تيل ٽڪرين ۾ پڪل لڪل هڪڙو نسب دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ مشهور آهي. روايتي طور تي، تہذيب ٽيبل تي موتي ڀريو ويندو آهي، جتي هر هڪ رڪي هام جي شاندار انداز ۽ ذوق کي تسليم ڪندو آهي، ۽ مالڪ کي کائڻ جي چونڊيل طريقي جي ساراهه ڪرڻ جي ساراهه ڪندي آهي، جنهن جي ساراهه آهي، ته چيم هميشه نرم، رسائي ۽ خوشبو آهي.
تند ۾ هڪ ٽنگ ڪئين ڪئين؟
چنبئي وٺو ۽ چراغ اچار - ان جو اڌ حصو آهي. اصلي سامان صحيح طرح سان تندور ۾ پيرن جي ٽنگ واري پائڻ واري وقت جو حساب ڪرڻ آهي. هر ڪلوگرام لاء اهو 40 کان 60 منٽن تائين وٺندو آهي، ۽ بيڪنگ جي درجه بندي 100 کان 200 درجا هوندي آهي. گوشت جي تيار ٿيڻ ڪري ماڊل ڪري سگهجي ٿو جيڪو گرمي پد جي گرمي پد 65 درجا ڊيگهه سان ٺهڪي اچي ٿو، اهو صحيح نتيجو ظاهر ڪري ٿو.
- تند ۾ موجود پيرن جي ٽنگ جي تيار ٿيڻ گوشت جي چونڊ سان ٿيندي آهي. ڏنو ويو آهي ته کير جو لبن تمام ٿڌو ۽ مشڪل آهي، توهان هڪ ٻه سالاري جانور جي گوشت سان مواد ٿي سگهي ٿو.
- بنيادي شيء اها آهي ته گوشت روشن چربی آهي ۽ اهو رنگ ۾ گلابي رنگ هو.
- جيڪڏهن تندور ۾ وڌ مڻ پيئي حاصل ڪئي وڃي ته گوشت نه شيپيووٽ. انهن حصن جي ذريعي، گوشت جي ضرورت کان وڌيڪ رس وڌائي ٿو.
مٽي ۾ ليم جي پيئي لاء مارينڊي
ٽنگ کي ٽنگ سان ٽنگڻ سان ٽامي مارڻ جي ماني مطلب آهي گوشت کي رسائي، رسسيئر ۽ وڌيڪ آميزش. بنيادي شيء ان جي مصالحن سان نه ڪرڻو آهي. ڇو جو تجربو ڪيل شيفز زيتون جو تيل، گلسي ۽ لوسن جو ثابت ڪيل اچار استعمال ڪرڻ لاء سڏيندو آهي، جيڪو گوشت پائيسيسي ڏئي ٿو، پر پنهنجي مخصوص ذائقي کي برقرار رکي ٿو.
مادي
- مٽي ڪٽي 2.5 ڪلو ميٽر.
- لوسن سر - 1 ٽڪرا؛
- مرچ، 1/2 / 1 پي سي.
- لوڻ - 15 گ؛
- گلن جي شاخ - 2 ٽڪر؛
- تيل 60 ميٽر.
تياري
- لوڻ ۽ لوڻ لوڻ سان ملائي، تيل ۽ ڪنڊن جو سارو.
- 12 ڪلاڪ لاء ڪنگ سان گڏ پيئي کي ڪٽي ماريو.
ڪبو تبن ۾ تبن ۾ پڪل پڪل
آڱر ۾ تبن جي ٽنگ پيئي پائڻ جي مقبول طريقن مان هڪ آهي. آمياتي آڱر گوشت کي سڪل کان بچائيندو آهي، توهان کي نقصان پهچڻ واري چوري واري کائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جوس سان گڏ کاڌ خوراڪ کي ختم ڪرڻ ۽ وقت بچائيندو آهي. اهو گوشت ڪري سگهي ٿو ۽ گوشت کي چاري ڪري ٿو، جنهن کان پوء وينجن ۽ تنور صاف ٿين ٿا.
مادي
- مٽي پيئي 2 ڪلو.
- هڪ ٽڪر ڦوٽو
- peppercorns - 7 پي سي.
- ليم رس - 80 ملي؛
- bay leaves - 2 pcs.
- تيل 60 ميٽر.
