شايد، هرڪو اهو ئي ڄاڻي ٿو ته خريداري سسج جو مفيد نه آهي ڇاڪاڻ ته وڏي تعداد ۾ ذائق و ضوابط وڌائڻ سبب. هاڻي توهان سکو ته ڪيئن جگر سسوس کي ڪيئن گهرائڻ کپي. اهو صرف بلڪل سوادج نه آهي، پر حقيقت ۾ پڻ مفيد آهي.
جگر ۾ گهر سوسائي گٽ ۾
مادي
- پوک جو جگر 2 ڪلو.
- ٿلهو سورڪ - 400 g؛
- لوڻ - 10-15 دانت؛
- ماڻڪڪ سڪي ويو آهي.
- لوڻ؛
- گيٽ - 200 g؛
- مرچ؛
- نيبو اڌ؛
- سرگر - 40 ملي.
تياري
اول اسان ان جي آرائش تيار ڪنداسين، ڇو جو انهن جي بد بوء کان سواء، توهان کي ان کان بچائڻ جي ضرورت آهي. هن لاء، پاڻي ۽ انگورن سان گڏ ڀريو. ھڪ ڪلاڪ جي ھڪڙي مھيني لاء ڇڏي ڏيو. شهزادي ڪٽي پتلي انگن اکرن ۾. اسان کي پاڻي پيالو، آلو ڌوء ۽ پاڻيء سان ڀريل هئاسين. اسان کي گونگي جي پيالو وجھي ۽ حرمين کي ٻن ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، جيئن بوء کي مڪمل طور تي غائب ٿي وڃي. ان کان علاوه، اسين جگر کي تيار ڪريون - اسين ان کي ڌوئي، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. زالن مان لوسن کي صاف ڪيو ويندو آهي. پوک جو موٽو ٽڪر ٽڪر ۾ آهي ۽ جگر سان هڪ پين ڏانهن موڪليو ويو آهي. سليم ۽ خشڪ ايشيڪاڪ سان گڏ. سٺو مرچ ۽ ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو. خير، اهو سڀ ڪجهه ملايو آهي. هاڻي ته گونگا مڪمل طور تي گندم بي نياز آهن، اسان انهن کي سسج نوز تي رکون ٿا ۽ گوشت جي ذريعي ذريعي تيار جگر ڪامياب کي ٽوڙڻ شروع ڪيو. اسان کي هر 15-20 سينٽ جي گونگي ۾ گوڙ لڳائڻ جو پابند آهي. پکا ڏيڻ کان اڳ، اھي جدا ٿي ويا آھن، ڪيترن ئي هنڌن ۾ ڇني سان ڀريل ۽ فريڻ واري پين ۾ رکيل آھن. اسان پاڻيء جو 1 گلاس ٺاهيو ۽ ان کي 1 ڪلاڪ کان گرمي-ڏسڻ لاء موڪليو.
بڪواٽ گهر ۾ هڻڪ سساج
مادي
- سور جو سورج - 250 گ؛
- ڳاڙهو جگر 0،5 ڪلو؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- buckwat - 200 g؛
- 5.
- ڪڪڙ هڻڻ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- مرچ جو ميدان ڪارو؛
تياري
گهر ۾ جگر سسوج جي تياري شروع ڪري ڇڏي ٿو، بٿواٽ جي ٻاجهه جي تيار ٿيڻ سان گڏ لڳندي، اڃان تائين تيار ٿيل پاڻيء ۾ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو پاڻيء سان گڏ. ان کان پوء سڄي پاڻيء کي ملن ته جيئن ڪٽي سڪي وڃي ٿي. سولو ۽ کاڌ خوراڪ وڏي پيٽ ۾ کٽيندا هئا ۽ لڳ ڀڳ تيار ٿي ويندو آهي. جگر سان گڏ جگر کي گڏ ڪريو ۽ ان کي گوشت جي ڀينر جي ذريعي ڏيو، بٿواٽ، هڏيون، لوسن، لوڻ جي ذائقي، مرچ ۽ مزو شامل ڪريو. نتيجو ڪاميٽي سان ڌوئڻ سور جي پيٽن سان ڀرجي ويو آهي. ڪيترين ئي هنڌن ۾، ھڪڙو سو ڪلاڪ ساوڻ کي گرمي درجي کي 200 درجا تپ ۾ وڌايو.
سوز گهر گهر جگر
مادي
- جگر 600.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- lard 500 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 4 ٽڪر؛
- اٽو - 5 شيشي؛
- نشافت ½ کپ؛
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 30 g؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
جگر کي پاڻي سان جگر لڳائي ڇڏيو آهي ۽ اسان فلم تان ان کي هٽائي ڇڏيو. اسان ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. فلي سان گڏ، اسان جي کلنن کي ڪٽي ۽ ان کي 2 حصن ۾ ورهايو. ٿوري دير لاء اسين فريزر ڏانھن موڪلينداسين ۽ ٻيو، اسان کي پنهنجي مباحثي واري ٽڪر سان کٽيو. هڪ گوشت ڀريل يا بلنڊر ۾ جگر ۽ چشمو آهن. هاڻي اسان کي چتائي ئي فريزر کان وٺي وٺو. اسان ان کي ننڍن ڪعب سان وڍي ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾ مزي تيار ڪيل تيار ڪيل شيون، لوڻ، مرچ جو مزو. هاڻي اٽو چراغ، ڳاڙهو، ڳاڙهو سان گڏ شامل ڪريو. ڀروسو سٺو، ڪڪڙ لوسن، لوڻ، مرچ شامل ڪيو.