سڀني حقيقي ميزبان هڪ وڏو موڪل يا جشن جي روايتي طور تي روايتي طور تي هڪ سوادج، امير مند جيل تيار ڪري ٿو. اڳي ئي، اها گوشت مان ۽ گوشت جي گوشت ۽ گوشت جي گندم مان صرف خراب ڪيو ويو آهي. پر اسان توهان کي پکين ۽ خاص طور تي ڪڪڙ مان جيل پکائڻ لاء ڪجهه نوڪريون پيش ڪرڻ چاهيندا آهيون. ۽ اهو به سوچيو ته اوچتو اهو روڪي نه سگهندو! مون کي يقين ڏي، هي جلي بلڪل چڱي طرح آزاد ڪري ٿو، ان جو مزو گهڻو وڌيڪ نرم آهي، ۽ برائو وڌيڪ شفاف ۽ وڌيڪ سهڻو آهي. تنهن ڪري، توهان کي ٻڌائي چئو ته ڪڪڙ مان هڪ شاندار، مزيدار جيل ڪيئن کائڻ.
جیلٹن بغير سورج جي پيرن ۽ مرغلي جي جلي لاء پڙهيو
مادي
- ڪڪڙ گهري - 1 ٽڪرا؛
- سور جو پاسو. 2 پي سي.
- 2 سي سي.
- کاڌي جي هڪ شاخ - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺو مرچ - 6-8 ٽڪر؛
- لياقت پوڻ
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گهٽ ۾ گهٽ ٽن ڪلاڪن لاء پاڻي جي وڏي مقدار ۾ پکو پير جا ڪپڙا آهن. ان کان پوء هنن پيرن ۾ 2-3 وڏا ٽڪر ٽڪر ڪيو وڃي ۽ انهن کي وڏي، گندي پٽي جي هيٺان تي رکيل آهي. مٿين ٽڪرين جي مصالحن مان نڪتو. اسان ڪڪڙ نه کائيندا آهيون، پر چڱي طرح ان کي ڪٽي، ان کي 4 ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پيرن سان هڪ برتن ۾ وجهي. سڀني کي پاڻي سان گڏ ڪڪڙ جي هڪ ٽڪري جي آخري پوئين پنجن کان پنج کان وڌيڪ نه وڌايو. اسان کي ڏسڻ، جيئن ته ڀائٿ جي تتل کي نه وڃڻ ۽ انهن جهان کي هٽائي ڇڏيندا آهن جنهن جي مٿان مٿي وڌي وئي آهي. هن جي لڙي سان ڀريل ٿورڙي ٿوري پاسي کي لڌاڙي ڇڏيو. اسان چئن ڪلاڪن لاء جلي کي کائيندا آھيون، گھٽ گرمي تي. ان کي شامل ڪرڻ کان پوء تازو گاڏين کي صاف ڪرڻ، ناپسنديده، پر چرس، لوڻ ۽ لوڻ جو پٿر تمام الڳ طور مزو ايندو. ساڳي آگ واري طريقي ۾، اسان تقريبا 60 منٽن تائين سڀ شيون کائيندا آهيون. پوء اسان کي پڪڙيوسون، ٿورو ٿڌو ٿينداسين، گوشت ڪڍو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ وٺي. اسان جي اچارن يا ٽريڙن جي تري ۾ اسان کي ڪبرا گاڏين ۾ ڪوبن ۾ ڪٽيو ويندو آهي، جنهن ۾ تيار ٿيل ڪڪڙ گوشت، جنهن جي سڀني گوز جو ذوق جي ڪيترن ئي تہن ذريعي ڦهليو آهي ۽ ان کي ٿڌي سختيء سان پڪڙيو.
ملتان ۾ ڪڪين ۽ ڪڪڙ مان جلي جي لاء هڪ تلاوت
مادي
- ڪڪر ٽڪر - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ پننگ - 500 g؛
- ڪڪڙ ڳاڙيندڙ - 800 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- 2.
- ڇڪيل ٽڪر جا ٻه ٽڪرا.
- gelatin - 1 پيڪ.
تياري
اسان تيار ڪيل (واش) شانڪي ترڪي ساڍا 2-3 حصن ۾ کٽايو ۽ ان جي چوٽي کي گهڻا ٽڪرا تي ٽڪرايو. پر ترڪي جي چوٽي تي اسان به تيار ڪيل پنڌ ۽ ڪڪڙ پيرن مان نڪرندا آهيون. گوشت کي ڊبل umbrellas شامل ڪريو ۽ هڪ جوز وجهي پاڻ کي چڱي طرح سان ڌوڪي ڇڏيو، بغضن کي ختم ڪرڻ کان سواء ٻي کي صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ اڌ ۾ ڪٽيو ويو. مڪمل ٿيو