جيڪڏهن توهان سبزياتيزم جي حامين سان واسطو نه آهي ته پوء تجويز ڪيل طريقن سان به توهان جي فائدي سان دلچسپي هوندي. انهن ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته گوشت ۾ گوشت کي گڏوگڏ سڄي سٿ ۾ ڪتب آڻيندو، ۽ اسان به آلو ۽ ڀاڄين سان گڏ پوکڻ واري هڪ قسم جي پيش ڪنداسين.
سواد ڪيئن ڪڪڙ گوشت ورق ۾ تند ۾ پڙهي
مادي
- سورڪ يا هڻڻ 1-1،2 kg ڪلو؛
- لوسن ڏند - 2-3 پي سي.
- میئونز کلاسک - 55 g؛
- سبزي جي تيل گندم - 20 ملي ل؛
- لياقت جا پنن 1-2 1-2 پي.
- گلن جو تازو (اختياري) - 1 شاخ؛
- خشڪ اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 1 پنچ؛
- هڪ وڏو لوڻ - 10 g؛
- مرچ تازو مارو ڪارو - چوڪڻ؛
- زمينداري ڪنارو ٻج - 1 ننڍڙو پنچ.
تياري
اهو پڙهيو آهي ته تندور ۾ گوشت جو هڪ سڄو ٽڪڙو ڪيئن ڪڪين. هن مقصد لاء، سورڪ ۽ واه ٻئي مناسب آهن. شروع ڪرڻ سان، گوشت کي هلڻ سان هيٺيون ڌڪ ڌوء ڌوء ڪريو، ۽ پوء نپڪن سان گڏ نڪڻ يا ڪاغذ توليولا سان نمي کائي. برسن کي ڏند صاف ڪيو، ڪٿان تان هٽايو ۽ پريس ذريعي گذريو وڃي ٿو، لارن جي پنن ۾ ننڍن ننڍن ننڍن ٽڪن کي ڀريل آهي.
تيار ڪيل گوشت جي هڪ ٻيڙي سڀني پاسين تي وڏي لوڻ سان مٺائي، ڪوري مرچ مارو ڪارا مرچ، ڪنارو ۽ اطالوي جڙي خشڪ رکي. اسان اضافي طور تي لوڪ ماس سان گڏ سور ۽ سور جو مٿاڇرو شامل ڪري سگهو ٿا، آسانيء سان ان کي رگندو، ۽ ان کي ڀريل لارن جي پگهار سان رونق ڪريو، ۽ اگر چاهيندا، سائيسيري سان. تياري جي تياري واري مرحلي ۾، اسان گوشت کي ميئرين ۽ سبزي جي تيل جي مخلوط سان ڀريل آهيون ۽ ٽن ڪلاڪن لاء ڪمري جي گرمي تي يا رات جي ريزڪيٽر ۾ راتجو ڇڏڻ.
اسان گوشت جي هڪ غلط ٽڪر وجهي ڇڏيندي، ورق ۾ مٽي ڇڏيو، احتياط سان ٺهرايو ۽ ٿلهي پنڌ تي وڌ ۾ وڌ گرمي پد تي گرمي پد تي گرمي پد جي گرمي پد تي گرمي پد تي. پندرهن منٽن کان پوء، گرمي جي شدت 180 درجا گهٽجي ويندي آهي ۽ ٻي ڪلاڪ لاء موٻي پائي ٿي.
جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان کي ڳرڻ جي جاء تي گوشت کي ڳاڙهو ڏيئي ڇڏيندو آهي ۽ کاڌي کي ٻلهن ڏهن منٽن تائين وڌيڪ گرمي لاء تپائي ڇڏيندا آهن.
گوشت کي پڪل سونهن ۾ ڀاڄيون، آلو ۽ پنيس سان
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 620 g؛
- وچولي سائيز جو آلو 7 پي سي.
- تازي پائپ وچولي ٺهيل ٽماٽو - 2 پي سي.
- گاڏين جو 50 گرام؛
- پرسن بلب - 85 g؛
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- 185 گ.
- ڳاڙھ واري گھر واري گھر يا ميرويسا - 85 g؛
- هيڪن وڏي ڪڪڙ - 2 پي سي.
- سڄي کير - 240 مليڪ؛
- ڪيميائي هارين ڀڳو - 20 g؛
- سڪل خوشبو اطالوي جڙيون - 1 پنچ؛
- مرچ مرچ ڪارا - 1 پنچ؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙهو تازو جڙي، 4-5 پي.
تياري
تيار ڪرڻ جي تيارگي، سور جو تيار ڪيل وچولي سائيز جي سلائسن ۾ کٽي ويندي آهي ۽ سڄي کير سان ڀرجي ٽي منٽ لاء. هاڻ اسان کي ٽڪڻ جي ٽڪڻ کي ٽڪڻ واري ٽڪري کي هڻڻ واري مٽيء سان ڀڪڻ ۽ ان کان پهرين پڪل ۽ ڪٽو آلو مگ سان لڳايو وڃي ٿو. موسم کي لوڻ سان لوڻ، مرچ ۽ اطالوي جڙي سان گڏ آلو کڻي پرت ۽ کاڌ خوراڪ جي آوري يا آلو جي آڱر جي اڌ واري انگ سان گڏ گاهه گاهه ۽ گاڏين جي اسڪرين تي. ٻيهر، ٿوري پوڊسائيويويم ڀاڄيون ۽ کير جو کير سلائسن ۾ ڪپڙن جي چوٽي تي ورهايو. بس ڀاڄين وانگر، اسان گوشت کي وڏي لوڻ ۽ مرچ مرچ سان گڏ ذبح ڪيو ٿا.
تازا تازا ٽراڪ آهن، مگ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي هڪ جيتري پرت سان گوشت تي چاهيندا آهن. مٿي کان مٿي، اسين ڪڪڙ لوسن ۽ سخت پيچاري پٿر پنيس سان ٽامي چڪا رڙ ڪيو. هاڻ اهو ئي صرف تندور ۾ هن کاڌا ٺهڪائڻ جي لاء رهي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، 180 کان 180 کان وڌيڪ گرمي ۽ ان ۾ کاڌي جي پچائي پنجن منٽن تائين رکي.