زچيني مان آمدورفت جو سلسلو صرف مفين يا سبزي جي اسٽو اڪيلو محدود ناهي، توهان موسمي ميوو شروع ڪري سگهو ٿا، جنهن کي بيئر ۾ گرم نمک ڀريل زچيني تيار ڪري سگهان ٿو، جيڪو نه رڳو خوشگوار स्वाद ۾، बल्कि एक आकर्षक रूपमा पनि.
زچيني گوشت سان گوشت ۾ رڌل - پڙهي
مادي
- هڪ وڏو وڪيل آهي.
- جوش 65 ج.
- مٺو مرچ - 55 g؛
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- ميداني سرف - 450 g؛
- ناسي چانور (طلبي) - 1 شيون؛
- ٽماٽو چوڪ - 55 ml؛
- گندي ٿيل پيرسن جو هٿ؛
- اٽو 115 گرام؛
- هلڪو وار - 45 مليڪ؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
زچيني جي مگ ۾ ڪجهه سينٽي ميٽر ۾ مٽي ويندي آهي. گول جي ڪٽڻ يا هڪ ننڍڙي چاقو جي مدد سان، ڪائنات سان ڪٽي ڪٽي ڪري ان کي ڪڻڪ ڪريو ۽ ان کي پوڻ واري تيل تي پچيو ۽ مٺي مرچ ويهندا. جڏهن ڀاڄين نرم ٿي، انهن کي ٿڌي، چانورن ۽ خام منڊي گوشت سان گڏ گڏوگڏ، اتي ٽماٽو چاسٽ، گرٽيائين پرسمسن ۽ لوڻ جي لوچ پڻ شامل آهن. چڱيء ريت گوشت ڀرڻ جي اجزاء کي گڏ ڪري، هر ڪابرن جي سلائي جي وچ ۾ ڪاوڙ سان ڀريندا. هڪ صاف ڀريل پين ۾ باقي تيل گرمي ڪريو. اٽو آڱر، بيئر ۽ هيڪو، هڪ موٽي ميٽي ٺهيل آهي ۽ ان جي شڪل "ڪٽيون" ۾ ڪتب آڻيندو آهي. زچني گوشت سان بيهارڻ سان گڏ آهي، هر پاسي تي ڇڪڻ جي 3 منٽن کان پوء تيار آهي.
معياري زچيني کي تتل ۾ بيٽر ۾
مادي
- هڪ وڏو سبزي جي ميز
- زميني ٻنيون، نٿمڪ - 1/2 1/2 چاچو؛
- منڊي گوشت جوب کان وٺي - 190 g؛
- جوش 45 g؛
- لوڻ
- سيالٽرو جا سڪا - ذائق ڪن ٿا.
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 85 g؛
- هڪ مٺو ماني جي ماني.
تياري
جڏهن توهان ٿڌل حلقن سان وڏي وڏو زڪو ڪٽي، ڪور کي ٻج سان هٽايو، تيل ۽ موسم سان وڏي سمنڊ جي لوڻ سان ڳاڙهو ويندا آهن. بڪ کي شيڪ سان ڍڪيل ٽڪرا ٽڪرا تي ورهايو، ۽ پوء منٽ وٺو. مٿين لاء، منڊل گوشت کي سلنرو، لوسن جي ٿانو، ڪٽ تيج، مصالحو ۽ لوڻ سان گڏ. گوشت سان گڏ زڪچيني بجت ڀريو. هڪ کيا هڏا ۽ اٽو ٺاهيو. پهريون، بيٽر ۾ زچيني کي گهٽايو، ان کي ڇڏڻ ڏيو، ۽ پوء ان کي ماني کڻي ٽوڙيندا. واپسي جو خشڪي بيڪنگ ٽري ۽ جڳهه ڏانهن 20-25 منٽن تائين پيٽ ۾ 175 درجا تندڻ تي.
ڪوريٽ ۾ آلو کڻي ڪاڻيو
مادي
- هڪ جوڙو
- آلو. 360 گ؛
- جوش 75 G؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- بکري پنيس - 95 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٽماٽو پيسٽ - 10 g؛
- ڳئون جا ڳوڙها - 1 پيچرا. چمڪيو
- منشي جو 250 مليل.
تياري
جڏهن ته آلو ٽاڪر پکايا ويندا آهن، ڪارو ميڙ کي وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن. هڪ چاس جو استعمال ڪندي، ڪور کي هٽايو انهن کان ٻج کڻي، ۽ ديوار کي ڇڏيندا آهن. اسڪوچ کپ کي مکھن، موسم سان ڀريل ۽ بھرڻ ڏانھن وڃو. مٿين لاء، مٺو ٿيل آلو سان ڳاڙهو آلو سان گڏ، لوڻ جو ڳوڙها، گرين، ڀريل پنيس، ٽبوڊو پيسٽ ۽ گلن جو گل. معرفي زچيني کي بيهارڻ ۾ ڍڪڻ ۽ اڳوڻو تيل ۾ ڪڪڙ جي ساوڪ تائين.
بيٽر ۾ ڪيئن زڪسي گلن کي ڪيئن وڌائڻ؟
مادي
- tempura پيسٽ 280 مليڪ؛
- اسڪواش گلن - 15 پي سي.
- کوٽي پنيس - 190 g؛
- سخت پنيس - 115 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مڱ جي سوراخ - 3 پي سي.
تياري
فريٽر کي 180 درجا تائين گرم ڪرڻ لاء تيل مقرر ڪريو. ان کي پٿلينڊن جي صداقت کان بغير بغير اسڪواش گلن ۽ پستن کان پيل هئاسين. گلن کي ڪبو ۽ سڪل ٿين ٿا، جڏهن ته اهي خشڪ ٿي ويا آهن، هيرن، لوڻ ۽ مٽي ٿاڻڻ واري مٽي سان ڏند پنيس ۽ ٻرندڙ پني کي پٿليندا آهن. هڪ پريپريري وارو پيٽ يا ڪا چسپاسي کي ڪتب آڻيندي، اسڪوشي گلن کي پنيز سان گڏ ڀريو، پنن کي ٺيڪ ڪريو ۽ هر ڀريل گلن کي ٿوري پيٽ مان ٿڌو ۽ ٿڌو پاڻي سان ٺهيل پاڻيء سان تيار ڪن ٿا. اسڪواش گلن جي شروعاتي تيل ۾ هڪ ڳوڙهو پٿر کي وڌائڻ ۽ وڌائڻ جي اجازت ڏيو.