اوپيه - سڀني قسمن جي قسم واري جوش جو تمام گهڻي مزيدار. اهي معتبر طور تي گرميء جي برتن جي ذائق ۽ ناقابل اعتبار خوشبوء ۾ مالدار آهن. اڄ اسان توهان کي مٺي مان هڪ آشوارا سوپ لڳائڻ لاء پيش ڪندا آهيون.
مشغول سوپ جو پکو ماکيء جي ڦاٽ سان گڏ
مادي
- سموري جڙ - 50 g؛
- ڳاڙھو حصو 2 ليٽر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- آتش فلاش چمٽا
- تازي نوڪريون - 150 g؛
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
تنهن ڪري، پهرين توهان سان گڏ ڳاڙهو برائو ڪڪي . هن وقت اسان کي صاف، صاف ۽ عمدي طور تي چادر جي ريٽ کي دٻايو. پوء ان کي گرم پاڻيء جي تيل جي گڏوگڏ سون جي ڳاڙهو ڪڻڪ تي ان کي گرم ڪرڻ گهرجي. آلو چشمي، ٻريل ۽ ٿڌيل ننڍن ننڍن ڪب ۾. مشھور عملدرآمد آھن، ڀريل آھي.
ان کان علاوه ابلتي وروت ۾، اسان کي آلو، ڇڪيل ٻرندڙ جڙي ۽ سرسبز کٽايو. تقريبا 10 منٽن تائين سوپ کائڻ، پوء ڀاتن ۾ چپ فلڪ شامل ڪريو، ٺڪيل سان ڍڪڻ، گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽايو ۽ ٻيو 5-7 منٽن تائين کائڻ. جڏهن خدمت ڪري، موهيندڙ ڍڪيل ٻڪرين سان گڏ اڇليندا آهن ۽ صرف جڏهن گرم ڪري ٿو.
مشغول خانو مان سوپ
مادي
- چٽيون ماکي نوڪريون - 500 g؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- چانور - 0،5 شيون؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- پاڻي 3 - ايل؛
- ساگر، مصالحت.
تياري
ڀاڄيون صاف ٿي ويون آهن ۽ چڱي طرح ڌوڪي ويا. ان کان پوء گاڏين ۽ پياز ٿلهي پٿرن سان ڇڪيو ويو ۽ سج اڀرندڙ تيل تي ٻڙي ويو. آلو پٽي ۾ کٽي ويندي آهي، اسين انهن کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلينداسين ۽ 10 منٽن تائين کائڻ کانپوء، جنهن کان پوء اسان کي هٿ وائي چانورن ۽ سبزي ڪڻڪ شامل ڪيو وڃي. جڏهن چانورن ۽ آلو تقريبا تيار ٿي ويا آهن، اچار مشغولن کي گڏوگڏ هڪ سٿ سان گڏ پين ۾ وجهي، نموني کي لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي ذوق تي ٻئي 2-3 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. هاڻي اسان پليگيرن تي تيار مشغول سوپ ٺاهيون، جن کي سٿيل پسنديده ساٿين سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيو آهي، اسان هڪ چمڪندڙ غذائي ڪشمي رکندو آهي ۽ سڄي خاندان کي ميز تي سڏيندو!
مشھور ڪشائي سوپ کان شئي بنايو
مادي
- ڄميل ماکي سارڪ - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 1 سي.
- جگر
- ڀائيو. 2 شيون؛
- ڪريم - 1 پيچرا.
تياري
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، سٽرن ۾ ڪٽي، سسوسي ۾ وجهي، پاڻيء سان گڏ، لوڻ، ۽ وچولي گرمي تي پکا. بغير وقت ضايع ڪرڻ کان سواء، اسان ڪنهن به مشغول ۾ مبتلا آهيون. پياز صاف ڪيا وڃن، شفافيء کان ڪشادو ۽ خاموش ڪمن ۾ ٺهيل، مشروم شامل ڪرڻ ۽ لڪرين جي تحت ننڍڙي باهه تي اسٽو. جڏهن آلو تيار ٿي رهيا آهن، ان ۾ ڦهلائڻ سان گڏ ان کي منتقلي ۽ چڱيء طرح سان ٻڌاء.
اڳيون، نتيجو ڪاميٽي کي آلو برٿ کي موڪليو، چڱيء طرح سان گڏ ۽ ڪوفف آڻيو. هٽائڻ کان روڪي، بغير کي بند ڪرڻ کان سواء ڪمن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اسان کي ٻين 5 منٽن لاء اسان جي ڪومو سوپ ڇڏي. ساڳئي وقت لوڻ، مرچ، انگور ۽ ٻين مصالحن ۾ ذائقو شامل ڪريو.
منجهيل مشغول سوپ کان
مادي
- منجمد ماکي فنگس 500 g؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- ساگر، مصالحت.
تياري
منجمد ماکي جون خوشيون چڱيون گرم پاڻيء سان ڀريل، ساسپن ۾ وجهي، 30 منٽن تائين ٽڪرائي پاڻي جوش ۽ وچولي گرمي تي وڌائي. ان کان پوء احتياط سان پاڻي ملائي، 2 ليٽر جو ٽڪرائي پاڻيء کي وڌايو ۽ اسٽو ڏانهن موٽيو. ڀاڄيون اڇليون، صاف ڪيون ويون آهن، آلو ننڍن ڪيڪ ۾ ڪٽي وينديون آهن ۽ سوپ ۾ پياز ۽ گاڏين سان گڏ اڇلائي ويندا آهن. ايتري تائين جوکي آلو تيار ڪرڻ لاء تيار آهن، تنهن کان پوء بلب ۽ گاجر کي هٽايو ويو ۽ رد ڪريو. مسڪينن جي مشغول سوپ مان مٺين کي گرم ڪرڻ لڳو، گاڏيء ۾ ڳريل ۽ ٻرندڙ ڳاڙهو شامل ڪندو.