سڀ کان وڌيڪ مزيدار aubergines ذرا ۽ پڪل آهن، پر اهو ضروري آهي ته ڪجھ ذيلي ذخيري کي جڏهن انهن کان ماني تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ٻڪڻ کان پوء، سلائسن کي ٿڌو پاڻي، ٿورو پوڊسوولٽ ۾ رکڻ گهرجي، انهي کي کاڌ خوراڪ نه آهي. مختلف قسمن جي مختلف قسمن مان معلوم ٿئي ٿي، جتي ڳاڙهن وارا ٽيما ۽ پنيس سان ملن ٿيون.
سلاد سان جگر، ٽماٽو ۽ پنيس
مادي
- بکري يا رڍن جو پگهار - 70 g؛
- ٻرندڙ ننڍڙو - 2 پي سي.
- ويتنام زيتون آئوٽ 6 پنچ. چمٽا
- وڏو پيالو. 3 پي سي.
- بلغار لال مرچ - 3 پي سي.
- (مزو) چکو، مرجان
- لوڻ 2.
تياري
ان کي تندور ۾ سڀ ڀاڄيون ۽ ٻنيون صاف ڪريو، مرچ جي تيار ٿيڻ تائين. جڏهن اها پنڌ آئي، تڏهن خالي ٿي وينديون آهن، ٻج ڦري ويندا آهن ۽ ننڍو سٽون ۾ ڦاٽي وينديون آهن. ٻڏڻ سان ڳاڙهو ڪٽي کائي، زيتون جو تيل جا ٿانو ڳاڙهو ٿي ويندا آهن. ٽامي ننڍن ڪعب ۾ کٽي ٿو. باقي رهيل تيل ۾، ڪٽ لوسن کي وڌايو، چلو ڪيئي. سلاد جي ٿانو ۾، اسان ٿڪ مرچ ۽ ٻجپوڙو ٺاهي ڇڏيو آهي، ٽيمو ۽ ڀريل ڪڻڪ ٻني شامل ڪريو، ڀريل پنيس. جيڪڏهن ڪو پنيس نه آهي، ڊڄي نه سگهندو - اهو اڃان تائين مزيدار ٿيندو. تيل سان گڏ ريلوي، گڏوگڏ، فوري طور ڪم ڪن ٿا.
ٻنيون ٽماڪن ۽ پنير سان ڀريل هئا
مادي
- ٽماڪن مکيڪا، 4 پي سي.
- اڇو ڳاڙيلن - 4 پي سي.
- ڪيتريون ئي قسمت جو پنيس 100 گ؛
- ڪڪڙ
- 5-6 شاخون؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ان کي ميوو ۾ ڀڃي کائڻ ۾ مشغول ڪريو، ڪڙڪي کائڻ سان ڪٽي ڪڍو، ٻيڙيء کي ڪٽي ڪٽي ڇڏيندي، هڪ سينٽي ميٽر کان وڌيڪ نه هوندي. وچين ڪائنات ۾ ٽن ڪڻڪ جي ڳوڙهائي تيل ۾ ٻه منٽن تائين. ٻريل ڌني، ٿورڙو اضافو. اسان نتيجن سان گڏ اسان جي ٻيڙين سان گڏ ڀريندا آهيون.
پين کي ورق سان ڍڪيل آهي، اسان کي تيل سان تيل ۽ احتياط سان هڪ ٻئي کان ٿورو فاصلو بيگلوپلين کي ورهايو. اسان تقريبا 40 منٽن لاء ٻيڙيون کائيندا آهيون، تندور 180 درجا مقرر ڪن ٿا، پوء ٻيڙين ۾ باقي باقي پنيس کي ورهائي ۽ ان کي ٻئي 10 منٽن تائين پهچندا.
اپليڪزر: ٽراڪ، پنيس ۽ لوسن سان هڪ جراحي
مادي
- ڊچ پنيس - 150 گ؛
- آبهوا وچ ۾ ڳاڙهو ڳاڙيندڙن. 4 پي سي.
- وچولي ٺهيل ٽماٽو 6-6 پي سي.
- لوز 3-4 جون.
- سبزي جي تيل - 50-70 مليڪ؛
- ميزائتو - ½ ننڍي پیکیج؛
- ڳئون ٿا.
تياري
گولڊن سلائسن ۾ ٻڏڻ کپي، 20 منٽن تائين گونج ڪريو، پوء ڪڪڙ کان پوء ڪجهه منٽن لاء هر پاسي کان گرميء جي تيل تي وچ ۾ گرميء سان ڀريل ۽ وچ ۾ گرميء سان ڀريل. جڏهن گونگا گندا آهن، باقي باقي تيار ڪنداسين. ميونز لوز سان ملايو ويو آهي، هڪ مارڪر هڪ لوچ جي لوڻ سان، پنيس، ننڍڙو ٻرندڙ تي ڌماڪي، ٽماٽو اڇلائي، خشڪ ۽ سلائيز ۾ ڪٽي. گڏ ڪرڻ هڪ تڪڙو تڪڙو. ايگليٽ جي گرم ٿلهي لاء، گردي ٿيل پنيس وجهي، ان کي ٽامناء جي نموني سان پريس ڪريو، ان کي کاڌ تي رکين. مٿين طرف کان ميزيسيس ۽ گرين سان سجدو ڪندا آهن.