پوک، سڀني ڀاڄين سان ڍڪيل، مثال طور، آلو ۽ مرچ سان گڏ روزانو گھٽ قيمت موهيندڙ لاء هڪ بهترين اختيار آهي. ۽ جيڪڏھن تون رڳو ھڪڙو گوشت ڌڪيو، پوء ڪجھھ ڏينھن تائين پنھنجي گھر وارن کي کاڄ ڪرڻ بابت سوچي نه ٿو سگھي: بس گارنش تبديل ڪريو. بڪات، پادا، مٽي آلو يا سبزي جي سلاد - بهادر ٿيل سور جو سڄو اهڙن شين سان ملندڙ آهي.
گوشت کي درست ڪيو - هڪ مزيدار ڍڪڻ جو عهد
ڳاڙھو ڏيندڙ سورڪ کي پچائڻ لاء، اسان گوشت کي صحيح طرح چونڊيو ٿا: پٺي مان گوشت، اسوپولا، هام يا ڳچيء کي بهتر طور تي نظر ايندو. گوشت جو رنگ ڳاڙهي نه هئڻ گهرجي (اهو گوشت يا قمار نه آهي - اهي ڳاڙهي ڳاڙهي ٿي سگهيا)، سڀني جو ڳوڙها ڳاڙهو ڳاڙهي يا گلابي. يقينا، اهو ٽڪرو موسم نه ڏيڻ گهرجي. چرپر تي پريس ڪريو - گهٽ ۾ گهٽ وقت لاء ڪو نشان نه هجڻ گهرجي.
بيزار جو سور
تنهنڪري، سرد ڪيل سورڪ جو بنيادي طريقو گهڻو اجزاء ڪونهي، ۽ پکا جي عمل بلڪل سادي آهي.
مادي
- جوون وڏو، 2-3 پي سي.
- تازي مرچ مرچ خوشبو ۽ ڪارو ڪن؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- گوشت جو ڀوت - 0،5 l؛
- اسپيپلولا يا هوم - 1،3-1،5 ڪلو؛
- ٿلهو سورڪ چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- هپس-سنلي يا جڙي جي هڪ جهڙي نموني. 1/3 پي ايس.
تياري
اسان کي ڀاڄيون صاف ڪري ڇڏيون ۽ پوزيشن کي مضبوط ڪريو. گاڏين کي مٽي سگھجي ٿو يا ننڍن ڪعب ۾ کٽي سگهجي ٿو - ذائقو جو ڪم. گوشت کائڻ، ننڍڙي ٽڪرن ۾ کٽي. هڪ قولدون يا ساسنpan ۾، اسان کي اڌ چربی گرمائي ۽ جلدي سورج جي ڀڪ ڀڃي - اهي يو ريشمي ريش بايد ولري، نو غوښه به ريسيسي وي. هڪ پليٽ تي ٽڪر لڳل ۽ ڦاڪ جي سيڪنڊ ۾ ڦهلڻ گاڏين ۽ گاڏين کي ڌڪڻ شروع ڪيو آهي. جڏهن ڀاڄيون رنگ تبديل ٿي، گوشت واپس آڻيو، ڏند جو اڌ حصو وجهي، ڍڪڻ ۽ گهٽ گرميء تي ڇڏيندا. پچائڻ واري سور جو اٽڪل اڌ ڪلاڪ هجڻ گهرجي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا ۽ چاهيندڙ هجي. اڳيون، لوڻ، مرچ ۽ مسڪين جي مصالحت ۽ 7 منٽن تائين ٿڪايو. باھ کي بند ڪريو ۽ ٿوري وقت لاء ٿلهي پليٽ تي کاڌا رکون.
جدا جدا ٿي سگھي ٿو
جيڪڏهن توهان فلو ۽ مرچ جي 300 گرام فيٽي کاڌي مان وڌو ٿا ته توهان هڪ موڙي ۽ گريبان جو سور ڪڪڙڻ ۾ مشغول هوندو. اڳي ئي ھندو ڪڪڙ نه وجھو - اھو جھنگ ۾ جھيڙو ڪندو، ان جي ذخيري بھ اھم مھماني ذائقي ڪونھي.
جيڪڏهن 15 منٽن کان اڳ به تيار آهي ته تيار ڪيل مشروم (چيمنجين، سفيد، بوٽيل) پوسٽن ۾ پٽي لڳل آهن. انهن شين جي شين ۽ سٽ جي اشاري رقم لاء 0.5 ڪلوگرام شامل ڪن، جلدي جلدي مائع کي ڀڄڻ لاء روانا ٿيا، ، اهو مستقبل جي استعمال لاء کائڻ بدران، ان کي فوري طور تي کائڻ بهتر آهي.
پولڪ سان گڏ سور جو سور
اهڙو وڏو ميلاپ، سورڪ، مرچ ۽ مرضي سان ڳاڙهو آهي. ڀاڄين کي وينجن ۾ قيمت وڌائيندو، ۽ ان جو امڪان مزو هرڪو مهرباني ڪري يقيني آهي.
مادي
- 2 سي سي.
- حوض اسڪواش - 1 سيڪ.
- مرچ ڳاڙهو لال - 4 پي سي.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- پورڪار جو ڪارو 0،7-0،8 ڪلو؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 60 مليڪ؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- تازي مرچ مرچ خوشبو ۽ ڪارو ڪن؛
- لوڻ - 3 سلائسون؛
- ٻالڙو ننڍڙو گونگا.
تياري
اسان صاف ڀاڄيون، ڌوئڻ ۽ گوشت کي سڪل صاف ڪيو. اسان کٽي کاڌا، مرچ، مرچ - ڦر، گوشت سان حصن سان،