جيتوڻيڪ نمس مڇيء کان هڪ خوشگوار بڻجي وئي جيڪا سپر مارڪيٽ جي پناهه تي ڏسي سگهجي ٿو، اسان جا ڏاڏا هن جي اسٽوريج کي ڊگهي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو. مڇيء جي بچيلن کان، ڪيترائي گهرايا ويا آهن، مڇيء کان ٿڌو ساڙ ۾ مضبوط برائن ۾.
جيتوڻيڪ حقيقت جي باوجود، اڄڪلهه مڇيء کي تقريبن هر جڳهه خريد ڪري سگهيو آهي، تنهن ڪري نمامين جو طريقو پنهنجي لاڳاپا وڃائي نه سگهيو آهي، ڇاڪاڻ ته اها ماهيگيرين لاء اضافي گراهڪ رکڻ جي لاء هڪ بهترين طريقو آهي ۽ قدرتي شين جي پيارڻ لاء هڪ لذيري گهر جو ساک ٺاهيو.
ڪارپوري جو سلام
هيٺ ڏنل پيش نموني طريقي مثالي آهي: سرڪري ايڪ پوري طرح ان ۾ متوازن هوندي آهي ۽ مڇيء جا ٽڪر وڌيڪ ختم نه ٿي ڪري سگهجن.
مادي
- پاڻي 890 مليڪ
- کنڊ - 115 g؛
- سرڪش - 115 ملي؛
- لوڻ 115 - 115.
- ڪارپ - 1.6 ڪلوگرام؛
- جوون - 85 g؛
- سبزي جي تيل - 95 ميلو.
تياري
- توهان کي سلمام تيار ڪرڻ کان اڳ، مڇيء کي دٻايو وڃي ٿو، سر کي ڪٽي ڇڏي، ۽ پوء باقي گاڏين کي هلائڻ گهرجي.
- تيار ڪيل مڇي هڪ جيتري موٽن جي ٽڪرين ۾ ورهايل آهي ۽ اينالايل ٿيل وينجن ۾ رکيل آهي.
- سنڌ ۾ پاڻي وڌائڻ گهرجي ان کي کنڊ سرن ۽ لوڻ سان گڏ. نتيجو حل ڪرڻ مڇي جي ٽڪر ۾ داخل ڪيو وڃي ۽ انهن کي اڄ ڏينهن تائين سولو ۾ رکڻ گهرجي. وقت 12 ڪلاڪن تائين گھٽائي سگهجي ٿو جيڪڏهن توهان مڇيء جي ننڍن ٽڪر کي لوڻ واري نموني.
- بعد ۾، سلامر جي تياري مڪمل طور تي آهي، ان کي اضافي نموني کي ملائي ڇڏيندو آهي، مڇيء کي مايع سان ڀريل ۽ منز جي ڇت سان گڏ ملندو.
- ٿڌي ٿڌڻ کانپوء، موڙ جي ٺهيل خدمت لاء تيار آهي.
ميڪريل جو سلام
سلمام کي ڪنهن مڇيء مان بنايا ويندا آهن، درياء ۽ سمنڊ ٻنهي ۾، ٻئي اڇا ۽ تازا، ٻئي اڇا ۽ ڳاڙهو. هيٺيون تازيون ميوريٽر جي ٽيڪنالاجي جي تجربي جو تجزيو ڪنداسين.
مادي
- ميڪريل جو فلٽ 540 گ.
- کنڊ - 10 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- انگگر - 240 مليڪ؛
- مٺي مرچ جي مٽي - 5 پي سي.
- سبزي کا تيل - ذائقو.
تياري
- پاڻيء جو 250 مليلو پاڻي، ان ۾ لوڻ ۽ گرم سرن سان گڏ کنڊ گرميء سان ڳاڙهو ڪريو. مرچرن کي ڪڪڙيو ۽ انهن کي اچار ۾ اڇلائي.
- عموما جزيري پيل ڪريو، اچار ٺاهي ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. ڪجهه وقت کان پوء، وڌيڪ مائع خشڪ ٿي چڪو آهي، ۽ ميڪريل تيل سان ڀريل آهي ۽ خدمت ڪيائين.
- ضمني طور تي، توهان کي سلامورا لاء مشين ڪارپ يا ٻي مڇي کان ذائقو ڪرڻ واري طريقي سان ٻيهر ورجائي سگهو ٿا. ياد رکڻ جي اصلي شيء اها آهي ته پتلي مڇيء جو ٽڪر، تيزيء سان اهي نڪتو.