تياري
- مرچ سان گڏ مرچ ۽ بي پاڙا کڻي لوڻ.
- گوشت مکڻ، مصالحو ۽ ليمن جو رس سان گوشت اڇو.
- تبن جي ٽامي کي تبن ۾ پڪي جي آستي ۾ 180 درجن 2 ڪلاڪ ۽ 30 منٽ کولڻ تي تيار آهي.
ڪتي جي ورق ۾ ورق ۾ ٽنگ پيئي
ليم جي پيئي، ورق ۾ تند ۾ پڪل، هميشه ۾ شان ۾ ڪامياب ٿيندو آهي. ورق ۾، ميوٽن پنهنجي پنهنجي رس ۾ پکايا ويندا آهن، ذائق ڇڏڻ کان سواء، نرم ۽ رسائي سان. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت کي ٻن تہن جي ورق سان ڍڪيل هوندو آهي، ۽ سڄي حرڪت جي شين جو خيال رکندو آهي. ٻي صورت ۾، جوڙو رس نڪرندو، ۽ جوب سڪي ويندو ۽ ساڙي ڇڏيندو.
مادي
- مٽي پيئي - 2.3 ڪلو.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- هڪ ٽڪري جي ماپ 1 سي سي.
- درٻار - 20 g؛
- هڪ لوڻ جو گلاس 5 پي سي.
- گرم مرچ - 1/4 پي سي.
- تيل - 80 ملي.
تياري
- ڪڪڙ، مرچ، مکڻ، سرسبز، ٺهيل ۽ ليمن جو رس.
- ملتان جي هڪ ٽنگ ۾ کائڻ کائڻ.
- ورق جي ٻن تہن ۾ گوشت لپ ڪريو ۽ 3 ڪلاڪن لاء مقرر ڪئي وئي.
- ورڇ ۾ 200 درجا 80 منٽن تي بيڪ ۽ دير سان 180 درجا تي 30 منٽ.
مٽي ۾ ڀاڄيون پائڻ واري ٽامي پيئي
تيل ۾ سبزي سان گڏ لبن پيئي - هڪ تحفه لائيٽ ۽ صحتمند برتن جي عاشق لاء. ڀاڄيون نئين ذائق جو هڪ کاڌ خوراڪ شامل ڪن، ان کي وزن نه کڻندا آهن ۽ تڪڙو تڪليفن جي هضم سان جلدي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. جوش ۽ خوشبوء لاء، ڀاڄين ۽ گوشت ڀاڳين ۾ پڪل آهن ۽ سوئر يا شراب جي بنياد تي ساس حاصل آهي.
مادي
- مٽي پيئي 2 ڪلو.
- هڪ پيالو لوڻ. 6 پي سي.
- آنگر جڙ - 2 سينٽي؛
- cumin - 10 g؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- 2.
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- بيئر 250 ملين.
تياري
- نيشپگٽ جوب سان مصالحن سان.
- گوشت ۽ گاڏين جي سلائسن تي گوشت وجھو، ۽ بيئر وجهي.
- ڪبو پيئي، تتل ۾ پڪل، 200 ڪلاڪن جي ورق کان هيٺيان ڪلاڪ پکايا ويندا آهن.
تندور ۾ ليما پيئي جو رول
جيڪڏهن لبن جي پيٽ ۾ تند به ڪونهي ته هاڻي ڪو حيرت نه ٿيندي، پوء چيمبر تان جوا پگ 100٪ جي صفائي سان هڙتال ڪندو. رسائي، شاندار ۽ خوشبوء وارو رول، 45 منٽن ۾ پکايا ويندا آهن، انهن لاء بهترين معاوضي ڏنا ويندا، جيڪي پيرن جي ٽنگ ڪٽڻ واري وقت کان بچائڻ جي ڪوشش نه ڪندا هئا. اها گرم ۽ سوڌو سوادا آهي، تنهنڪري اهو هر هفتي گهر ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو.
مادي
- مٽي 3 ڪلو.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوسن سر - 1 ٽڪرا؛
- درٻار - 20 g؛
- مرڪي اسٽال - 1 سي سي.
- تيل - 60 ملي ميٽر؛
- سڪل شراب - 200 ملي ميٽر.
تياري
- هيم جي پيئي مان هڏا هٽايو.
- گوشت ۽ لہسن ان کي لوز کڻي، انيل ۽ گاڏين کي ڍڪايو.
