جيڪڏهن هڪ تہوار رات جو ماني توهان جي ننڍڙي آلو آلو آهي ، ۽ توهان کي اهو نه ڄاڻو ته ان سان ڇا ڪجي، اسان اهو مشورو ڏيو ته توهان هڪ ناقابل اعتماد حد تک سوادج برتن پکانا ٿا. مٺو آلو مان پٺي لاء بلڪل سادي آهي ۽ هرڪو ان جي ساراهه ڪندو.
مٽي آلو ۽ پنيسي سان ڪاسسر
مادي
مڇي آلو لاء:
- آلو. 1 ڪلو؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
بھرائي لاء
- ماني ٽامي - 100 g؛
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙهي 6 ڇهه؛
- مرززارلا پنيس - 250 گ؛
- سائو پياس - 100 گ؛
- مصالحو.
تياري
آڱريون سخت ڀريل، صاف ۽ وڏي پني سان گڏ پنيس سان گڏ ڪن. سائو جي چانورن جي پنن تي ٽڪرندڙ پاڻي ۽ پختي ڇڪي سان گندي آهي. ان کان پوء اسان مڙني حلقن جي ڀرپاسي کي گڏ ڪيو ۽ نموني کي لوڻ وڌو. آلو لوڻ سان لوڻ ۽ خالء ۾ ميش يا باقي رات جي ماني جي استعمال ڪريو. سبزي جي خالص کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ان ۾ ڪڪڙ هڻڻ ۾ داخل ڪريو. اسين نموني کي مکڻ جو ٽڪرو ڀائين ۽ ماني سان گڏ ٿڪيون پيون ٿا. Puree ٻن برابر برابر حصن ۾ ورهايل آهي ۽ سڀ کان پهرين هڪ جيتري تقسيم سان گڏ تري ۾ آهي. اسان مٿي مٿان ڀريندا هئا ۽ باقي آلو سان گڏ ڪپڙا. ان جي مٿاڇري کي هڪ هڻو سان گڏ، ٿڌي سان ڍڪڻ ۽ ٿانو ڪلاڪ ڪلاڪ تائين.
آشورن سان آشيد آلو مانسراسيل
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- کير - 1 شيون؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- تازي نوڪريون - 300 g؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
آلو صاف ٿي چڪا آهن، نرمي ۽ نرمي تائين پهچايو ويندو آهي. ان کان علاوه، اسان کي بھرائي تيار ڪريون ٿا: اسان مشغولن کي پروسيس ڪريو، انهن کي پليٽ ۾ ڪٽي، ۽ بلب ڪب ۾ ڪٽيل آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، ٿوري تيل کي گرم، ڀاڄيون اڇلائي ۽ انهن کي 15 منٽن لاء روانا ٿيا، روانا ٿيا. گرم آلو ماسش آلو سان مش ۾ رڌل آهن، ڳاڙهي ۾ گرم کير ۾. پوء نموني کي ذائقو شامل ڪرڻ، هڏن کي ٽوڙيو، مکڻ وجھي ۽ گڏيو. اڌ خدمتن جي اڌ ۾ فارم ٺاهيو ويو آهي، اسين سڀني کان وڌيڪ سرسبز ڀريندا هئاسين ۽ باقي خالص ڪپڙا. هن جي مٿاڇري کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان گڏ ۽ ڪاسر آلو کان وٺي منٽ واري آلو کان 25 منٽ تائين سونهن آلو موڪليو. انهي کان پوء، ڪنهن چاس ۽ تازي ڀاڄين سان ڍڪڻ جي خدمت ڪريو.
ماسڊي آلو ۽ ڪاسر جو گوشت مان گوشت
مادي
- پاڻي 2 - ايل؛
- منڊي گوشت - 600 گ؛
- گاڏين - 300 g؛
- ٽماٽو چٽڻي - 3 چمچ. چمٽا
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مکڻ - 30 g؛
- پنيس - 50 g؛
- منگا - 2 پيچرو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، آلو هڻڻ، ان کي ڳاڙھو، انهن کي وڏو ساسن ۾ وجهي، ان کي فلٽر ٿيل پاڻيء سان گڏ ڀريو ۽ ٻيڙو تيار ڪرڻ لاء، پودوساويانا ذائق ڪرڻ. بغير وقت ضايع ڪرڻ، اسان کي پروسيس ۽ عمدو آلو ۽ گاڏين جو عملو. ٿڪندڙ پين ۾ سبزي وارو تيل وجهي، ڀاڄين کي پکڙيو ۽ انهن کي گذاري، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ان کان پوء گوشت جو گوشت وڌايو، ٿڪايو، ٿورو پاڻي وجھو، ۽ پوء 15 منٽن تائين ان کي لڏپلاڻ ڪر، پوء موسم سان مصالحو ڪريو ۽ ٽماٽو چٽ ڪر. چڱيء طرح هر شيء سان گڏ