روزو - مختلف جانور ۽ آلو جي گوشت جو هڪ مشهور ڍڪڻ، گاڏين، ٻين ڀاڄين ۽ مصالحن سان گڏوگڏ. گوشت جا ٽڪر ساڙيا ويندا آهن ۽ پوء وري آلو ۽ ٻين اجزاء جي اضافي سان. تيار ڪرڻ لاء، سوسسن، ڪولن ۽ گھاٽي ڀريل ڀريل پنڊ يا سيرامڪ بوٽن کي استعمال ڪرڻ لاء آسان آهي، يا روسي ياون ۾ بيڪنگ لاء.
اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته مختلف جانورن جو گوشت هڪ غير برابري وقت تيار ٿي رهيو آهي - انهي کي لازمي طور تي رکڻ گهرجي.
آلو سان ڳاڙهو سورڪ
مادي
- گوشت جو سور جو گوشت وچولي موٽو مواد (گردن، ڪلهي پائي، هيم) بابت 500-600 g.
- آلو 500 گ؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- گاڏيون ننڍڙو - 1 ٽڪرا؛
- مصالحت (بي پنن، مرچرن ڪڪرن، لونگ)؛
- پوک جي ٿڌي يا چشمي جو هڪ ٽڪرو - 30-50 g؛
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر.
تياري
گوشت کي ننڍي ذخيري ۾ ڪٽي ڪريو جيڪي کائڻ لاء آسان آهن. گوشت جو ھڪڙو گوشت گڻ نھ ڪرڻ کان پھڻڻ کان اڳ آھي، ان ڪري اسين ان کي ڌوئڻ ۽ صاف ڪري ڇڏيندا آھيون. سولو ڪٽي ننڍن ڪوبن ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ هنن ڪڪڙندڙ موٽن مان ٻوڙي ڇڏين ٿا (يا ڪولن ۾ ڦوٽو يا چمڪندڙ ٿانو). پوزيشن ۽ گاڏين جو عملو پيالو. وچولي گرمي تي گاڏيء سان هلڪو جلدي پياس ۽ گوشت شامل ڪريو. گوشت جي ڇانو کي تبديل ڪرڻ کان اڳ هر شيء گڏ ڪريو، اسپاتر کي روانا ٿيا. اسان کي باهه گھٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو وڃي، 20-30 منٽن تائين مسال جي اضافي سان گڏوگڏ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ضروري آهي ته، پاڻي ٺاھو.
هن وقت تائين، صرف آلو صاف ۽ آلو ڪٽي. لازمي وقت کان پوء، اسان آلو کو کولشن کي شامل ڪيو ۽، اگر ضرورت ٿئي، وڌيڪ पानी जोड्नुहोस्. اسٽوٽ، 20-25 منٽ لاء، ٿوري وقت تي گرم پن چڪيء سان روانا ٿيا. سليم لاء 5 منٽن کان اڳ. توهان ٽاما پتي جي 1-2 چمڙن کي شامل ڪري سگهو ٿا. تيار ٿيل رستن ۾ 10 منٽن لاء اهو موقعو آڻي، پوء ان کي ڀرتي پليء ۾ رکين، سيارو ڪارو مرچ سان موسم ۽ ڪٽيل بوبس ۽ لوڻ سان ڳاڙهو. اها برانچ گلابي يا اڇو شراب جي شين جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي، شايد هڪ ٻئي جي تلخ يا گري ٽراڻ واري شيشي.
ساڳي طريقي جي پٺيان لڳاتار، توهان ڪڪڙ يا ترڪي جي آلو سان راس تيار ڪري سگهو ٿا. ڪڪڙ جي پچائڻ جو وقت ساڳيو سورڪ وانگر آهي. ترڪي ٿوري دير تي تيار ڪري ٿي (ان جي ڪوشش ڪريو). يقينن، تيار ڪرڻ ۾ ڪڪڙ جي چانهه (يا سبزي جي تيل) استعمال ڪرڻ گهرجي.
هڪ خرگوش کان آلو 20-30 منٽ کان وڌيڪ تيار ڪيو ويندو آهي (خرابي جي عمر ۽ عمر جي حوالي سان، ۽ اهو پڻ توهان سڪل گوشت يا پٽي ٿيل گوشت استعمال ڪيو هجي). خرابي گوشت جو هڪ خاص ذائقو آهي، تنهنڪري اهو محسوس ٿيندو ته سڪي مصالحن ۽ لسن جي مقدار ۾ ٿورو وڌو ۽ لال مرچ مرچ شامل ڪيو وڃي. اهو خرگوش جي گوشت کي روشني جي روشني ۾ غير منحصر شراب سان گڏ پچائڻ کان اڳ خوشبوء ۽ ليمن جو رس سان گڏ رکڻ سٺو آهي.
آلو سان ڳاڙهو لوب
ليما گوشت هڪ خاص ذائقي سان گڏ، انهن سان گڏ اجزاء جي تيار ڪرڻ ۽ چونڊ ۾ خاص طريقيڪار جي ضرورت هوندي آهي.
مادي
- گھٽ فاسب Lamb- اٽڪل 500-600 g؛
- آلو 400x؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺي مرچ (ترجيح سان ڳاڙهو يا مختلف رنگ) - 2 پي سي.
- ٿڌي (مٽي يا ڪڪڙ)؛
- مصالحات (زراعت، ڪنارو ۽ ٻين، توهان تيار ڪيل تيار ٿيل مرکب استعمال ڪري سگهون ٿا، مثال طور، هپس-سنيلي يا ڪيري)؛
- تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، مرجان، بيزاري، درجو، گلن وغيره)؛
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- مکڻ، قدرتي - 20 g؛
- ڳاڙهي مرچ
تياري
اسان ان کي ٿڪ ۽ تيزيء سان ان ۾ مهانگو ساڙ ۽ گاڏيون کاڌا ڏين ٿا. گوشت شامل ڪريو، ننڍڙي ٽڪرن ۾ کٽيو، ۽ سڀني سان گڏ پاڇي واريون ايجاد ڪريو. مصالحن سان گڏ باهه ۽ اسٽو کي گھٽائي، لذت ڍڪڻ، 30-50 منٽن تائين (منحصر تي گوشت). وقتي طور تي وڌو ۽ ضروري هجي ته پاڻي شامل ڪريو. جڏهن گوشت تقريبا تيار ٿي آهي، مٽيء کي وڌايو ۽ ٿلهي آلو به شامل نه ڪن.
10-12 منٽن لاء ٿڪايو ۽ اسٽو، وري مٺي مرچ، ٻيٽ ۽ سوراخ کي ٻي 8-12 منٽن لاء شامل ڪريو. پريسليويميم ۽ ٿورو مکڻ وڌو. ذائقي لاء.
جهڙوڪ گرم ڪرڻ لاء، ڀلي ميز شراب شراب يا چاچا، رڪييو، برانڊي جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.
ٻڪ مان آلو سان گڏ ٻوڏ پکين لاء، توهان اجزاء جو ساڳيو سيٽ استعمال ڪري سگهو ٿا، جيئن ليمن جي طريقي سان (مٿي ڏسو). ٽيڪنالاجي ۽ وقت ساڳئي ئي آهن. بڪ مان هڪ فريب آلو آلو سان اهو شيري يا ميڊرا جمع ڪرڻ ممڪن آهي.