٻرندڙ فصلن ۾. توهان شايد، ضرور، ۽ لوسن جو موسم.
خشڪي سوپ ڏانهن توهان گلاس واري گهليلي gorilka، اسٽاک، ڪچڙ يا ٻير ڇاڻڻ جي خدمت ڪري سگھو ٿا.
مشغول سوپ جي لطف اندوز ٿي، توھان ڪوشش ڪري سگھو ٿا ۽ ٻيون ترڪيبون ڪي گهٽ مزيدار سوڊس، مثال طور مشھور نوڊلز ، يا مشروم ڪومم سوپ .