ڪنهن به تہوار ميز تي، توهان کي مزيدار ۽ مبلغ ٿيل گرمي پذيري جي ضرورت آهي، اهو هن وقت تي هڻي ڳاڙهو گوشت جي نازڪ گوشتوف هجڻ گهرجي. هڪ مزيدار ۽ دلال موهيندڙ مهمانن کي ڪنهن عام صورت ۾ هڪ عام کاڌ خوراڪ ۽ ٻين حصن ۾ پهچايو ويندو آهي، گوشت جو گوشت به ذائقو يا ظاهر نه وڃائي سگهندو.
گوشت جي هيڪڙ جي طريقي سان گوشت
مادي
- چراغ (مئل گوشت) 1 ڪلو.
- ڪارو مرچ - 1 چچون؛
- لوڻ 2 1/2 سياٽي.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- زيتون جو تيل - 2 ميچ.
تياري
مٽي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ مٽي. جيڪڏهن گوشت سڪي ويو آهي، ٿوري تيل شامل ڪريو يا پاڻيء سان گڏ مٿي. تيار ڪيل کاڌا سٺو طرح سان ڀريل آهي، تنهن ڪري رول ٽيل ڦيرايو ۽ ان کي ٿلهي ۾ وجهي ڇڏيو. فوٽن جي فلم سان گڏ ڪپڙا ڍڪڻ ۽ فرڪٽر ۾ 30 منٽن تائين موڪليندا.
جڏهن ته ٿڪيل هڻڻ هيٺ هئڻ ڪري، هيڪاندي سان ڳاڙھو ڪرڻو. آڱريون ڏاڍيون، ٿڌو ۽ صاف. توهان گوشت جي شيل ۾ هڏا هڻي ڪري سگهو ٿا، پر توهان ان کي هٽي ڪڍو ۽ ميزيس، لوڻ، مرچ، لوڻ ۽ لوڻ سان ان کي ڪڪڙيندا هئاسين ۽ پوء ٻه حصا ٻيهر ڳنڍي سگهو ٿا.
اسان کاڌي واري کاڌي جي شيٽ تي منهجو گوشت رکندو آهي ۽ مٿين کان فلم جي ٻئي سطح سان گڏ ڪپڙا. هڪ رولنگ پن جو استعمال ڪندي، گوشت کٽلي هڪ يونيفارم پرت 1.5-2 سينٽي ميٽرن ۾ رکيل آهي، هڏن کي پرت جي مرڪز ۾ رکي ۽ آسان طور تي، پنهنجو پاڻ کي فلم جي فلم ۾ رول جي طرف رخ ڪري ٿو. ميڪوف جي اندر اندر هيڪوڻ سان گڏ زيتون جو تيل ۽ ٿڪڻ واري ڇانو تي پکڙيل آهي. اسان رول 35-45 منٽن تي 200 درجا هوندا.
ڪڪڙ واري هڻڻ سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 1 ڪلو؛
- تازو ريڪوٽو - 2 شيون؛
- ڪشادو مشرون، 1/2 سيڪٽر.
- 1 سي.
- ٽٻڪن - 2 شيون؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ماني جي ماني؛ 1/2 ميز؛
- کارسين - 1/2 / ڊاڪٽر.
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمچا.
تياري
پر سبزي ڪرڻ واري تيل تي ڪٽ ٻڪريون ۽ جوش ڪارو سون کان. ٻن منٽن کان اڳ مشرقي لاء تيار آهي، اسان انهن کي هڪ نوجوان پالنا ڪيو ۽ هلڪو جلدي ان کي باهه ڏين. اسان ان جي پوشاڪ کي سڌو طرف کان سڌو رستو ڏيکاريندو آهي، ۽ ان سان گڏ گڏوگڏ اسين ننڍن گوشت لاء وٺندا سين. ڪڪڙ، مرچ ۽ مرچ سان گڏ ڪڪڙ جي موسم سان، ماني جي گونگا ۽ پراڻن پلسسن شامل ڪيو. هڪڙي کي هڪ جيتري ٿلهي جي هڪ پرت ۾ ٻيڙي مان نڪرڻ.
ڳاڙهو ڳاڙهو زور ڀريل ۽ ڪٿيو ويو. ڪٽيل هڏيون سان گڏ ٿڌو سرسبز سان گڏ مٽيء سان ملائي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت کي بنيادي طور تي ريڪتا پنيس سان گڏ ملائيندا آهن. اسان گوشت گوشت کي هڪ رول ۾ ذخيرو ڪيو . اسان هڪ ڊگهو ڪڪڙ 35-45 منٽن تي 190 درجا ٿين ٿا.
گوشت جي هيڪڙ جي طريقي سان گوشت
مادي
- گوشت - 500 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندي آهي.
- سخت پني
- 1 سي.
- ماني - 2 سلائسون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪيچپ - 2 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
مانيء سان پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ ڪجهه منٽن لاء. گونگا نچوڙ ڪئي وئي آهي ۽ گوشت جي گوشت ذريعي گوشت، لوڻ، مرچ ۽ کاڌ خوراڪ سان ملايو ويندو آهي. پياس ۽ ماني جي شڪرگذاري جي مهرباني، هڏيون سان اسانجي گوشت چوري وڌيڪ ٽنڊو ٿيندو. فورڪليٽ کاڌا ۽ فرج ۾ 30 منٽن تائين موڪل ڏيو.
ڳاڙهو سختي ڪرڻي آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، چال اڳوڻي طريقي سان ٻيهر هڻي، هڻڻ، اسب ۽ ساس سان زمين جي هاريء سان زمين کي هڻڻ سان ڀريل آهي. معدني معدني گوشت معدنيات جي ٻن سطحن جي وچ ۾ رولنگ پن کي استعمال ڪري ٿو.
نتيجي تي، اسان کي مرڪز مان ٻاهر نڪرندو هو، ۽ مرڪز ۾ اسان کي ڳاڙهو هڏا هڻي ڇڏيائين. هڏڪن جي ڪنارن تي ڪجھ سلائسن جي ڏاڍي پنيس مان ڪڍي ڇڏيندا آهن. فلم جو استعمال ڪندي هڪ رول ۾ گوشت وڌو. تيار ٿيل رليچ ڪيچچ سان ڀريل آهي، انهي کان پوء هڪ رستم ڪرسٽ ٺاهڻ لاء.
اسان 1 ڪلاڪ جي ڊيگهه کي 170 درجا تي رکون ٿا. ٿوري وقت کان پوء گوشت سان ڳاڙھو ڪڻڪ کيچچ (يعني گهربل) سان وري ٺهرايو ويندو آهي ۽ ان کي ٿوري گهڻي ڪرڻ گهرجي. سلاد ۽ ماسڊ آلو سان ڀريو گوشت کريل گوشت.