خاکپوري جو هڪ جارجي جارجيا کاڌي جي قومي اٽو هوندو آهي، روايتي طور تي ڪيڪس سان ٺهيل آهي. ۽ پوء اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته انهن کي ڪيئن صحيح تيار ڪرڻ.
خاکپوري سان ڪيئن اجايو ڪڪڻ جي گھر ۾ پنيس ۽ کاڌي پني تي؟
مادي
- اٽو 450 450؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- کنڊ ٺيڪ آهي (اڇو) - 25 g؛
- سوڊ - 5 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کوٽي پني (گهٽ فٽ، گھر) - 190 g؛
- اجايو پنيس - 300 g؛
- گرجاء.
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو.
تياري
ھڪڙي ٿانو ٿڌ ۾ ٺھيل، کنڊ جي لوڻ ۽ سوڍي، ۽ پوء اتي اٽو وڌو. kefir جي بدران توهان ڇني يا گھر واري جو کير استعمال ڪري سگهو ٿا. آهستي آهستي مچ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ يا ان کي ڇڏي ڏيو. اهو بهتر آهي ته هڪ پني پنيج ۽ هيڪاندي کان ڪانٽو کان ڀڄڻ شروع ڪن، ۽ پوء پنيس کي بهترين گرٽر سان گڏ ڪڻڪ ۽ پنيس سان گڏ گڏوگڏ هڪ ڪانٽو استعمال ڪندي. ڀرڻ لاء لوڻ شامل ڪرڻ لاء صرف ان تي منحصر هوندو آهي ڇاڪاڻ ته پنيس خود يا وري تازو يا سادگي ٿي سگهي ٿو.
گرين ڪاوڙ جو عمدو ۽ اتان کي شامل ڪري، رستي ۾، توهان ڊيل ۽ اجماع ۾ لکيل مواد تي پنهنجو پاڻ کي محدود نٿا ڪري سگھو ٿا. اسپيلين جو مزو چکڻ آهي، جيتوڻيڪ توهان انهن کي استعمال نٿا ڪري سگهو، ڇاڪاڻ ته ٿڌي ۽ پنيس، پنيس ۽ گرين سان گڏ ذائقو ۽ ذخيرو ٿي ويندي. آو کي وچ ۾ چار حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو، وچ ۾ ڀريل وجهي (ڪڻڪ جو ٺهيل) وجهي، ۽ پوء ڪنڊن سان ڳنڍيل آهي ۽ هڪ رولنگ پن سان هڪ رولنگ پن کي ڇڪيندا. خاکاپيڙي هڪ سڪل ۾ نه (تيل وارو) ۽ اڳ ئي گرم ٽنڊو، ٻنهي پاسن کان 2-3 منٽن تائين ڀڪيو وڃي ٿو، جنهن ۾ ڦڦڙن کي ڍڪايو ويندو آهي. پکا ڏيڻ جي آخر ۾، ٻنهي پاسن تي مکڻ سان چوري ڪريو.
خاکاپيري کي تند ۾ پنيس سان گڏ ڪريو
مادي
- پنيس - 4 4 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 95 g؛
- اعلي معيار اٽو - 1 ڪلو؛
- مکڻ - 145 g؛
- اڇو کنڊ (ننڍو) - 305 g؛
- هڏن جا وارثا - 2 پي سي.
- سڪل ٿانو چمڪيو
- لوڻ - 10 گ؛
- پاڻي 0.5 ليٽر.
تياري
کير کنڊ ۽ ٿانو ٺهرايو ۽ 15 منٽن لاء گرم پاڻي جو پاڻي ٺهرايو ۽ پوء اتان لوڻ جو پاڻي وڌايو، 50 گرمي ۽ سبزي واري تيل شامل ڪيو ۽ اتي وڌو. مکڻ مڪمل طور تي ڳرڻ گهرجي، پر اهو گرم نه هجڻ گهرجي، ڇو ته اهو خشڪ قتل ڪري سگهي ٿو. هاڻ آلو آلو ۽ گنديء کي ڇڪيو، پوء ان کي گرميء ۾ 60 منٽن تائين ڇڏي ڏي.
خاکپوري لاء پنيس سان ڀرڻ بلڪل آسان آهي، پنيس گيٽ، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ مکڻ سان گڏ ٺهيل آهي. پنيس پاڻ کي ڀلي آهي ڀني ۽ ڀريل چونڊڻ لاء. نموني اختياري آهي، ڇاڪاڻ ته پنيس پاڻ هميشه هميشه برخش آهي. ان جي نتيجي ۾ آو، ساو حصن ۾ ورهايو ويو ۽ لوڻ ڪيڪ ۾ رول. خشڪ تي ڀريو وجهي ڇڏيو ۽ ڪنڊن سان ڳنڍيو ۽ ان کي چوٽي چوڪايو. پوء آسانيء سان ۽ آسانيء سان هڪ رولنگ پن سان ٺهيل ڪنڪ تي ڀرپور ورهائڻ لاء صحيح طور تي. هر ڪيڪ، مٿين کان مٿانهون، هڪ ڪانٽو سان (توهان کي خوبصورت نمون بڻجي سگهي ٿي) سان ڳاڙهو ڪري، گرم هوا جي نڪرڻ لاء هڪ قسم جي واڪ پيدا ڪري ٿي. ۽ هاڻي توهان 25 منٽن تائين 230-250 درجا تي خاني تي خاکپوري کي موڪلي سگهو ٿا.
Lazy Khachapuri هڪ ڀريل پين ۾ پنيس سان
مادي
- اجايو پنيس - 200 g؛
- آڱو ٿيل چونڊيو - 2 پي سي.
- ڳاڙھ ڪنارو (lean) - 190 g؛
- اعلي معيار اٽو - 145 g؛
- ڳاڙهو (ڊيل)
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سبزي تيل - 15 گ.
تياري
اها حقيقت هڪ سست نسائي آهي، اهو آسان آهي. گرين ڪٿان ڏاڍا عمدو، خوشبو ۽ پنيس ۾ چيڪ ڪريو