مشھور ۽ کھرندڙ ڪمن جو ھڪڙو آسمان ۾ قيدين جي خوراڪ يونين مان آھن. ذائقہ ۽ خوشبو سان گڏ سموريون، مشغول نازڪ، موٽي ۽ مٺائي ھميئر سان گڏ بلڪل برعڪس. ذائق جو هڪ شاندار ٺهيل هڪ سٺي ڪمپني آهي جيڪو ڪنهن گارنش يا گوشت ۽ پولٽري جي مکيه برتن لاء آهي.
مشھور ڪشميري ۽ ھميشہ سان گڏ چومين
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- شيمينگن - 240 g؛
- سڪل اڇو شراب - 120 ملي ميٽر؛
- کریم - 150 ملي؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- ٿوري ھٽي ڪشمي - 150 ملي.
تياري
پهريون، سڀني اجزاء جي تياري ڪرڻ جو خيال رکڻو پوندو: مشغول ڪپڙا صاف ڪريو ۽ پيرن جي ڪنهن داڻا کي بند ڪري سڪل ڪپڙي سان بند ڪر. سائيز تي منحصر ڪري، شيمن کي 4-8 ڪٽرن ۾ کٽي سگهجي ٿو. پياز صاف ڪيا وڃن ۽ عمدي کٽي ٿي، لوسن پريس کي هلڻ گهرجي.
сотейнкие تيل ۾ ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء، پهريون ڀيرو اسين ان کي 2-3 منٽ جي ڪٽ تي پيا لڳون، ۽ پوء اسين ان کي لوسن ۾ شامل ڪريون ۽ اسان هڪ اڌ منٽ ۾ انتظار ڪندا آهيون. جڏهن ڍڪيل پنن کي خوشبو ڪري، ان کي نوڪري کي شامل ڪريو ۽ انهن کان سڀ کان وڌيڪ نمي جي انتظار ۾. موسم جو بنياد اسان جي چٽ ۽ شراب وجهي. جڏهن شراب جو 2/3 پڻ خسرو ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙڻ جي ٽڪر ۾ ڪڪڙ ۽ ڳاڙهو ڪتب آڻيندي، گرميء کي گھٽ ۽ ٿڪڻ لاء ٿڪين منٽن کي ٺهڪيندا.
مشغول ۽ مشور سان گڏ جوش
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- گلن جو ٽوٽل؛
- شجراين 250p؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- گريوڊ فريڊ - 80 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- واهٽيون - 50 g؛
- غدود.
تياري
ان مکڻ کي پٽي ڇڏيو، ان کي اڇلائي ڇڏيو هئائون (نه! ڪڪڙ ڪيو ويو).
مزاج کي خوشبوء جو ذائقو ذائقو ڪريو ۽ ان کي پوشاڪ کي مڇي ڏيڻ لاء استعمال ڪري صاف ڀريل پين کي واپس آڻيو. هڪ دفعو جڏهن ٻرندڙ نمي ۾ آڻي رهيا آهن، انهن جو موسم، ڳاڙهو پنيس سان ڳاڙهو ڪتب آڻيندي ۽ چڱي ريت گڏ ڪن. جڏهن پنيس مڪمل طور تي ڳاڙهو ٿي چڪي آهي ۽ چٽ جو موٽن، ان کي گرميء تان هٽايو، اخروٽ ۽ اجماع جي پٽن سان ملايو، ۽ پوء ميز تي عبادت ڪريو.
مشھور خسرو ھميشمي سان گڏ پڙھڻ
مادي
- اڇو مشغولون - 280 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- پنو - 50 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- ٿڌي مٽي - 200 ملي؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 150 ملي؛
- خشڪ خشڪ جو ٿانو؛
- گرٽيائين پرسمسن - 60 g؛
- محسن جا پن.
تياري
پگھريل مکڻ تي، لوسن ۽ ٺيري سان ڀريل ٿانو ٿانو بچاء لاء 2-3 منٽن تائين. مٽي اڇلائي تازو اڇو مشغول ڪٽي (توهان خشڪ ماڻھو استعمال ڪري ڇڏڻ بعد، انهن کي گڏي وڃڻ کان پوء) انهن کي ٻڪڻ وارو پين ۾ ڳاڙهو ۽ سمنڊ جي نمک سان موسم ۾ وجهي ڇڏيو. 5-6 منٽن کان پوء ڪشميري کريم ۽ ھاري ڪشميري سان گڏ نوڪري ڀريو، ۽ پوء موڙي کان پوء وچولي گرمي تي ڌڪايو. فائنل ۾، گرڊ ٿيل پنيس کي ڳاڙهو ساسن ۾ شامل ڪيو ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي پوندي. اڳ ۾ پٽي جي پورن سان گڏ ساوڪ مٽي گڏ ڪري رهي آهي.
مشروم کان سارو ڪمن سان سادي چٽيو
هڪ نموني لاء مکيه طريقه، جيڪا ڪنهن به ممنوع کان سوراخ ڪشمي جي تيار ڪرڻ جي بنياد تي وٺي سگهجي ٿو. اسان سڀ کان وڌيڪ رسائي تي رڪاوٽ ڪئي.
مادي
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- نئين اڏوت جو هڪ شاخ آهي.
- شيمپينسن-200 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- سبزي - وٿ-50 مليڪ؛
- اٽو - 5 g؛
- سائو پياز.
تياري
پهريون، تيل کي وڌايو ۽ ان ۾ ٽي جي ڇانو وجهي. جڏهن ته ٺمي کي خوشبو ڇڏي ٿو، اها شاخ کي ختم ڪري سگهجي ