لوڪا-ڪاباب کاڪاسين جي کاڌي جي هڪ شاندار نموني آهي. اهو مصالحت سان گوشت جي گوشت مان تيار آهي، عام طور تي هڪ اسوائر تي پوکي ٿو ۽ چارڪوال تي پڪل. گهر ۾، اهو گل يا تند تي تيار ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن پهرين اختيار موجود ناهي.
تتن ۾ پڙھڻ کان ليايا-ڪاباب
مادي
- چراغ جي گوپانگ - 700 g؛
- ٿڪ ڀريل - 255 g؛
- جوش 380 گ.
- ٻڪرين جون ڳوڙها
- تازي ۽ گلن جا تازا باغ آهن.
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چمچ. چمڪيو
- ڳرا - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙهي ۽ ڪارو ڌر مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ اڌ ليون
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
واھ جوش خشڪي آھي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي آھي. اسان صاف لوسن ۽ پياز، جنهن کي سائيز تي منحصر ڪيو ويو آهي، جنهنڪري سائيز تي ٻڌل آهي. تازو ساگر ڌوڙيا ويا ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. توهان شايد ڪنهن ٻئي جين کي وٺي سگهو ٿا، جنهن جو توهان کي پسند آهي، ذائقي طور تي بصيرت يا اجماع. اسان گاڏيون موٽن سان گاڏين، پياز ۽ بوب سان گڏ ڪنهن به مناسب طريقي سان مٽي ڪٽي ڇڏيو. توهان هڪ تيار ڪرڻ واري گوشت کي ڀريل يا چاپر ۾ پٽي تيار ڪري سگهو ٿا.
هڪ مڪرار ۾ ڪنڊي ۽ زرا مٽيء جي دڳ مان ۽ زمين تي گوشت شامل ڪيو. پردي پڻ اهو نموني سان، ڳاڙهو ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ سان، ليمن جو رس وڌايو وڃي. اسان کي هڪ ٻئي جي وچ ۾ جزا جو صحيح پابند ڪرڻ لاء، فورڪميٽ صحيح طور تي کيڏايو، ڪيترائي ڀيرا کڻڻ ۽ وري ٿانو ڀڃي ۾ اڇلايو. پوء ڪنٽرول کي ڪڪرن سان ڍڪڻ ۽ فريج ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ مقرر ڪيو وڃي ٿو.
هن عرصي دوران اسان تيل ۾ ليايا-ڪاباب تيار ڪرڻ لاء هڪ ڊزائين تيار ڪنداسين. بيڪنگ ٽريڪ تي، هڪ گيٽ قائم ڪريو ۽ ان طرح سان ورق سان اهو ڍڪيل آهي ته ان ۾ کليل هوندو آهي ۽ گندو ڪاوڙون وجهي سگهندا آهن، جڏهن پڪو پوندا يا اسان کي پائڻ سان شيڪ وجهي پوندي، ۽ مٿي کان مٿانهون تنصيب قائم ڪنداسين. اسان جي صورت ۾ ورق هڪ قسم جي گرمي موٽڻ وارو ڪردار ادا ڪري ٿو.
اسان کي ٿڌو ڀڃڻ کان جلدي ڪابل جي تڪليف ٺاهيندا آهن، ان کي ڍڪيل ڪاريگرين تي رکڻ ۽ تيار ڪيل گرٽ تي لڳل. ٿڌي پاڻي ۾ ٿڪڻ لاء اڳوڻي اڳوڻي هجڻ گهرجي، ان صورت ۾ جڏهن اهي پڪل نه ٿي پوندا ته انهن کي ائين نه ڪيو ويندو.
اسان تنداب ڪابب ۾ تنديل ٿڌي تي وڌ کان وڌ گرميء تائين ۽ سڀني طرفن تي دوستي کي ڇڪايو، پروسيس ۾ هڪ ڀيرو مٽايو. مثالي طور تي، تند گرل فنڪشن سان ٺهڪندڙ طريقي سان ٺاهي ويندي.
تيار ٿيل لبن-ڪاباب هڪ موز تي منتقل ڪيو ويو آهي ۽ تازي ڀاڄيون، جڙيون ۽ مسڪينن واري چاسن سان گڏ رهيو آهي .
جنهن تي گلاب-ڪاباب جي ڄمڻ واري گوشت کان پڙهي
مادي
- گوف جو گوشو - 700 گ؛
- اينگڪيڪ يا سورڪ وڇ - 250 g؛
- جوش 350 g؛
- ٻڪرين جون ڳوڙها
- ڪابه تازي جڙيون مان چونڊڻ لاء. 1 بنڈل؛
- مسڪينن جو مزو
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
کیباب لول-ڪاباب لاء منڊل گوشت ٺاهڻ لاء الورورجيتم اڳوڻي طريقي سان ملندو آهي، فقط هن صورت ۾ پيرن جي بدران اسان کي گوشت آهي. ساڳئي طرح، منهنجو، اسان ان کي سڪي ٿو، ان کي ڪٽي ۽ ان کي ڀاڄ ۽ ڀاڄين سان گڏ هڻو. پوء لوڻ شامل ڪريو، ڪارو ڪارو مرچ، پنهنجي پنهنجي مزو ۽ زمين تي مصالحو يا تازو تازو تازو کٽايو. پوء ٿڪائڻ سان گڏ، ٿورو ساڙ ڪري ۽ ريفريجٽر ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ رکي. ٿڪڻ لازمي طور تي ٿڌو هجڻ گهرجي. انهي صورت ۾، موتي آزاد ٿي وئي آهي ۽ اها پيداوار سکوائر يا سکوڙا تي صحيح هوندي آهي.
اسان کي ٿڌو ٿڌي مان ليووليا ڪاباب ٺاهيندا آهن، بيڪار تي لنگهو، ۽ انهن کي تيار ڪرڻ ۽ گلابي تائين چارڪوال جي گل تي.
گرم لبن-ڪاباب ڀاڄيون، جڙي ۽ چٽيل سان گڏ ڪم ڪيو وڃي ٿو، جيڪي هيٺيان طريقي سان ڪيا ويندا آهن.
پڙهي لکب ڪباب لاء تيار ڪيو
مادي
- انو سو 100 گ؛
- هڪ جوس جو رس
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- مرچ مرچ 0،5 پي سي.
- ٽماٽو سوٽ - 200 ml؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- مسڪينن جو مزو
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
آڱر جي اڌ واريون ليمن جو رس ۾ هڪ ڪلاڪ، ٿوري نموني ۽ مرچ جي لاء چنبڙيل آهي. ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ مرچ ٿورو ئي زيتون جو تيل ۾، پوء ٽماٽڪ جي چرس، لوڻ، مرچ ۽ مصالح ۾ مزو وجهي، منٽن کي پنجن منٽن تائين پهچايو. ليايا-ڪاباب سان هڪ پليٽ تي، اسان کي اچار پياز پکيڙيو، ان کي چٽ سان پاڻي ۽ ان جي خدمت ڪري ٿو.