جنهن ۾ توهان جي هن کاڌ خوراڪ جي خوشحالي، اڄڪلهه جي خوشبو، خوشبوء، خشڪ مزاج ۽ پادريء جو اصل جزو. ان جي عمل درآمد لاء، پادري کي نوڪري جي ضرورت آهي، جتن جي صورت ۾ مارو.
پادا ڪيئن ڪڻڪ ڪرڻ واريون "نرس" سان گڏ گوشت جي گوشت سان گڏ پڙڻ
خاص طور تي لذيري نڪتن جو جتن ختم ڪري، جيڪڏهن توهان انهن کي تندور ۾ کائيندا آهيو. رشتي پني جو نرمي سان وينجن کي پورو ڪري ٿو ۽ اها هڪ منفرد ذائقو ڏئي ٿي.
مادي
- نارنون "نڻن" - 490 g؛
- ڪوبہ منٽ 630 g؛
- پرسن بلب - 85 g؛
- ٽماٽو سٽ يا ڪيٽچ اپ - 125 g؛
- ڳاڙھي واريون - 125 g؛
- پنيس 220 کان.
- ٻرندڙ لوڻ - 3-4 ٽڪر؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- تازو مزاج
- صاف پاڻي
تياري
- مٿين پاسن سان گڏ ھڪڙي بيڪنگ ٽري يا مناسب بيڪنگ کنٽينر ۾، ھڪڙي پھڻ، پر پاسو جي ھڪڙي ٻيڙن جي ويجھو.
- گوشت مان ڪنھن قسم جي گوشت مان چونڊڻ جي ماني مڪمل طور تي مٽيء جي ڪڻڪ کان، لوڻ، لوڻ ۽ مرچ ۽ ميز سان پورو ڪيو ويندو آھي.
- منڊي کاڌا گوشت جي ننڍي حصن کي ٿلهي چوٽي تي لڳايو، آسانيء سان گوشت ان جي مٿاڇري تي ورهايو ۽ ٿورو اڳتي وڌايو.
- هاڻي اسان ٽولي کي گرم پاڻيء جو پاڻي ٺاهي ڇڏيو ۽ ان کي هڪ ڪنٽرولر ۾ ٻلي کڻي ڇڏيو، تنهن ڪري اهو منهجو گوشت جي سطح تائين پهچي نه ٿو.
- اسان بيڪنگ شيٽ يا شڪل جي ورق يا هڪ ڪپڙا سان ڍڪيندا آهن ۽ ان کي اڳوڻو اوور ڏيارڻ لاء 190 درجا 10 منٽن تائين يا پادري تائين تيار آهي.
- هاڻ انهن ورق يا ڪٽ هٽائي ڇڏيو ۽ زمين جي وچ واري ٽڪري کي سوراخ ڪرڻ سان گڏ ٽماٽو چاس ۽ ڪيچچ سان گڏ سوراخ سان گڏ سوراخ ڪريو.
- اسان ڏند ڪشميلي پنيس سان پيتو اٿو ۽ تندور کي واپس آڻيو جيستائين هڪ دوست ۽ لذيذ ڪرهه لڳ ڀڳ ڏهن منٽن کان آهي.
- جڏهن تيار ٿي، پادريء جي ٻڏيون پتلي ڪڻڪ جڙي سان گڏ ۽ ميز تي گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو.
ماکاروون "نون" ماني کائڻ واري گوشت سان هڪ ڀريل پين ۾
فرينگ پين ۾ هڪ کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ جو اندازو پاڻي جي بدران برٿ ڀريل مائع طور استعمال ڪري ٿو. اهو ضروري آهي ته اڳ ۾ تيار ٿي وڃي، ۽ جيڪڏهن ڪو وقت نه آهي، پوء ڪروڙ بليو ڪعب ڪم ڪندو.
مادي
- نارنون "نڻن" - 490 g؛
- ڪوبہ منٽ 630 g؛
- پرسن بلب - 85 g؛
- اڇي تيار ڪرڻ - 310 مليڪ؛
- پنيس - 140 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- تازو تازو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- وڏي وڏي ۾ ڀريل ٽنگون گھڙين جي گھڙي نڪتا.
