جيڪڏهن گاديء ۾ ٻاهر نڪرڻ جو ڪو طريقو ناهي، ڇا توهان واقعي کي شيش ڪبب چاهيو ٿا؟ حقيقت ۾، جيڪڏهن خاص طور تي چونڊيو ۽ چونڊ نه ڪيو وڃي، توهان تندرست ۾ پنهنجي پسنديده علاج کائڻ ۽ گهر ۾ کائي سگهو ٿا. يقينا، اهو نه ٿيندو ته فطرت جي گهڻائي ۽ خوشبوء جي سڀ کان وڌيڪ مدايون روح آهي، پر ان جو مزو به مناسب آهي. اسان تندور ۾ سائڪ شيش ڪابب پائڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن جي صلاح ڏيو ٿا.
سوئر جي تلاء تي سڪا ٻاري ڇڏيندا آهن
مادي
- مرڪو ڳاڙهو 980 گ.
- جوز بلب 370 g؛
- وچولي جي ماپ - 1 سي.
- ميزيويسس - 110 g؛
- پنن جا پن - 3-4 ٽڪر؛
- لوڻ هڪ وڏي کاڌ آهي - مزو؛
- مسڪينن ۽ اروماتي مصالحن جو هڪ سيٽ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان - 2 پنچ.
تياري
تمام گھڻو ئي هن کي ششي ڪاباب بغير اچار کانسواء تيار ناهي. اسان جو موتن، جيڪو اسان تندور ۾ کائيندا هئاسين، هڪ استثنا نه آهي. اچارائڻ لاء، اسان وٽ سور جو ڳاڙهو سائيز جي پنجن پنجن انچن ۾ اڇليندا آهن ۽ انهن کي مناسب مناسب برتن ۾ رکڻ گهرجي. ان کان پوء اسين چادر ۽ ڪنگ ٻب ۽ بسن جي ٿلھي پنن کي موڪليندا آهيون ۽ هڪ جوس جي وچ ۾ شامل ڪنديون. اسان ذائق ۾ لوڻ شامل ڪريون ٿا، اسان تازي زمين کي ڪارا مرچ ۽ مسڪين اراماتي مصالحو شيش ڪباب لاء ۽ ڪلاس ميزينيس کي وسايو ٿا. خاص طور تي گوشت جي سلائسن کي اجزاء سان گڏ مزي سان گڏ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن لاء ڪمري جي حالتن ۾ يا ڪلاڪ جي رهائش تي اٺ ڪلاڪ لاء بيڪيد ڏانهن وڃو.
شش ڪببن کي تندور ۾ ٿوري وقت کان اڳ، ٿڌو پاڻي ۾ ڪاٺيون ٻرندڙ سوراخ ڪريو. ان ڪري، اهو ممڪن آهي ته گوشت جي جلدي دوران سندن جلن کان بچڻ.
تيار ڪيل تيار ڪيل ڍنڍ تي پيش ڪيل سورڪ سلائسز کي هٽايو، جيڪڏهن گهربل هجي، رينگليٽ يا چري ٽماٽرن سان متبادل ۽ بيڪنگ واري ٽريڪ تي رکيل، جيڪو ٽڪرا پتي جي اڳيان رکيل آهي.
اسان کي گرم ٿانو ۾ بئلٽ سان گڏ ٽي بزنس سان گڏ بيڪنگ ٽري جو ساٿ ڏنو. شش ڪاباب جي ڇنڊن جي گرمي پد 200 درجا هجڻ گهرجي.
سورج مان تيار ٿيل خوشبو شيرين ڪاباب سبزي ۽ پسنديده بوٽن سان ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
آڱر ۾ تند مان سائڪري مان شش ڪبب ڪيئن ڪئين؟
مادي
- مرڪو ڳاڙهو 980 گ.
- جوز بلب 780 g؛
- انگور - 55 مليڪ؛
- واري کنڊ - 45 g؛
- لوڻ هڪ وڏو کاڌلو آهي - 2 چيچ يا مزو؛
- مسڪينن ۽ اروماتي مصالحن جو هڪ سيٽ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان - 2 پنچ.
تياري
موسم جي گودام کي چمڪندڙ ڪشميري سان شيش ڪبب، لوڻ ۽ مرچ جي لاء ڪٽ ڪريو، هڪ وڏي ڪٽي پتلي تيب بلب شامل ڪريو ۽ احتياط سان پنهنجي هٿن سان ڪاميابي سان گڏ وڌو. اسان گوشت کي گڏي ڇڏيندا آهيون، ۽ ساڳئي وقت ۾ اسين اچار پياز شروع ڪندا آهيون. اسان ٻرندڙ گلن جي ڇت سان ڪٽي ڇڏيو، انهن کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو، کنڊ وڌڻ، لوڻ جو وڏو ذائقو ڪرڻ، تمام گهڻي ٽڪرائي پاڻيء کي گڏ ڪريو ۽ گڏوگڏ.
ڏهن منٽن کان پوء، جڏهن جوش ٿڌو ۽ ٺهيل آهي، پوء مائع کي صاف ڪري، ۽ هڪ مسلسل پرت ۾ پياز جي انگوزي کي بيڪنگ واري آئوٽ ۾ بيڪنگ ٽري تي واقع رکي. اسان مليل آلو تکيا تي سور جو گوشت ڪڍيو، جيڪو آڱر جي ڪنڊن کي لهي ۽ گرم ٿانو ڪري ان کي گرم ڪرڻ لاء موڪليو. شيش ڪابب جي تقريبن 220 درجا پد تي گرمي ڪرڻ کان پوء اسين ان کي تند مان ڪڍي ڇڏينداسين، ان کي پياز سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ ڏي ۽ خدمت ڪري سگھون ٿا.
شاربن ۾ ھڪڙو سور جو گوشت جوش ۾
مادي
- مرڪو ڳاڙهو 980 گ.
- بیکن جي سٽون - ذائق ڪرڻ؛
- تيئن بلب - 450 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 90 ملي؛
- شهزادي وچولي قد، 0.5 پي سي.
- زميني ڪنارو - 1 پنچ؛
- لوڻ جو مزو چکيو ويو آهي.
- مسڪينن ۽ اروماتي مصالحن جو هڪ سيٽ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان - 2 پنچ.
تياري
شبنب ڪشاب کي سورن ۾ سورن ڪڻڪ جي پچائڻ لاء هڪ اچار، هن صورت ۾ آڱر ۾ هڪ اڌ لون جو رس، پاڻيء، لوڻ، مرچ، زميني خاڪن ۽ شيش ڪاباب لاء مصالحت ۾ هوندي. هي سڀ هڪ ٿانو کي شامل ڪيو ويندو آهي سورج جي تيار ڪيل سلائسن سان گڏ، انگن جي شڪلن ۾ ڪنگڻ کائڻ ۽ انهن لاء ڇڏي ڏيو
گلاس کنزرن کي ٿڌو تتل ۾ بيلائن سان گڏ ڪريو ۽ 200 درجا سينٽ کي ان کي تبديل ڪريو. تقريبا هڪ ڪلاڪ پچائڻ کان پوء، شيش ڪاباب تيار ٿي ويندي. تندون بند ڪريو، دروازو کوليو ۽ شش ڪباب جي ڪنن ۾ ٿانو ٿوري دير کان ٿورڙي ٿڪڻ کان اڳ جيڪڏھن تون واھ پري ھليو وڃين، اھو گرمي جي ڦٽ جي ڪري فٽ ڪري سگھن ٿا.