جولين - هڪ گرم ايپليزر، جيڪو روايتي طور تي ننڍي پوٽو - ڪوڪوٽنيٽسا ۾ ڪم ڪندو آهي. ڪڪڙ جي ڪڪڙ، خوشبو مشروم ۽ ٽيلر پنيس ڪنهن به خوشبو فتح ڪرڻ جي قابل آهن.
جوزين ۾ ڪڪڙ ۽ مشروم سان گڏوگڏ
مادي
- تازو شجينجن - 720 g؛
- کریم 20٪ - 355 مليڪ؛
- ڪڪڙ ڀريٽ - 325 g؛
- سخت پنيس - 210 گ؛
- جوش 35 g؛
- لوڻ ۽ اڇو مرچ مرچ - ذائقو.
چاس لاء:
- مکڻ - 55 g؛
- اٽو - 30 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلا 255 مليڪ؛
- کير - 255 ملي.
تياري
ڪڪڙ ۽ مشرقي سان جولين کي گڏ ڪرڻ لاء، گوشت کي ڌوڙايو ويندو آهي ۽ پاڻي ۾ 40 منٽ لاء، ذائقي جوش ڪرڻ. پوء گوشت ٿڌو ٿئي ٿو، اسان کي فائبر ۾ لڪايو يا ٿلهي اسڪرين ۾ ڪٽي. چيمپينجنز ۽ پياز کي چاقو سان ڪم ڪيو ويندو آهي 3 منٽن لاء ڀاڄيون گرمي تيل تي برش ڪريو، ۽ پوء لوڻ سان گڏ.
ساڳئي وقت ۾، ڪڪڙ ۽ مشروم سان جولين لاء چڪڻي کائڻ. هن لاء، اٽو سڪي ڀريل ٽڪرين تي اٽو وجهي ۽ ان کي گرميء تي گرميء سان ڳاڙهو ڪيو هو. 1 منٽن کان پوء، مکھن کي وڌايو ۽ ٺهيل 2 وڌيڪ منٽن تائين ڀري، ۽ پوء وينجن کي هٽايو. اسڪپ ۾ اسان کير کي گرم ڪرڻ، ٿوري طرح ان کي ٿڌو ۽ تيل جو ڦڙو وڌو. جلدي هر شيء سان گڏ، ڪاميٽي کي خلقيائين ۽ فوري طور ان کي باهه کان هٽائي ڇڏيو. 15 منٽن کان پوء، گھٽ-فٽ ھولڊ شامل ڪريو ۽ ختم ڪري چٽڻو چٽ ڪيو.
ڪڻڪ وارين مشروم سان گڏ ڪڪڙ گوشت، لوڻ ۽ مرچ جو ذائقي سان گڏ گڏيل آهن. اڳيون، ناريل مکڻ لاء تيل ڪڍڻ، تيل ڪڍيو، ۽ ڊائيڊي چاس سان بنيادي طور ڀريو.
مٿين پاسي کان، گھڻي پٿري پنيس سان ڀريل ۽ اڳوڻي اوون ۾ بيلٽ کي 20 منٽ لاء، حرارت کي درجه بندي 185 درجا ٿي.
اسان گرم گرم ۾ ڪڪڙ ۽ سرسبز سان گڏ ڪليلي جولن جي خدمت ڪندا آهن، ڪٽ تازو اسبيب سان گڏ ڳاڙهو ڪندڙ.
ڪڪڙ ۽ سرسبز سان جولين لاء کلاسي جو طريقو
مادي
- تازي شيوپينسن - 420 g؛
- ڪڪڙ ڀليٽ - 220 g؛
- انٽرويو 145 کان.
- پني پگهار - 155 g؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- مصالحو ڪرڻ.
چاس لاء:
- گهر ڀريل مکھن 25 g؛
- اٽو -10 گ؛
- کير - 205 ملي؛
- nutmeg ground nut pinch.
تياري
پهرين، چاس جي چاس تيار ڪن ٿا: ملتان جي پيالو ۾، "گرم" موڊ کي چونڊڻ، مکھن کي ڳريو. پوء وري اٽو ۾ وجهي ۽ آرام سان هر شيء گڏيو. ڊوائيس کي بند ڪرڻ کان سواء، کير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گهڻائي ڳنڍي، ڳاڙهو ڪڻڪ ڪيو. آخر ۾، نٽم جو هڪ ٿانو ڌوڙ. تيار ٿيل ساس ۾ صاف پائيالوڪ ۽ ٿڌو رکيل آهي.
اسان کي ڪڻڪ جو پيالو ڌوء، ان کي سڪل ڍڪيو ۽ سبزي وارو تيل وجھو. چمڪن کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، پتلي واري سائيز ۾ ڪٽي، ۽ جوز چوپايو. فيبرٽ ڀريل ۽ ڀڃي تي ڀريل آهي. هاڻ هن مشرڊ کي "جڪري" 10 منٽن تي فلو ڪيو، ۽ ان کان پوء انوز ۽ ڳاڙهو کي نرميء سان وڌايو. انهي کان پوء، ڪڪڙ فلٽ اڇلائي ۽ آواز سگنل کان وٺي کائڻ. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو، چٽ جوڙيو، ان کي چمڙي سان اڇلائي ۽ گرين پنيس سان ڀريل. اسان 20 منٽن لاء "بيڪنگ" مقرر ڪيو ۽ هڪ گرم فارم ۾ ٽيبل تي تيار ڪيل جولن جي خدمت ڪريو.
بنس ۾ ڪڪڙ ۽ مشروم سان هڪ جولين ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- تيار ٿيل بنا بنس - 5 پي سي.
- جوش 45 g؛
- مٽي ٻڪريون - 125 g؛
- ڪڪڙ گوشت - 110 g؛
- کریم - 105 ملي؛
- اٽو 25 گ.
- پنيس - 155 گ.
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- سيز ٻج - 1 چمچ. چمڪيو
- تازو کائڻ لاء.
- لوڻ آوڊيد - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بنس تي، احتياط سان قطار ڪر ۽ ڪلمو ڪڍي ڇڏيو. پياز صاف ۽ ميزين جو ڪٽي، ۽ مشرون پروسيس ۽ ڪٽ پليٽ آهن. ڪڪڙ جو گوشت اڳ ۾ پيل، ۽ پوء فائبر ٿڌي ۽ ڀريل. تيار ڪيل ڀاڄين کي گرم سبزي واري تيل تي نرم ڪرڻ کان سواء ڪڻڪ وارو پن ۾ ڳاڙهو ٿيندو. پوء ڪجھه منٽ لاء گوشت وڌو ۽ فوري کي ذائقو ڪرڻو پوندو. اڳيون، آسانيء سان ڪمر ۾ وجھي، آٽو ۽ مٽي ۾ وجھو. بنڊ پکا کڻي کاڌا ۽ ڀريل پنيس سان ڀريل ڪريو. کير سان گڏ ڪنارن کي ڍڪڻ ۽ ٻير سان ٻج سان ڀريل ڪن. گرمي پد 180 درٽ منٽ تي درجه بندي ڪريو.