- اسان گرميء کي گرم ڪرڻ لاء تيار ڪيو، ۽ انهي سان گڏوگڏ اسان کي کاڌ خوراڪ تيار ڪنداسين.
- اسان کي صاف ۽ عمدي طور تي بلب ۽ لوسن ڏند صاف ڪيو ۽ ڪٽي گوشت کي ڪٽي ڪاميٽي وڌايو ۽ اهو نمڪرو ۽ مرچ کا مزو ڀريو.
- اسان مٽي گوشت جي حصن مان ڪڍي، ڪٽرن سان سجايا ويا آهن، انهن جي سرن جي چوٽي تي ۽ گرم ٿلهي برٿ ڦٽي ڪڍو. هن کي پادا کي ٻن ٽئين طرف گهرجي.
- اسين ڪنٽرولر کي ڏاڍي لڪل سان ڍڪيندا آهيون ۽ شاخ تي بيٺل مرڪزي ڪوڊ سان گڏ پادري تيار رهندا آهن.
- پکا لڳائڻ جي آخر ۾، گھڻن کي جھيڙو پنيس سان ڀريل ۽ انهن کي لڌي جي وچ ۾ رکي، جيستائين پنيس چپس ڳائي.
- فوري طور تي ميز تي گرم ٽڪر لڳائي، جڙي بوٽن سان ملندڙ.
مشغول نست جو پاسو - مشغول سان گڏ
مشروم، ڪڪڙ گوشت، ڳاڙھير ۽ پنير سان گڏ پادريء جي ميلاپ جو هڪ جولي وانگر ياد اچي ٿو، پر اڃا به پنهنجي ذاتي ذوق آهي.
مادي
- نارنون "نڻن" - 490 g؛
- ڪڪڙ گوشت (شيشي جو فلٽ) - 330 g؛
- نوڪريون - 220 g؛
- پرسن بلب - 85 g؛
- سجور يا زيتون جو تيل بغير - 45 ml؛
- تيار ٿيل ورڇ يا پاڻي 310 مليڪ آهي.
- پنيس - 140 g؛
- ڳاڙهو ڪٺائي - 140 g؛
- سڪل پروينسل يا اطالوي جڙيون - مزو؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- تازو تازو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- مڇيء ۾ تند جيترو جلد تيار ٿي سگھي ٿو، ۽ ھڪڙي رين کي ھڪڙي ھڪڙي ٽنگ ۾ تيار ڪري آڻيو، ۽ پوء ان کي تندڻ لاء ٻڏڻ لاء موڪليو.
- هن کي ڪرڻ لاء، پادريء کي هڪ مناسب ڪنٽرول ۾ اڇلائي، ان کي گرم برائو يا پاڻي سان ڀريندا، ان کي ڍڪڻ يا ورق سان ڍڪيندا آهن ۽ پادري تيار ڪرڻ تائين گرم ڪرڻ يا تپ تي رکڻ لاء.
- ساڳئي وقت ۾، اسان هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ مکڻ تي کاڌ خوراڪ وڌو، نوڪري کي شامل ڪيو ۽ مواد کي نمي جي بيڪار ٿيڻ تائين وڌو.
- ڌار ڌار رنگا ڪڪڙ ڪڪڙٽ ۽ ان کي خشڪي ٽوڙي تي رکين.
- اسان نموني کي ذائقو، مرچ، موسم خوشبو پرونيئنال يا اطالوي جڑی بوٽي سان شامل ڪيو ۽ پليٽ تان هٽايو.
- اسان مٿي تيار ڪيل طريقي سان تيار ٿيندڙ جايون تي اڇليندا آهيون، اسان مٿي تي هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو ڪڻڪ، اسين پني کي ڌڪايوسون ۽ ان کي سونهن ۾ وجهي ڏيڻ لاء ڏهه منٽن لاء موڪليون.
- تيار ٿيل پادري "ڪڪڙ" سان ڪڪڙ ۽ سرسبز سان گرم گرم ۾ اڇلائي ڇڏيائين.