- انهي کي مکڻ، سرپرست ۽ رول سان لڙڪ ڪريو.
- 10 منٽن لاء روئڻ، شراب ۾ وجهي ۽ 180 ڪلو تائين 180 منٽن تائين ورق پويان ورق.
آڱر ۾ آڱر سان گڏ پڪل پيئي پڪل
لام جي پيئي هڪ تندور سان گڏ آهي ۽ هڪ آلو هڪ دلجي رات جي لاء بهترين اختيار آهي. آلو هميشه غذائيت ۽ رنگ جا گرم برتن شامل ڪيو. هن سبزيبل مختلف طريقن سان پکا ڏيئي سگهجي ٿو: سلائيس يا پوري ٽاڪرن سان گڏ، سطح تي ٿلهي پٽي ٺاهڻ، تنهن ڪري جوس مان جوش وڌائينس ۽ سبزيبل کي ڳاڙهو ڪري سگهي ٿو.
مادي
- مٽي پيئي 2 ڪلو.
- آلو. 1 ڪلو؛
- هڪ پيالو لوڻ. 6 پي سي.
- تيل 100 ميل؛
- بيالميام سرگر - 40 ملي.
تياري
- مارنٽ جوب، ٿسن ۾ 3 ڪلاڪ، انگورن ۽ مکھن جو 60 مليل آهي.
- سڀ آلو آلو tubers 5 منٽن تائين ڪٽي ۽ کائڻ.
- 1.5 ڪلاڪ لاء تيل سان گڏوگڏ گوشت جي گوشت سان گڏوگڏ.
ڪبو تبن ۾ پٽي، تند ۾ پڪل
تند ۾ هڪ پيرن واري ٽنگ لاء رڪارڊ روايتي پکا ڏيڻ تائين محدود ناهي. گهٽ نه سوادا، رسيل ۽ نازڪ آڱر ۾ پڪل آهي. اهو هڪ بهترين طريقو آهي جنهن کي گوشت کان بچائڻ لاء سست ۽ سادي ۽ سٺي فائدي وارو آهي ۽ مانا صرف ٿلهو ۽ نرم مزاج جي ماني لاء نه هوندي آهي پر ان سان گڏوگڏ، جوس سان گڏ پائڻ، ماني سان گڏ پائڻ.
مادي
- مٽي ڪٽي 2.5 ڪلو ميٽر.
- اٽو - 750 g؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 15 گ؛
- پروٽينس 6 پي سي.
- گرين - 40 g؛
- ماني جي ڊيگهه - 80 g؛
- درٻار - 20 g؛
- تيل - 80 ملي؛
- ڪارو ڌر مرچ - 10 گ.
تياري
- اٽو، لوڻ، پروٽين ۽ پاڻيء مان، آڀ ۾ وڌو.
- لوڻ لوڻ ۽ مرچ ۽ ڀري سان گڏ رب.
- ٿڌي، سٿري سان گڏ چوري، ڪرم ۽ گرين ۾ رول.
- آھ کي ھڪ پرت ۾ روڪ ڪريو، ان سان گڏ پيئي لپ ڪريو ۽ تندور ۾ 200 डिग्री 90 منٽ تي پائي وڃو.
ڪبو پيئي راڻي کان تندڻ واري تلاوت ۾ ڀريو
ڀريل ليم پيئي، تندور ۾ پڪل، ڀرپاسي ۽ کاڌ خوراڪ جي طريقن سان مختلف آهي. ليما مشرقي کاڌي جي کلاسي آهي. هتي اهو مصالحات، گريٽ ۽ قائنين سان ڀريل آهي. بيڪڻ واري ڪمزور کي بيڪڻ لاء، بيڪنگ جي عمل ۾، نرمي ۽ سٺي ذائق حاصل ڪري ٿو، گوشت کي خوشگوار خوشبو ۽ خوشبوء سان شامل ڪرڻ.
مادي
- مٽي جو ٽنگ 1.7 ڪلو.
- تيل 100 ميل؛
- شهزادو.
- آسٽريليا - 30 g؛
- ماني ڀنگ - 70 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 10 گ.
تياري
- تپ کي ڪٽي ڪريو ۽ گوشت ۽ مرچ سان گوشت کائڻ.
- صاف ڪرڻ سان گڏوٽ، ڪٽي ۽ ڀريل صاف ڪريو.
