اڄ اسان توهان کي بهترين پير سوپ لاء شاندار نموني پيش ڪندا آهيون، جنهن ۾ اسان ڪڪڙ برٿ تي ڪڪين ڪئين تفصيل سان بيان ڪنداسين.
ڪڪڙ سان گڏ مزيدار پاء سوپ
مادي
- هاڻوڪي ٽڪريء جي 2/3 ڪروڙ؛
- ڪڪڙ جا ٽڪرا - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ ڳاڙهو - 2 پي سي.
- جوس (وڏو).
- بلغاريا مرچ (وچولي) - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون (ننڍو) - 1 ٽڪرا؛
- آلو (وچولي) - 4 پي سي.
- سج لڻ جو تيل - 3-4 پ. چمٽا
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- آئيڊيو لوڻ - مزو؛
- سائو تازو محسن - 6-7 شاخون.
تياري
مٽي پاڻيء جي ڪافي مقدار سان ڀريل آهن (انهي جي مڪمل طور تي پکڙيل آهي) ۽ 6 ڪلاڪن کان پوء اسان سوپ تيار ڪرڻ شروع ڪريون ٿا.
شهن سان گڏ پنن کي صاف طور تي ڌوڪايو ويو آهي، اسان انهن جي چرس تي ٽي ليٽر رکون ٿا ۽ پٽو کي هيلپليٽ تي هوٽل ۾ داخل ڪر. ابلڻ وارو پاڻي جي مرحلي ۾، اسان کي اڇو جھاگ ڇڏيندا آهن جيڪو وڌي چڪو آهي. اسان کي گهٽ ۾ گهٽ آگ جي گهٽتائي ۽ هيٺيون ڍڪيل لذت هيٺ، چورن جي باري ۾ 40-45 منٽن تائين، ۽ هن وقت جي ختم ٿيڻ کان 10 منٽ کان پوء، برٿ ڦٽو ڪيو ويو آهي ۽ لينڊ جي پٽي کي شامل ڪيو وڃي.
ان کان علاوه اسان هتي هتي ماس داخل ڪيو آهي، ان مان پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ تقريبن نرم حالت ۾ پکڙيل آهن. ميون کي ڀاڄيون ڀاڄيون، اڌ ڪڪڙ تيئن خشڪ ڪڻڪ جي پيرن سان اسان کي وڌايو آهي ۽ باقي هر شيء (آلو سواه) گرم لفافي واري تيل ۾ اڇلائي ويندي آهي. اڳيون، پکا آلو ٺاهي پين ۾ وجهي، ۽ جڏهن اها ۽ نرمي نرم ٿي وئي ته اسان سوپ روڙ ڏانهن وڃون ٿا. ڪجهه منٽن کانپوء، تازو ڪٽ تازو فردن سان اڇلائي ۽ باهه سوپ کي باھ تان ڪڍي ڇڏيو.
مرڪي سوپ خالء لاء ڪڪڙ برٿ تي هڪ ڪلاس
مادي
- مٺو (سڪل) - 280 g؛
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو (وچولي) - 4 پي سي.
- مکھن - 50 g؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪنڊيز (گراه) - 0.5 ايس ايس.
- ٻڍاپو.
تياري
شام جو اسين شام جو سڪا خشڪ مٽيء ۾ لڌيندا هئاسين ۽ صبح جو اسين سوپ ماسش آلو پائڻ شروع ڪندا آهيون. چڱيء طرح تازي ڪڪڙ جي پٿري کي ڌوء ۽ هيٺان تي رکه