يقينن، پورڪ شيش ڪباب لاء هر هڪ بهترين چنل هر هڪ پاڻ لاء چونڊيندو آهي. پر اڃا تائين اچار جي تيارين لاء تيار آهن، جيڪي هر وقت گوشت کي نرم ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، ساڳئي وقت هر مصيبتن جي ٺهيل تبديلي کي تبديل ڪري ٿي، اهڙي طرح شيش ڪاباب جي نئين مزو حاصل ڪري ٿي.
شش ڪباب جو سورج کان وٺي مشغول کان بهتر آهي، اهو سوال بدران نظرياتي طور تي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي معيار جي لحاظ سان، گوشت جي لاء اچار جي ضرورت هوندي آهي، ۽ پنهنجي پاڻ کي پنهنجي ذوق ۽ ترجيحن طرفان سڌو رستو ڏيکاريندو آهي.
سيراباب لاء سورڪ کان بهترين نموني لاء
اهو اچارج عام طور تي عالمگير آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ معتدل مقدار ۾ اسيد آهي ۽ هن سلسلي ۾ نرم گوشت ۽ ڪجهه سخت آهي. ۽ اهو پڻ هڪ آسان طرح سان مٽيل مصالحن واري سيٽ تي مشتمل آهي، انهي ڪري ته توهان پکڙڻ دوران پنهنجو پاڻ کي پنهنجي تخليق ۽ بدترين بڻائي سگهو ٿا.
2 ڪلوگرام خام سور جو گوشت جي حساب سان اچار اجزاء جو مقدار.
مادي
- kefir 1٪ - 1 ل؛
- پياس. 800 گ.
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 60 g؛
- ڪارو مرچ - 15 مئل؛
- لوڻ
تياري
ڇا ڪرڻ لاء پهرين شي کي گوشت کائيندو آهي، پوء ان کي تيل کڻي ڏيو. سبزي وارو تيل چڱي طرح سان مصيبتن جي خوشبو کي وڌائيندو آهي ۽ گوشت کي ڪپي ڪري ٿو. هاڻي هپس-سنيلي کي وجهي ڇڏيو ۽ چڱي نموني سان گڏوگڏ، ساڳئي وقت سور جو وڻ پيس.
ڪارو مرچ جي پيرن کي سڪل ڀريل ٽڪر تي ٺاهي ۽ ٿڌي تي ڦيرايو، ٿورن منٽن کانپوء توهان ڪارو مرچ جي خاص بو محسوس ڪندا آهن ۽ مٽي پاڻ کي پنهنجون جايون ڏئي ڇڏيندا آهن. هي ان جي تيارگي جو اشارو ڪيو ويندو. ڪاغذ تيلوي ۾ ۽ هٽ ۾ گرم مٽيء جا ڪپڙا، چاڙهي لاء هامر جي لوڻ واري پاسي واري هئي. پوء مرچ گوشت کي ڳنڍيو ۽ مسڪينن جي ڪمن کي ٻيهر ڏينديو.
پياز، هڪ ميزبانه گلاس يا ڪنهن ٻي ٻيڙي جي سامان ۾ هڪ ميڊده حالت ڏانهن پيئي. بهترين پيئڻ لاء، ٿورو پاڻي ٿانو کي وڌايو. غلبي گوشت کي گوشت تي اڇلائي ۽ ٽئين ڀيرا، مساج ۽ ملائڻ جي طريقيڪار کي ورجائي ٿو. پر هاڻي ڪافير ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ اهو سڀ ڪجهه گڏ ڪري سگهو ٿا. نمڪ کي وڌائڻ کان اڳ 3-4 ڪلاڪ شامل ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته ان کان اڳ توهان کي گوشت جي معيار کي هٽايو. لوڻ هميشه، ڪنهن به مقدار ۾، اڃا به حالت جي گوشت کان پاڻي گهٽائي ڇڏيندو، ان جو گهٽ رس رسائيندڙ يا سڪي به سڪي ويندو آهي.
بغير بغير اڻڊل مارڪيڊ
اهو اچار ان ۾ منفرد آهي ته گوشت کي نرم ڪرڻ لاء ائڊم استعمال نه ڪندو آهي ۽ ساڳئي وقت تي شايد ڪافي محافظ خنزير نرم آهي. اهو پڻ آسان آهي ڇاڪاڻ ته نرمي ۾ ملوث تمام اجزاء صرف بنياد آهن، ۽ توهان پنهنجي پاڻ لاء هڪ خاص ذائقو شامل ڪري سگهو ٿا، جيڪي مصالحتون جيڪي توهان کي گهربل آهن.
2 ڪلوگرام خام سور جو گوشت جي حساب سان اچار اجزاء جو مقدار.
مادي
- انتهائي ڪاربان ڪيل پاڻيء 1.5 - 1.5
- ٽي سو 500 گ
- درٻار - 2 چوڪ.
- مٽي، جراثيم جگر روٽ - 1 پيچرو. هڪ چمڪندڙ
- سبزي جي تيل - 60 گ
- ڪنڊيٽر - 1 بيام
- مرچ - 10 مئل
- لوڻ - 60 گ.
تياري
تيار ڪيو ۽ گوشت وجهي تيل کي ڪٽي، ان کان پوء انگور ۽ دروازي کي شامل ڪريو، پوء ان کي ملايو ۽ چڱي نموني سان مسڪين جي مسڪين کي مسڪائين. مٺاڻ ۽ سڪل انگن اکرن کي مستقبل ۾ شش ڪباب لاء ذائق شامل نه ڪن، پر اهي تمام گهڻا گوشت به بلڪل نرم ٿي ويندا آهن. پر اسان کي پوئتي ڌڪڻ لاء پنهنجو ڌيان ڪڍو، ان کي پوکي ۽ سڪل هوندو، جڏهن ته هن ٻوٽي جو تازو تازو پوشاڪ جو سور مان ٺهيل آهي، پر ساڳئي وقت ان جو پنهنجو منفرد ذائقو آهي، جيڪو شيش ڪبب ۾ تمام گهڻو بيان ٿيندو.
پائيلي ۾ پائي ڪنهن به موزون طريقي ۾، بعد ۾ هڪ ڦوڪندڙ، گرٽر يا گوشت جي استعمال جو استعمال ڪندي