- ٿڪ، مٽيء سان گڏ ميڪر وڌو ۽ مکھن ۾ وجھندو.
- ھڪڙو رڍن واري پيئي، تتل ۾ پڪل، 190 درجا 80 منٽن تي پکايا ويندا آھن.
مٽي ٿانو کڻي پائڻ ۾ پڪل پيئي
تندور ۾ پيرن جي ڪنگڻ واري ٽنگ جو نتيجو اهو چڱو نتيجو ٿيندو جيڪو شهزادو ماکيء ۾ اچار ٿيندو . تيار ڪرڻ جي عمل ۾، گوشت کي ماکيء سان ڍڪيو ويندو آهي، مٺي، ارام سان گڏ سٿري ويندي ويندي ۽ هڪ چمڪندڙ دٻاء حاصل ڪندو. اهو ياد رکڻ گهرجي ته ماکي گرمي وانگر ناهي، تنهنڪري تند جي گرمي پد 180 درجا کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.
مادي
- مٽي جي ٽڪري - 1.5 ڪلو.
- ماکي - 40 g؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- هڪ مرچ جو هڪ مرکب - 5 g؛
- ليم جو رس - 40 ملي.
تياري
- مکھن کي مکڻ، مرچ ۽ ليمن جو رس سان گڏ ھڻو.
- ڪٿا کي اچار سان ڍڪيو.
- ليما ٻرندڙ پيئي، تتل ۾ پڪل، 90 منٽن تائين ورڇ کان 180 درجا هيٺ پکايا ويندا آهن.
تبن ۾ پيٽ ۾ پردي سان گڏ پيئي
ليم جي پيالي سان گڏ پيئي ، تند ۾ پڪل، صنف جو هڪ ڪلاس آهي. Citrus جي ڪيموم کي، ڪئمورور ۽ پائن، گلن جي گوشت کي پئسي ۽ خوشبو بنائي ٿو. اهو ٿڌڙن سان گڏ ٺهيل سونهن سان ٺهڪي اچي ٿو. اصلي شيء ان کي پنهنجي مقدار سان مقابلو ڪرڻ نه آهي، مسڪين جو اضافو گوشت کٽ ۽ ناقابل بيان ڪري سگهي ٿو.
مادي
- مٽي جو ٽنگ 2 ڪلو.
- گلن جي شاخ - 3 ٽڪر؛
- هڪ لوڻ جو گلاس 5 پي سي.
- هڪ وڏو لوڻ - 15 g؛
- بيئر 400 ميل؛
- تيل - 60 ملي ميٽر؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 گ.
تياري
- رب لوڻ، لوڻ، سائي، مکھن ۽ مرچ.
- مرچ مان گوشت سان ٺهڪي اچي ۽ 30 منٽن تائين پهچايو.
- 90 منٽ تي 90 منٽن تائين بيئر ۾ رکو.
تندور ۾ شراب پڪل شراب ۾ پيئي
هڪ تند ۾ هڪ پيرن واري ٽنگ کي ملائڻ لاء هڪ ٽيڪنالاجي طريقو شامل ڪيو ويو آهي، ڳاڙهي شراب جو استعمال شامل آهي. شراب جو اهڙي قسم جي مٽي کي ٿڪڻ ۽ وڌيڪ دلچسپ جو مزو ٺاهيندو آهي، ۽ اسيڊ ۾ اهو هڪ اچار جي طور تي خدمت ڪري ٿو، جلدي جلدي هارين گوشت جي فائبر کي نرم ڪرڻ. اهڙي قسم جي پيداوار سان، توهان گهٽ ۾ گهٽ اجزاء سان بهترين نموني حاصل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مٽي جو ٽنگ - 5 ڪلوگرام؛
- جوش
- لوسن سر - 2 پي سي.
- هڪ ٽڪري جي سائيز ۾ 4 ٽڪر
- ڪارو مرچ مرچ - 10 g؛
- لوڻ - 15 گ؛
- ڳاڙھو سڪي شراب - 750 مليڪ؛
- ڀائٽي - 250 ملي.
تياري
- لوڻ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ رب روب.
- پنهنجي پير کي پياز، سائي ۽ لوسن جي "تکتي" تي رک.
- پرور وٿ ۽ شراب ۽ 200 ڪلاڪن ۾ 2 ڪلاڪ.