اچو اڄ اڄ خوشبو اڇو مشغولن کان ناگزير ڪارو تيار ڪري، ۽ اهو مزيدار ۽ درست ڪيئن ٺاهيو، اسان هيٺ ڏنل بيان ڪيل بيانن ۾ تفصيل سان بيان ڪنداسين.
اڇو مشرقي کان ڪاروڙ لاء گوشت جي پيئڻ ذريعي ترتيب ڏيو
مادي
- اڇو مشغول - 4،5 ڪلو؛
- .5.
- سج جو تيل - 2/3؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- ٽيبل انگور - 90 ملي.
تياري
پهرين، اسان سڀ ميسر رومن جي ترتيب سان ترتيب ڏيو، ۽ پوء ان کي وڏي مقدار ۾ ٿڌو پاڻي ۾ چڱي طرح ڪلو. هاڻي اسان انهن کي وڏي، وڏي چاسپن ۾ منتقل ڪيو، صاف پاڻي سان هر شي ڀريندا ۽ ان کي لوڻ شامل ڪيو، اهو ڪافي نموني آهي. اسان هي ڪنٽر هڪ گئس جي چادر ۽ منشي مشروم تي تقريبا 25 منٽن تي رکون ٿا. اسان انھن کي ھڪڙو گھيرو ڪڪر ۾ اڇلائي ڇڏيون ۽ جلد ئي ٻاھر ڪڍڻ جي ڪوشش ڪندا آھيون، اسين ھر شيء کي برقي گوشت جي چکی جي ذريعي نڪري سگھون ٿا.
اسان ان کي کاڌا صاف ڪريون ۽ ان کي وڏي ڪوبن ۾ ڦڪايو. اسان سج لڻندڙ تيل کي نرم ساوڪ ۽ تڻ تي ساوڪ تائين پهچايو. اسان ان کي هڪ شور سان هٽايو ۽ ان کي پهرئين وانگر ساڳيو ئي ساڳيو طريقي سان هٽايو، هتي اسان کي تيل جو پيالو ڪيو جنهن تي جوش روئي وئي. انفرادي طور تي توهان جو پنهنجو مزو، مختلف مرچ کا مرکب شامل ڪريو، سرگر کي کير ۾ داخل ڪيو ۽ اسپتوال سان سانپ کي مخلوط ڪري، شيشي جي ڪنٽينر تي وڇائي، تندل ۾ برباد ڪيو. اسان انهن کي اسٽو ۽ بوٽن ۾ پاڻي موڪليو، 40 منٽن تائين ورهايو، جنهن کان پوء اسين ڇڪيل ليڊ سان جار جوڙيو.
تازو سفيد کان کاڌر، سياري لاء پڙهي
مادي
- تازو اڇو آور - 4 ڪلو؛
- گاڏين - 700 گ؛
- 900 گ.
- ٽماڪن جو 600 گ.
- سج جو تيل - 300 مليڪ؛
- لياقت پوڻ
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوشاڪ مڪمل طور تي ڌوڪي وئي، 2-3 حصن ۾ کٽيو، اڳوڻي نموني پاڻي سان پين ۾ وجهي ڇڏيو. گهٽ ۾ گهٽ 15-20 منٽن اسان اسٽول تي مشروم کي ڦيرايو، پوء اسان انهن کي هڪ ميزيل ڪائينڊر ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ڊوڙندو پاڻي هيٺ هلندو، ۽ پوء درياهه ڏانهن وڃو.
پختي کليل تازو پياز هڪ ڳاڙهو ساوسن ۾ ڀريل آهن، جيڪي ڀاڄين تي کڻندڙ هڪ وچين گاڏين سان گڏ ڀاڄيون ڀاڄيون آهن. ان کان پوء، انھن کي ھڪڙو وڏو لچکدار منکرز ٹماٹر کے ذريع بھي بھي شامل ڪريو، اور ھر چیز کو خوشبوگھرى کالی مرچ اور نمک کے ساتھ ذائقہ، احاطہ کے تحت 7 मिनेटको लागि स्टव. اسان سڀني کي هڪ تيل ۾ تيل سان گڏ هڪڙو ٿورڙي پوزيشن سان گڏ وڌو ۽ انهن مٽي جي خوشين واريون ننڍيون ٽڪرون ڀاڙيندڙ ڀاڄين کي وڌايو. گرم واري اسٽار تي گئس کي هڪ ڪلاڪ اسٽوٽ تي هٽايو ۽ پوء ان کي شيشي جيلن تي ورهايو، ٽي دفعا ٽڪرائي پاڻيء سان ڳاڙهو ڪيو ۽ زور سان پاڻي ڀريو.
پيرن کان ڪاروار سيپون - سياري لاء هڪ طريقو
مادي
- سيپ جا پير - 2 ڪلو؛
- جوون - 700 گ؛
- تازو سائيز وارو ڳوڙها - 1 گزار؛
- سج جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- سرسبز - 50 ملي؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جيڪڏهن چمڪيل نوڪريون جي ٽوپي توهان کي ڪنهن به مزيدار برتن ٺاهڻ جي ضرورت آهي، پوء اسان ڄاڻون ٿا ته باقي پيرن کان ڪابه گهٽ مزيدار ڪووي ڪڪ ڪرڻ کپي.
اسان کي پيرن کان وڌيڪ احتياط ۽ ذميوارن سان ڌوئڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهي انهن جي موجودگي جي باوجود باقي آهن. اڳيون، انهن جي سري لنڪا جي ڪتب سان گڏ ساسپيپ ۾ وڏي پئماني تي تيل جي وڏي مقدار ۾ رسيل جوش ساڳيو ڪوبو سان گڏ ڪٽيو. جڏهن اسان ڏسون ٿا ته مشغول برششي ڪرت ۾ پڪڙجي چڪا آهن، گئس بند ڪر ۽ انهن کي مينھن کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسين سڀ هن خوشبوء واري خوبصورتي کي ٿانوار جي وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪيو وڃي ۽ ننڍڙي ٽڪر سان گڏ ٻيڙي کي چيري ڪريو. اسان ان کي واپس ساسپين ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ٿورڙي پاڻي ۽ هڪ کاڌي جي لوڻ جو (ذائقو)، اسٽو ساڪ 30، ۽ 40 منٽن کان وڌيڪ شامل آهي. اسان ان کي ورهائي سڌو تيار ڪيل بينڪن مطابق ورهايو ۽ تمام ٿل لدن سان مهر ڪر.