اسان ٽاميون جي بنيادن ۾ گوشتبالز کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، پر جيڪڏهن اسان کي متبادل بڻايو ويندو آهي، جنهن کي ٿڌائي موتي مٺائي چاس سان لڳايو ويندو آهي، جيڪا گوشت، چرګري ۽ مڇيء مان گوشت سان گڏ گڏ آهي.
ڪڪڙ مٽي ۾ چوميون گوشت
مادي
گوشت بال لاء:
- ڪڪڙ مٽي - 550 g؛
- اوٽ جون ٻڪريون - 35 g؛
- کير - 20 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- خشڪ لہسن، ڪريم - 1/2 ٽيچ.
چاس لاء:
- ڪڪڙ ڀوت - 740 مليڪ؛
- نشافت 5 g؛
- شيمينگن - 230 g؛
- ٿڌي کائڻ - 135 مليڪ؛
- مکڻ - 25 ج.
تياري
موسم جو ڪڪڙ منٽ ۽ زاتي شامل ڪيو هئڻ ۽ کير سان. هٿن کي احتياط سان گڏ ٻين اجزاء سان گڏوگڏ، برابر حصن ۾ ورهايو، هر رول ۽ ڳاڙهو گرم گرم ساسن ۾.
ڌار ڌار ميوو جي مکڙي تي مکين کي ڦري ويندا آهن، ايتري قدر جو وڌيڪ نمي کي ڇڏي ڏيو. پیاز جي ڇڪڻ جو شوق پورو ڪري سگھي ٿو ته مشرڪن کي آلو جي ڇت سان گڏ وڌائين ۽ انهن کي گڏجي گڏ ڪري. نوڪريون نوڪرين کي گوشت مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ٿڪڻ واري ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ جي ورڇ سان ڀريندا. مٽي بالڊ کي چشمي جي چشمي ۾ گھٽ ۾ گهٽ 20-25 منٽن تائين يا پکا تائين پکايا ويندا.
ممي چاس ۾ مڇي بال
مادي
گوشت بال لاء:
- انٽرويو 145 کان.
- اڇو ماني - 3 سلائسون؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- منڊي مڇي - 740 گ؛
- پوکيل 1/2 ليڊو.
چاس لاء:
- مکڻ - 25 g؛
- fennel - 85 g؛
- لڪن (اڇو حصو) 2 ٽڪر؛
- سڪل اڇو شراب - 55 ملي لينڊ؛
- مڇي برٿس 240 ڀ.
- ڪريم - 120 مليڪ؛
- ٽانڊو پنهنجي پنهنجي رس ۾ رسائي. 110 g.
تياري
اسان مٽي گوشت جي سڀني اجزاء کي ڪنگر جي اڇا ماني سان گڏ ۽ گوشت جي گوشت جي گڏوگڏ گڏ ڪنداسين.
گرم تيل تي، اسان کي ڀريل ۽ لڪن ۾ ڏين ٿا، ۽ جڏهن نرم ٿين ٿا، شراب ۾ وجهي ڇڏين، اهو مڪمل طور تي ظاهر ڪرڻ گهرجي ۽ ان سان گڏوگڏ ۽ ڪرم جي مخلوط سان ڀريو. ٽماڪن کي شامل ڪريو ۽ پوء آسانيء سان مڇين جي گولن کي ڪڍو. 15-20 منٽن لاء ذوق ڪشمي ۾ گوشت ڌڪايو.
پنيس جي ڪاسٽ ۾ ميڪل ميٽ بال
مادي
- ڪڪڙ منس - 480 g؛
- ڪريم پنيس - 190 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- کریم - 130 مليڪ؛
- سبزي جي وٿ - 130 ml؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سخت پنيس - 35 g؛
- اٽو - 85 g؛
- مکڻ - 35 گ.
تياري
ڪڪڙ واري ڪڪڙ جو فصل ۽ ان کي هيرن سان گڏيو، گرٽيز پنيس ۽ اڌ اٽو. اسان گوشت گوشت کان وٺي گوشت کائيندا ۽ انهن کي مکڻ جي اڌ تي برورو ڪيو.
باقي اڌ هڪ ساسپين ۾ ڦهليل آهي ۽ تڪڙو تڪليف هن تي برش وڌائين. لوڻ سان اٽو کڻي ۽ ڀائون اڇو ڪريو. نتيجو چٽ ڪرڻ لاء، ڪريم پنيس ۽ ڪمي کي شامل ڪريو، چٽ کي ٿڪڻ ڏيو ۽ ان کي گوشتبالز سان ڳنڍيندا. 15 منٽن کان پوء، ذخيرو ذائق ٿي سگھي ٿو.