اسان حقيقت کي استعمال ڪيو پيو وڃي ته ڪوڪليلا ميڪسيڪو ڪيڪ کي سڏيو ويندو آهي جيڪا ڪنميلي کان پکايا ويندا آهن ۽ اسان جي پيٽي جي ماني اينالاگ جي حيثيت سان گڏ آهي. پر اسپين ۾ هن لفظ لاء هڪ تعريف آهي. گوشت ۽ ڀاڄين جي مختلف قسمن جي صورت ۾ اسپيني ايڪشليلا مختلف آمياتيات سان گڏ هڪ دل جي آميز ناهي.
پر ڪيئن اسپين جي ٽوٽللا ٺاهڻ لاء، اسان هن مضمون ۾ تفصيل سان ڳالهائڻ جو فيصلو ڪيو.
اسپين جي ٽوٽائلي جو طريقو
مادي
- زيتون جو تيل. 1 1/2 شئي؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- هيڪس - 8 پي سي.
تياري
هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان کي تيل گرميء سان (3 چمڙن کي ڇڏي ڏيو) وچولي گرمي جي مٿان. آلو، پتلي سلسلن ۾ پٽي ۽ زيتون سان زيتون جو تيل ۾ وڌو. آلو ۽ پیاز جي باري ۾ 20-25 منٽن لاء گهڻي ڳاڙهو هجڻ گهرجي.
خشڪ آلو ۽ پياز هڪ ڳاڙهو گدو ۾ وجهي ويندي آهي، ٿوري ٿڌي ۽ 8 هيرن سان ڳاڙهو، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل آهي. جلدي آلو آڱريون ٺڪرايو گڏ ڪريو ۽ ان کي ٻئي پين ۾ ڦيرايو ۽ 3 چمڪندڙ تيل. اسان وٽ انتظار ڪندا هئاسين ته ڳاڙهي پين جي تري ۾ هيٺيون هڏيون، ٿڪ سان ڍڪ ڍڪيندا آهن ۽ وچ ۾ گرمي 8-10 منٽ کان مٿي ڇڏيندا آهن.
اسپيني آميليز جي چوٽي کي ڇڪايو، ته توهان ڪجهه منٽن لاء گل جي هيٺان ڊڪ کي رکون ٿا. آکيٽ سان گڏ آمنلي آسٽريليا پوکڻ بعد 20 منٽن بعد ڪم ڪيو آهي. توهان روشنيء واري سبزي سلاد يا ٻيء جي ماني سان تيار ٿيل تيار ڪيو وڃي ٿو. ان کي ڪتب آڻي ٿو ته ڪنيائي طريقي ۾ ڀاڄيون، گرم ساءس يا گوشت ٿيل گوشت هجن.
اسپيني ۾ ٽرينلا
مادي
- آلو 500 گ؛
- مکڻ چمڪيو
- 2 سي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- هيڪس - 8-9 ٽڪڙا؛
- سائو پياز.
تياري
بلغاريا مرچ ۽ پياز ڪٽي پتلي سلائسن ۾، ۽ آلو - ڪيب. اسان هڪ ٿلهو مکھن کي گرميء سان لڳايو ۽ 10-15 منٽ يا سون کان وٺي تائين ان کي وڌو. مرچ بعد پين کي شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء پکڙڻ جاري رکو. آلو جا ٿورا 10-12 منٽ لاء ڪجھ دير تي تيار ڪن ٿا. لوڻ ۽ مرچ کڻي آئيس هڻڻ. ڪٽيو سائي سائي تي شامل ڪريو.
هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، سونهن ڪرسٽ کان ساوڪ هڪ آلو تي آندل ۽ پوکي تي ٻاري ڇڏيو. پیاز ۽ مرچ جي انگن کي شامل ڪريو، سڀني هيرن کي ڳاڙھو ڪريو ۽ 12-15 منٽن کان ٻاهر وڃو. پکين جي وچ ۾، آلهٽ کي ڍڪڻ سان ڍڪايو وڃي، انهي جو مٿو به تيار آهي. 15-20 منٽن لاء ٽوڪلا ٿڌي تيار ڪرڻ لاء، سلنائن ۾ ڪٽي ۽ تازي ماني جي چوٽي سان گڏ خدمت ڪريو.
ٽرينلا - اسپين سان آلو آلو
مادي
- ساسج ڪوريج - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- زيتون جو تيل.
- آلو 450 450؛
- ڳاڙهو - 10 ٽڪر؛
- پاڻي 125 ملي ميٽر.
تياري
گرمي ۾ ڀريل پين ۾ چيزسو سسوج (يا ڪنهن ٻئي واري ساشي سيسج) کي هر پاسي تي 2 منٽ لاء کنگن ۾ کٽيندا آهن. اسين ڀريل ٽڪر کي هڪ پليٽ کي منتقل ڪري ڇڏيندا آهيون، ۽ انهن جي بدران اسان تند ڪڍندڙ پتلي انگن ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. جيترو جلدي تيئن شفاف ٿئي ٿي ۽ نوري رنگ سان هلڻ شروع ٿئي ٿو، اسان ان کي الڳ الڳ پليٽ ۾ تبديل ڪيو.
هاڻ اهو ان جي پٽي ۾ ٿلهي لوڻ جا ٻلڻيون آلو ڪڍي ڇڏيندو هو. اسان وٽ انتظار ڪندا آهيون ته آلو گلابي ڦري وڃن، ۽ پوء اڳ ۾ تشڪيل پياز ۽ سسج شامل ڪريو. هڪ ڀريل پاڻي ۾ پاڻي آڻيو جيڪو پاڻي، لوڻ ۽ مرچ جي هڻڻ سان وڇائي، گرمي گهٽائي ۽ ڦلڻ سان ڀريل ڪڻڪ کي ڀريل. 15-20 منٽن کان پوء، اسپين جي ٽوٽائلي کاڌا توهان جي ٽيبل تي ٿيندي.
هڪ چمڪندڙ گرمي سان گرمي سان نه گرميء سان خدمت ڪريو، پر ٿانو ٿڌي دير کان 20-30 منٽن کان ٿوري دير سان ٿڌي ۽ وڌيڪ ٿورڙا ٿي ويندا. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ايجليٽ جڙي يا گرٽي پنيس سان ڀريل ٿي سگهي ٿو، ۽ پوء ڪٿان رنگ تي ڳاڙهو ٿيندو.