اڄ اسان توهان کي توهان جي پهرين آمدورفت جي مينهن کي الڳ ڪرڻ ۽ ان سان گڏوگڏ ٽينگو سوپ کائڻ لاء مشورو ڏيو ٿا. مون کي يقين ڪريو، اهڙي ننڍڙي غير معمولي، پر غير معمولي مزيدار سوپ به توهان جي فرش کي پناهه تي نه پوندي، ڇاڪاڻ ته اهو اڃا گرميء جي کائي هوندي.
ماسش آلو سان ميڪسيڪو ڪڪڙ سوپ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 پي.
- 1 سي.
- ڳئون گونگا - 2/3 شيون؛
- ڪبو ميز - 50 g؛
- گرم ڳاڙهي مرچ - 1/4 پي سي.
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمٽا
- کير (3.2٪) - 0.5 ليٽر؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڊي. 0،5 ٽفٽس.
تياري
چڱيء ريت ڌوڪايو ويو ته ڪڪڙ جي سيني مان ٽي ليٽر برتن جي تري تي رکيل آهي ۽ ان کي 2 ليٽر پيئڻ جي پاڻي سان ٺهرايو ويندو آهي. اسان گوشت تي هڪ ڪنٽرول ٺاهي، نموني کي ذائقو وڌايو ۽ مڪمل ڪرڻ سان گڏ کائيندا. پوء اسان کي سينو وٺي، ان کي هڏا مان جدا ڪريو ۽ گوشت کي وڏي ٽڪر ۾ اڇو. ويڙھ ۾ خالص گوج ذريعي فلٽر ڪيو، مکين جي گٽرن کي وڌايو ۽ پکايا پلاء تي رکيل.
خشڪ مکھن سان گڏ ھڪڙو ٻرندڙ ٻوڙو اڳ ۾ ئي ڏند ڪٿا جي زرخيز رنگ جي ساوڪ سان گڏ ھڪڙو زبردست کالي گرم لال مرچ سان گڏ. اسان هي انتهائي فاري منتقلي جي اسٽيج تي گڻ جي گونگا سان گڏ هڪ پين ۾ منتقلي ڪريو ۽ هر شيء کي 4 کان 6 منٽن تائين گڏ ڪن. هڪ منٽ کي باهه کان بچڻ کان اڳ، ڪڪڙ سائو ڊي ۽ 1/4 ڪڪڙ گوشت جو سوپ تائين شامل ڪيو. ٻڏي وڃڻ وارو ڦوٽو وٺو ۽ اها مشين آلو ۾ پين جي سڀني مواد کي پيسائي ڪريو. ان کان پوء ڪڪڙ جي باقي ٻني کي ان ۾ شامل ڪيو وڃي ۽ ٿڪيل کير جو کير ۾ وجهي ڇڏين. ساپ ٽوپ ڪريو ۽ حصن ۾ وجھو. جڏهن کاڌ خوراڪ جو وڌيڪ قسم جي لاء خدمت ڪري رهيو آهي، ڪشمي مکين جو هٿ وڌائڻ.
ميڪسيڪن، واقعي ڪڪڙ سان مکسوف، ڪڻڪ سوپ تيار ٿئي ٿي!
ڪومم ڪريم سوپ جو شبنم سان گڏ
مادي
- ڪبو ميز - 2،5 شيون؛
- آلو. 3 پي سي.
- شبيب 280 ج.
- جوس (وڏو).
- نوجوان لوسن - 3 ڏند؛
- پاڻي - 1،8 l؛
- ٿڌي مٽي - 80 ملي؛
- سج لڻ جو تيل - 3-4 پ. چمٽا
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ مرچ جو ٺهيل آهي.
تياري
اسٽينلیس سٹیل جي ٽي-ليٽ برتن جي تري ۾ تيل تي هر شيء وجهي ڇڏيندي. پوء انگن جي هڪ چوٿين ۾ کاڌ خوراڪ وجهي، ان کي خاص لوسن جي پريس ذريعي ان کي دٻايو، ميون مان اڇلائي اڇو ۽ ان ۾ 8-10 منٽن لاء گڏجي گڏ رهندا.
متوازي طور تي 10 منٽن لاء هڪ ٻي ڪنٽرول ۾ اسان وڏي وڏي لڙائيء کي ڇڏي ڏين ٿا. آلو آهستي آبهوا صاف ڪيا ويا آهن ۽ وڏي ڪٻرن ۾ ڪٽي ويندا آهن، پوء انهن کي سٿ سان ساسپٽي ۾ رکيل آهي. اڳيان، سڀني پيئڻ جو پاڻي ٺاهي ۽ پچڻ آلو تائين کائڻ تائين. جڏهن ته آلو پکايا ويندا آهن، اسان گولن مان خشڪ ڪيميائي هٽائي ڇڏيندا آهيون. ان کان پوء اسين ٿڪيل ڀاڄين سان گڏ ساسسن ۾ ڦوڪيو وڃايو ۽ انهن کي ڪامي جي حالت ڏانهن ڌڪايو. اسان کي ڪومر سوپ فائيس ڪمي شامل ڪيو آهي، هتي اسان کي گوشت جي ڇوليون اڇلائي، مختلف مرچ جي نموني سان گڏ ۽ سوپ کائڻ تي 6 منٽن تائين پکڪيندا.