عام طور تي، ڪلسياتي لئگنانا ، بيشاميل ساس يا ڪجهه ٻيو روشن چٽ جي تيار ڪرڻ لاء، مثال طور، ڪمي، يا ڪنيج پنيس استعمال ٿيندو آهي، جڏهن ته، مختلف تبديليون ممڪن آهي، ڇاڪاڻ ته سوادج کاڌي جي تيار ٿيڻ هڪ زنده ۽ ترقي ڪندڙ فن آهي. توهان کي ٻڌائي چڪا ته ڪهڪشان چاسن کي ڪيئن ٺاهيو ۽ هن ذخيرو کي استعمال ڪرڻ جو ڪهڙو طريقو آهي.
ٹماٽو ۽ گوشت جي چٽ لاء تيار ڪرڻ لاء "بولوگاس"
مادي
- ڳاڙهو گھٽايل ٿڪ - 250 g؛
- سور جو گوشت 250p؛
- .5.
- گاڏيون. 1 سي. سراسري سائيز
- ٽيما پائي لال ڳاڙهو - 500 g؛
- مٺو لال مرچ - 2 پي سي.
- مرچ ڳاڙهو تازو 0،5-1 پي سي.
- آڱر جي شاخ - 2-3 پي سي.
- زيتون جو تيل 3-4 پيچرو. چمٽا
- گهڻيون مختلف آهن (ٻڌل، اجنگو، گلن، ٻلهي)؛
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- لوڻ
تياري
پختو ٿڪڙي پيٽ کي پاڙي ڇڏيندي، ۽ گاڏين کي وچولي وچ تي گرايو. جلن جي شاخ ڏاڍو اترو ناهي. مرڪي ۽ ٻير جي ٻج کي ڪڍو. بيف ۽ سورڪ جو گوشت فلمن مان صاف ڪيو ويو آهي ۽ اسان هڪ اوسط نوز سان گوشت جي پوزيشن ذريعي نڪري ٿو. اچو ته زيتون جي تيل ۾ هڪ گندري ڀريل پين ۾ پیاز بچايو. ٻئي 3-5 منٽن لاء گاڏيون ۽ فريب شامل ڪريو. پوء ٿڪڻ ۽ ڀڪ وجھي، اسپٽولي سان 5-8 منٽن تائين روانا ٿيا.
ٽامي جو ٽڪرائي پاڻي، مٽي ۽ مٽي ۽ گرم ميون مرچ سان گڏ گڏوگڏ هڪ جاگيرداري جي گهرج سان گڏ ڦهلائي سان ٺڪيل آهن.
فڻنگ پين ۾ ھي مرکب شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان هن مرکٽي کي پادريء سان ڀريل هو (چاڙهو پادا) کي وڌايو، پوء ان کي ڇڪايو، اسپاتولا سان لڳائي 8-15 منٽن تائين. لاسينا جي ايندڙ تيارين لاء، اهو گهڻو عرصو ٿورو ڪم ڪرڻ لاء بهتر آهي، تنهنڪري اهو ٺهيل ٿڌو آهي، تنهن ڪري توهان ريڪٽائو اضافي اضافو (يا ڪافي کثافت کي وڌائڻ واري ٻين اجزاء) سان ڀرپور موٽر بولوينس چاس استعمال ڪري سگهو ٿا.
لاسگنا جي تيار ٿيڻ لاء، توهان کي ڳاڙهو ڪاسٽ جو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهو اڳ ۾ ئي خالص طور تي خالص تڪرار آهي.
لاسگنا ساس لاء ھار کریم سان گڏ ڪريو
مادي
- قدرتي ھميئر - 250-300 ملي؛
- لوڻ 3-5 ڏندن؛
- اڇو شراب (Vermouth يا مارنييني) - 30 مليڪ؛
- گندگي جي ڇڪ - ذائقو ڪرڻ؛
- اڇو مرچ پائوڊر؛
- ڪنهن به 2 ٽٻڪن تي ڌڪڻ لاء تيار آهن؛
- خشڪ آڱر
- لوڻ
تياري
صاف ٿيل لوسن هڪ پريس وسيلي وڪرو ڪيو ويندو آهي ۽ خشڪ ڪنڊ سان گڏ، سرواڻ ۽ شراب سان گڏ وڌو ويندو آهي. ڪنو ۽ مٽي.
هن جو چڪيء کان بچائڻ کان اڳ لاسگنا (ڀڻ ۽ سطح) سان پوکيو ويندو.
ڪريمي لاسين چاسٽ
مادي
- ڪڪڙ کير جو قدر - 250-300 مليل (ٿڪ مواد پاڻ کي چونڊيو)؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2-4 ٽيچ. چمڙن جي (آٽو جي مقدار جي چٽ جي کثافت کي باقاعده)
- لوڻ 3-5 ڏندن؛
- شراب گلابي يا اڇو (Vermouth يا مارينييني) - 30 مليڪ؛
- nutmeg ground؛
- خشڪ مصالحو؛
- لوڻ
تياري
بچاء کي اٽو بچايو جيستائين روشنيء سان سڪل ڪڻڪ واري پنڊ ۾، ڪنهن اسپاتولا سان ڳاڙهو ڪرڻ. ڪلاس جو ٿورو گلاس ۽ شراب. ڪوچچو نه هجڻ گهرجي. 3-5 منٽن تائين گرميء تي چڙهڻ، پر زور ڀريو نه ويو. خشڪ مصالحو شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو. تمام تيز. صاف ٿيل لوسن هڪ پريس وسيلي وڪرو ڪيو آهي ۽ چاس ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اسان ان کي گڏيو.
لاناگنا لاء پني ۽ جوس چشمو
مادي
- ڪيميائي قدرتي کير - 250 مليڪ؛
- پنيس سخت پيماني تي ٺهيل آهي. (100-150 g)؛
- شراب اڇو يا گلابي (Vermouth يا Martini) - 30 ml؛
- لوڻ 2-4 پلور؛
- nutmeg ground؛
- مرچ جو ميدان (مختلف گريڊ).
تياري
ڪريم شراب شراب سان ٺهيل آهي ۽ گرمي، پر نه ڌڪيل (توهان پاڻي غسل استعمال ڪري سگهو ٿا). پني کي شامل ڪريو، اهو ضرور پگھل هجي، لازمي طور تي نه. ڇڪي خشڪ مصالحو. ٿورو ٿڌو ۽ لوسن پريس ذريعي دٻايو. ٿڪجي، ۽ توهان لاسگنا جي تياريء ڏانهن وڃو.
جيڪڏهن توهان مختلف علائقن جي اطالوي خوراڪ سان وڌيڪ واقف ٿي رهيا آهيو، ته هن شاندار شاندار ثقافت جي روايتن جي مطابق، لئگنانا لاء مختلف سونهن ٺاهي سگهو ٿا.