جڏهن توهان کي ٻڌايو ويو آهي ته مشهور ڪيڪ "پراگ" گهر تي صحيح ڪڪڻ بلڪل آسان آهي، توهان ٿورڙي ٺڳي آهيو. حقيقت اها آهي ته بلڪل آسان ۽ سادو آهي. رڳو هاڻي، نتيجي ۾، پراگ ڪيڪ، شفان پراگ، پراڻي پراگ وانگر وڌيڪ هوندي، پر کلاڪ پراگ ڪيڪ نه هوندي، ڇاڪاڻ ته اهو گهر ۾ تيار ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. پر اسان اڃا تائين توهان جي لاء آسان ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا سين ۽ توهان کي ٻڌايو ته GOST جي مطابق حقيقي پراگ ڪيڪ ڪيئن ڪيڪ ڪجي.
GOST جي مطابق پراگ لاء ڪيڪ
مادي
- ايڇوٽ جام - 200 g؛
- چاڪليٽ چپس - سجاڻ لاء.
بيسوٽ لاء:
- ڪڻڪ جو اٽو - 116 g؛
- مکڻ - 38 g؛
- گندم کنڊ - 151 g؛
- کوکو پاؤڈر 23 g؛
- هيڪو - 335 گرام (7 پي سي.).
کریم لاء
- مکڻ - 199 گ.
- گودام ٿيل کير 120 - 120 گ.
- کوکو پاؤڈر 9.3 g؛
- ونلن - 0.1 گ.
- ڳاڙهو يار - 21 g؛
- پاڻي 21 کان.
چمڪڻ لاء
- گندم کنڊ - 91 g؛
- ونلاڻ پاؤر - 0.3 g؛
- کوکو پاؤڈر - 6 g؛
- نشست سرپ - 14 g؛
- پاڻي 30 گ؛
- ميوو جو بنياد - 0.3 گ.
تياري
ڪيڪ ڪيئن ڪيڪڻ سان "پراگ"؟ پهرين اسان بنيادن تي تيار ڪنداسين - چاکليٽ بسائيٽ. اسان کي هڏيون وٺي وٺن ۽ پروٽين مان يڪ جدا ٿين. کنڊ ٻن برابر برابر حصن ۾ ورهايل آهي. اٽو آلو پکو کڻي مٽي ڇڏيو ۽ ڪيترا ڀيرا هڪ مودي جي ذريعي آڻيندا. پوء ان کي کنڊ جي هڪ حصي سان وڪوڪو اڇو اڇو ڪامياب بڻجي ويندو آهي. ان کان پوء، ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو. هاڻ سوري طور تي باقي کنڊ پروٽين ۾ پروٽيوٽ ڪريو ۽ ويکي جاري رکو جيستائين اهو مڪمل طور تي ٺهيل آهي.
وري ٻئي هڏيون عوام بلڪل آسان ٿي چڪا آهن، اسان کي پگھريل مکڻ ۽ ڪوکو آلو ٺاهيو. اڳيون، اسان هڪ گول بيڪنگ ڍڪ کڻندا آهيون، ڪاغذ سان گڏ ڍڪيندا آهن ته اهي پيپر جي ڪنڊن کي لهي ويندا آهن. يونيفارم پرت ۾ خالو آندل، مڪمل طور تي ڪپڙو سان ڍڪ ۽ 45 منٽ لاء 45 منٽن تائين پهتيون 200 ڪ.ف.ون تائين. تيار ٿيل بسکٹ سڌو سنئون فارم ۾، ۽ پوء 8 ڪلاڪن لاء اٿي ۽ هٽائي ڇڏيندا. صرف هن وقت جي ختم ٿيڻ کان پوء، احتياط ڪاغذ جي ڪيڪ کي احتياط ڪري ڇڏيو.
هاڻي اسان ڪيڪ "پراگ" لاء ڪيميائي تيار ڪنداسين. پاڻيء سان گڏ زردي مقدار سان ملائي، ڪڻڪ ٿيل کير شامل ڪريو ۽ هر شيء کي غسل ۾ وجهي ڇڏيو. استحڪام کي موڙي واري ماني ٺاهڻ لاء ڪڪڙ اڇلائي، ۽ پوء چڱي طرح پوري ٿيندي. پوء ٿورڙو مکڻ کي ماريو ۽ ٿوري طور تي ان کي ٿڌو ماس ۽ ڪوڪو ۾ متعارف ڪرايو. سڀ کان وڌيڪ ڌيان ۾ موازن کي گهٽ رفتار تي ملن ٿا.
هاڻي سڀ کان ڏاڍو ڏکيو مرحلو ڏانهن وڃو - ڪيڪ جي لاء ٺهيل تيار ڪيل "پراگ". تنهنڪري، کنڊ پاڻي سان ملايو ويو آهي ۽ شربت گرمي حرارت 180 डिग्री. هڪ جدا ٿانو ۾، گند کي گرم ڪري، شربت ۾ وجهي. ان کان پوء نتيجو نموني کي گھٽ درجه حرارت 150 ڪ.ف تائين وڌايو ۽ ان کي ميوو جوڙڻ وڌايو. پوء شربت 40 کان ڪلوميٽر تائين ٿڌي ۽ ساوڪ گڏ 20 منٽ لاء ميڪر گڏ ڪريو. پوء نشاري سرپ ۽ کوکو پاؤڊر شامل ڪريو.
گهر جي بيڪنگ لاء "پراگ" جيکي ٺاهڻ لاء GOST جو طريقو تمام ڏکيو آهي. پر جيڪڏهن توهان ڪامياب ٿي چڪا آهيو، اهو صرف چاکليٽ ڪيڪ "پراگ" کي صحيح طور تي گڏ ڪرڻ ۽ سجايو آهي.
تنهن ڪري، اسپنج ڪيڪ 3 ۾ ڪيڪ کي کٽيو. چاکليٽ کير سان گڏ لوڙ ۽ سيڪنڊ (وچولي) گهڻائي سان لڀاڙيل آهن. پر پرت کي تقريبا سڄي پکاڪو ڪمن کي ڇڏي وڃڻ گهرجي، رڳو سجاڻ لاء فقط ٻه ٿانو ڇڏيندا آهن. مٿيون ڪيڪ ۽ ڪنارن کي ٿلهي زيدي جام سان لڀيٽ ڪئي ۽ اڳوڻي 50 درجن چيڪليٽ جي گلاس سان ٺهيل آهي. مٿين کان مٿي ختم ڪيل ڪيڪ کي باقي ڪمي سان ۽ چاکليٽ چپس سان ڇڪيندا آهن.