معجزات داغستان جي کاڌي جي ھڪڙي پيري پادري آھي، ھڪڙي پائي جي يادگيري سان ڀريل آھن. هي کاڌ خوراڪ کي خوشامد، سوادج ۽ نازڪ ڪڍي ٿو. اهي سڪل ڪنگڻ واري ٽري يا ٽڪڻ واري پڪل تي پڪل آهن ۽ پوء ڀريل مکڻ سان ڀريل آهي. اچو ته توهان سان گڏ چيلينج سان ساٿين کي گڏ ڪرڻ لاء ترڪيبين سان غور ڪريو.
معجزہ سان گڏ گرين
مادي
امتحان لاء
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي؛
- سڪل ٿورڙا - 20 g؛
- لوڻ.
بھرائي لاء
- ڳاڙهو ساڙ
- چوٽين جا پن
- سائو تيس - 50 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڏڪرار - 100 g؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
ساٿين سان گڏ معجزيء ڪيئن ڪئين؟ اٽو، لوڻ، خمير ۽ پاڻي مان، هڪ سنگين آوٽ ڀڃندو، ان کي ڍڪايو ۽ 2 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي رکندو. جيترو جلدي اڀرندو آهي، ان مان ننڍيون بلون ٺاهيندا آهن ۽ ان کي 30 منٽ لاء ڇڏيندا. ساڳئي وقت تي، اسان کي کڻڻ جي تياري ڪري رهيا آهيون: اسين چڱي طرح اجماع ڌوء ۽ پوريء طرح سان چوپايو. پياز، مٽي، ڪڪڙ ۽ تلاء کان ٿوري ڪڻندڙ سبز چانورن سان ٿلهي پوندي آهي. بيٽرو ڦاٽن کي ڌوڙ، ڪٽ ۽ پیاز جي رس سان ملايو ويو آهي. ان کان پوء هڏيون، لوڻ، مرچ ۽ ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو. توهان جي هٿن سان سڀيئي گندگي پون. هر ٽولي آڱ کي پتلي پرت ۾ وڌايو ويندو آهي. ٿورڙي ٿڪائڻ واري سطح تي. اسان اهو معجز 5 منٽن تائين هڪ سڪل، گرم ٿانو ۽ ٻنهي پاسن تي اڇلائي ڇڏيو. ان کان پوء اسان پٽيس کي هڪ پليٽ ۽ گندم مکڻ يا مارڪرين سان چڪر تي ڦيرائي ڇڏي.
معجزات پني ۽ ٻچن سان گڏ
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 4 شيون؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
بھرائي لاء
- گلي وارا 100 گرام؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڪنڊيڊر - 50 g؛
- کاڌي پنيس - 400 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهنڪري، پهريون ڀيرو هڪ سنگاپور مل، نه ٿلهي آو، آلو آلو، لوڻ ۽ پاڻي سان. ان کي 30 منٽن لاء گرم جاء تي ڇڏي ڏيو، ۽ انهي ۾ گڏوگڏ اسين پوريون تيار ڪري رهيا آهيون. منهنجا ساگر، پيٽ ڀريل ۽ گرٽي پٽيس سان ملايو. ان کان پوء هڏن، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو. ڪٽ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرا ڪٽ ڪريو، هڪ بال ٺاهيو ۽ ان کي ٿلهي ڪيڪ ۾ رول ڪريو. اڌ کان مٿي به پرت تيار ڪيو ويندو آهي ته اڌ ۾ تيار ۽ ڪپڙا کڻندو آهي، ڪنجن کي ڌمڪيون ڌڪيندا آهن. ٻنهي پاسن کان هڪ سڪل گرم فڻنگ پين ۾ معجزيء کي وڌايو، ۽ پوء گهڻو ڪري تيل سان گڏ.
مشرقي کاڌي هميشه اسان کي پنهنجي آمياتي وينجن سان خوش ٿيو آهي، تنهنڪري معجزي جي ڪوشش ڪريو، ازبڪ ڪيڪ ۽ ڪيتالاما کائڻ نه وساريو. بون اشتياق!