گوشت جو گوشت گوشت جي گوشت جي پريمن لاء هڪ حقيقي دعوت آهي. اسٽڪ جو رسالو هو، اهو گرميء جي علاج کان اڳ ان کي ٺڪرايو ويندو آهي. اها ڳالهه مڃي وڃي ٿي ته ان لاء اضافو ۽ اچاريونڊون ممڪن حد تائين آسان هجڻ گهرجي، جيئن ته هن جي قدرتي مزاج کي مداخلت نه ڪرڻ. گوشت کا گوشت رڳو ڪمري جي حرارت تي رکيو وڃي. توھان ان کي مختلف طريقن سان کائڻ چاھيو ٿا. اڄ، اچو ته تندور ۾ سور جو گوشت جي اسٽاک کي ڪئين ڏسو.
آندار ۾ پوڪ اسٽيڪ پڙهي ٿي
مادي
- سور جو اسٽاڪس - 4 پي سي.
- سج جو تيل - 2،5-3 پيچرو. چمٽا
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- مکڻ - 40-45 g ڳڪڻ لاء؛
- لوڻ پاؤر؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
اسان وٽ سور جو ڳوڙها ڪڍو، ان کي ڌوئڻ، سج لفافي جو تيل سان گڏ چکو. کوٽي لوڻ جا سڀ ٽڪرا، لوڻ جو پاؤر، ڪارا مرچ. هڪ ڀڪڻ پين ۾ مکھن کي گرمي ڪريو ۽ ان کي اسٽير تي منٽ ڪريو. انهن کي زبانن کي مٽايو ۽ هڪ ٻئي منٽن لاء فير ڪريو. ساڳي ئي ٿانو ۾، اسان تارن کي اسٽيڪ موڪليندا آهيون. 40 منٽن کانپوء اسين ٻاهر ڪڍو، ڪٽي ۽ خدمت ڪريو.
سفارش : تندور ۾ بيڪڻ کان پوء، اسٽاک سان گڏ ڦري سان ڀريل ورق سان گڏ ڪن ۽ گهٽ ۾ گهٽ چند منٽن تائين بيھي رھيو آھي. گوشت کي ختم ٿي ويندو.
آکاڻين ورق ۾ ورق ۾ ورق ۾ ورق
مادي
- ڪڻڪ جي ڳچيء ۾ 1 ڪلو؛
- سرن ڳاڙهو شراب - 30 مليڪ؛
- انڪشاف 110-130 g؛
- ماکي (ضرورت جي خرابي) 1-1.5 سٽ. چمٽا
- لوڻ - 5 گ؛
- تيل (ترجيح سان زيتون جو تيل) 50-60 ml؛
- پنن مٽي گانو خشڪ زمين - 5 g؛
- ڪارا مرچ مئل.
تياري
مٽيء ۾ هڪ پيالو مزي مائع، زيتون جو تيل ۽ ڳاڙهي سرگر. جيڪڏهن ماکي موٽي آهي، ان کي هڪ مائڪرورويو تند ۾ رکڻ گهرجي - 20 سيڪنڊن کان پوء اهو مايع ٿي ويندو. پوڙي کي ڌوڙايو ويندو آهي، ان تي پٽي ۽ اچار سان گڏ. ڪارو مرچ هڪ مارڪر ۾ رکي. اسان کي گوشت لوڻ، آبي گانو ۽ مرچ جو گوشت روئي ڇڏيو. 60-80 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. پوء ان کي جاء تي ورق. مون کي صاف ڪري ڇڏيو آهي. ورق جي ڪنڊن سان ڳنڍيل ۽ ڳنڍيل آهن. اوور ۾ رکڻ وارا رکو. 45 منٽن کان پوء، ورق کوليو ۽ گوشت کي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرسٽ ڪرڻ لاء 10 منٽن لاء تندور ڏانھن موٽايو.
تندور ۾ سڪل پڪي پڪل
مادي
- سور ڳاڙهو - 500 g؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 4،5-5 ٽيچ. چمٽا
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- مرچ ڪارو پاؤڊر.
تياري
پيانو سويا سوس ۾ ميڪ ۽ زيتون جو گهڻو حصو. مرچ ۽ سائيز سان گڏ ٺڪرايو، ٿڪايو. گوشت مٽي ۽ کٽ. ٽڪر جي ٽڪر ۾ 2 سينٽي ميٽر آهي. اسان ان کي اچار وجهي ڇڏيو ۽ ان سان گڏوگڏ، هر هڪ ٽڪرا ان سان ڍڪيل آهي. 10-20 منٽن تائين گوشت کي ڇڏڻ لاء ان کي ڇڏي ڏيو. بئڪ سان گڏ بيڪنگ ٽريڪ ڪريو. تيل لفظي معني ۾ ڪا چشمي ورتي وڃي ٿي - گوشت جو گوشت ڪافي ٿڌو آهي. پٽي کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي وجھي ڇڏيو ۽ تارن ۾ وجھو. 40 منٽن کان پوء، اسٽڪن تيار ٿي ويندي. شديد گرمي علاج دوران، جوس اڻ گوشت ۾ اڻڄاتل طور تي ورهايل آهن - گهڻو ڪري ان اندر اندر ڦيرايو ويندو آهي. جيڪڏھن تون گوشت ٿوري ٿورڙو ڏيو، پوء رس بھرن جي ڪنارن تائين پھچندي ۽ اھو وڌيڪ رسيل بڻجي ويندو.