ٻرندڙ ۽ سوادج ميون (وڌيڪ پڙهيل ٻير). اهي انساني جسم جي مٽي، ويٽامين، ٽاڻ عناصر ۽ فائبر لاء وڏي قيمتي مقدار تي مشتمل آهن. هنن ڀاڄين ۽ انهن ڀاڄين سان توهان کي مزيدار کاڌي جي قسمن ۾ کائي سگهو ٿا، مثال طور، لوسن سان ڳاڙهي. هي ذائقو ميلاپ بلڪل بهترين آهي. لہسن سان آبيگنائنز جو اشتهاري هڪ تہوار ٽيبل تي ۽ هفتيوار ڏينهن ۾ سٺو آهي - هي کاڌ اسان جي مينيو لاء سٺو انتخاب آهي. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته ٻڏڻ کان نموني مختلف طريقن سان پکايا ويندا آهن: ٿوريون يا گند تي پوري ڪريو، ڪوڙي، اسٽو يا ڀري (آخري ٻن صورتن ۾، بلڪل، شڪل ۾). غور ڪڻڪ سان گڏ ٻڏڻ کي ڪڻڪ ڪرڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن تي غور ڪريو، ان جي بنياد تي ڪهڙو کاڌو هٿ اچي ويندا آهن.
برگن سان ٻڏڻ جوارو
لوسن سان آڱرندڙ کاڌو بلڪل سوادا آھي، جيڪڏھن توھان ھڪ الارم تي ٻڏڻ وارا ھڻندا آھيو يا گيٽ ڪريو - اھو "دونھون" جي بوء. توهان کياويار سٿوچين سان گڏ کائيندا، هڪ سيرت طور تي ڪم ڪرڻ يا ابڙو پادا شامل ڪرڻ.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- لوڻ 3-4 پلور؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ مرچ، ڪارو مرچ مچائي - ذائق ڪرڻ؛
- مرڻ. 1 گند.
تياري
ڳاڙهو پورو ڪيو ويندو آهي جيستائين سڄو پٽي اڃان ٿي ويندو آهي. اهي اهي ساڳيون ئي پڪل آهن، اهي ڪيترائي ڀيرا ڦري ويا آهن. ان کان پوء هيل کي هٽايو ويو آهي، ترجيح پاڻي جي هيٺان ڪم ڪيو وڃي ٿو، گوپ ڳري چاقو سان زمين آهي. ڪاروار جو ڪنوار سان (ڪٽ يا گولائي) لسن ۽ سجلي واري تيل، لوڻ، ڪارو مرچ ڪارو ۽ ٻني کجي ويو. جيتوڻيڪ ڪيار ۾ توهان عمدي ڪٽ پياز، آوموميڪي اسپيشل وارون (ليوويوڪ، ڊيل، گلابي، ڪنارو)، ٿلهي پٽي پيئي يا مٺي مرچ شامل ڪري سگهو ٿا.
ٽيمو ۽ لوسن سان آڱريون
جلدي ۾ تيار ڪرڻ ۾ آسان، ڳاڙهو ۽ لوسن سان ڳاڙهن جو هڪ سڪا. هن سائيز ۽ ٿڌي سوادا ۾ هي هلندڙ گرما سلاد گهٽ آهي.
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڪمايو. 4 پي سي.
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. فڻ ۽ ڦوڪڻ لاء چمڪندڙ. واپسي ڪرڻ لاء چمڪ
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿانو ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، وڏي لوڻ سان ڍڪيو ۽ ٿڌو پاڻي کڻي (ٿڪائڻ لاء). 15 منٽن کان پوء، پاڻي ڊوڙندو هيٺ ڳاڙھو ڳاڙھو ڪن ۽ ان کي رنگدار کان گلاس ڏيڻو پوندو. ٿڪڻ وارو پين کي پيٽ ڪريو، سبزي وارو تيل وجهي. جڏهن تيل جي هٿن سان چڱي ريت، ڀاڄين جي ٽڪن کي ڀڃي، ايتري قدر جو زرخيز ڪنگر تائين پهچي ويو، ايتري قدر جو چمڪندڙ هتان جي ڀيٽ ۾. انهن کي هڪ باقي رهڻ واري تيل کي هٽائڻ لاء نيپکن تي فڻنگ پين ۽ جاء تان هٽايو. ننڍن ڪبرن سان چوميون پيٽ ڪريو. هڪ ڪپڙي سان ڪڪڙ لوڪ يا نچوض هڪ لسن سوچيزر ذريعي ۽ ٽڪرائڻ لاء مکڻ سان گڏ. عام طور تي پورن کي چٽيو. ھر ھڪڙو سلاد ٿانو ۾ مارو ڪريو.
آليگن سان لوسن سان ٺهيل آهي
هڪ مشهور مشهوري ڪندڙ، جنسنسن کي لوسن سان رول ڏئي ٿو، ڪجهه وقت ۽ صبر جي ضرورت آهي، پر هي موهيندڙ ڪوشش جي قابل هوندو آهي.
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڪنڊيڊر. 1 ننڍڙو گند؛
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
آڱرندڙ مٽي ۾ ڊگهن سلسلن ۾ ڪٽي وئي. ان کي ٿڌو پاڻي ۾ 20 منٽن لاء ٿڪايو، پوء وري ڀڃي ۽ صاف صاف ڪپڙي سان ان کي ڊيل يا سڪل ڏين. ٻئي طرفن ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ سلائيس کي ڏسو. تنهن هوندي به اهي ٿڌو نه آهن، ڪڪڙين جي لوسن سان ان جو موسم ۽ انهن تنگ رولن ۾ رونٽ ڪن ٿيون جيڪو ٿڌڙن سان ڪٽي ٿي سگهي ٿو.
توهان ٿورو ئي ڪم ڪري سگهو ٿا ۽ پنيس ۽ لوسن سان ٺهيل ڪنگڻ ٺاهي سگهو ٿا. مٿي ڏنل بيانن کي ڦڻڻ کان پوء، ٿوري نموني ٿڌي مان پنيس مان "گڻ" جي جڳهه ۾ ڀرڻ جي جڳهه تي ٿڌي لوسن سان ڳاڙهو ۽ رول کي ڇڪايو.