اسان توهان کي بدقسمتي طور تي وڻندڙ پيٽ کي پکنڪ يا گهر جي چانهه لاء زرعي سان گڏ پچائڻ لاء پيش ڪندا آهيون. اهي هوائي طرف، حاصل ڪري وٺن ٿيون، ۽ زيتون جو هڪ ننڍڙو ذوق انهن کي منفرد گرمي ذائقو ۽ خوشبو ڏئي ٿو.
خشڪ پيشي لاء زيتون سان گڏ ڪريو
مادي
- کير - 500 ملي؛
- کنڊ - 100 g؛
- ونلن - 10 g؛
- اٽو - 300 g؛
- حشر - 30 g؛
- سبزي جي تيل - 15 ميل.
بھرائي لاء
- کنڊ - 100 g؛
- زرد، 1 ڪلو.
تياري
اسان ان مکھن کي ڳاري ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري گرم آبي کير سان ملايو. ان کان پوء اسان کي خمير ۽ کنڊ وجهي ڇڏيو. اڃان، اسان وينلن کي ڌوڙيندا آهيون ۽ اسين ڪجهه اٽو متعارف ڪرايو ٿا. اسپنج کي گرم جاء تي رکو ۽ 30 منٽن تائين وڃو. انهي کانپوء، اسان باقي باقي اٽو متعارف ڪرايو، هڪ لچچدار آو کي گوڏن ڀريندا، ان کي تيل سان ڀريل ۽ ان کي گود ۾ اڇلائي ڇڏيو. هڪ نيپين سان گڏ ڪريو ۽ 20 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. اپريل جون واڳون ڍڪيون، ٿڪيون ورهايون ويون آهن، اسين سونهن سان گڏ پٿر ڪڍندا آهيون ۽ پاسو ڪندا آهيون. ان کان پوء اسان آھ مان گول لوزين ٺاھيون ٿا، ھر ڪيترن ئي حصن ۾ زيتون وجھي ۽ ڪنارن کي ڀڪايو. ٿڪڻ ۾ تيل تيل وجهي، ان کي گرم، پٽي ڦٽو ڪيو ۽ انهن سڀني طرفن کي ڀريل.
ڪيفير تي زرد سان ڀريل ٻيڙيون
مادي
- kefir - 1 ل؛
- سوڊ - 3 g؛
- اٽو - 800 g؛
- کنڊ - 250 گ؛
بھرائي لاء
- کنڊ - 100 g؛
- زرد، 1 ڪلو.
تياري
ڪوفير کي کنڊ سان ملايو ويو آهي ۽ مڪمل طور تي ٺهرايو ويندو آهي جيستائين ڪٿان مڪمل طور تي ختم ٿي وڃي. تنهن کان پوء وري ٿوري آڱر متعارف ڪرايو ۽ ٿلهي آه کي گوڏن ڀريو، هٿن سان ڀريل نه. اسان ان کي ميز تي اڇلائي ڇڏيو، ان کي احتياط ڪري ڇڏيو ۽ 20 منٽن تائين ڌوڙ ۾ ڇڏيندا آهن. بحري ويڙهاڪن، حلال ۾ ورهايو ۽ هڏا ڪڍي ڇڏيندا آهن. آھ مان اسان کي "سسج" ٺاھي، ڪڪر ۾ ڪٽي ۽ ڪيڪ ٺاھي. اسان هر بلبل جي وچ تي کنڊ اڇلائي ۽ ڀريل ٻاهر ڪڍڻ چاهيندا آهيون. ان کان پوء اسين انهن ڪنڊن سان ڳنڍيندا آهن، سخت طور تي ان کي ڳنڍي ۽ گرم تيل ۾ پٽي ڀڃي.
زيتون ساڍا سان ڀريا
مادي
امتحان لاء
- اٽو 4 چمچ. چمٽا
- ٽڪندڙ پاڻي - 125 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
اوپيري لاء:
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- زندہ ٿورڙو - 30 g؛
- پاڻي گرم آهي - 1.5؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
بھرائي لاء
- زرد، 1 ڪلو.
- اٽو؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گرم پاڻي هڪ گودام ۾ اڇليو، جيئرا خمير رکندو، کنڊ ۽ لوڻ کي ڏيو. سڀني طريقي سان سٺيون لڳايون ويون آهن جيستائين ڪٿرن کي مڪمل طور تي ڦهلائي. اڳيون، اسان جلدي طور ڪڻڪ جي اٽو متعارف ڪرايو ۽ اسپنج کي گرم جاء تي رکڻ گهرجي. هن وقت، جدا جدا آلو مکھن سان ڳنڍيو، ٽڪر پاڻي ٺاھائين ۽ آھ کي ٿڌو ڪري ڇڏ. هاڻي ٻئي ڄڻن سان ڳنڍيل ۽ گوڏن جو خم آو. اسان ان کي هڪ بال ۾ اڇلائي، ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، ان سان فلم کي ڍڪيو ۽ ان کي گرميء ۾ 15 منٽن تائين رکڻو پوندو. ۽ جڏهن اسين تڪليف ۾ مصروف آهيون: زيورن جو ٻيلو، ڌوڪيو ۽ هڏن کي ڪڍي، ان کي حصول ۾ ورهائي. خشڪ ڀريل آهي، ميز تي رکيل آهي ۽ ٽڪرين ۾ ورهايل آهي. هر هڪ لوڻ ۾ ڪيڪ رول، زيتون جا سلائس وجهي، ڇڪڻ کنڊ، اٽو ۽ ڪيڪ ٺاهڻ. زرينا ڪرسٽ کان اڳ گرم ڪرڻ واري گرمي تي ظاهر ڪر.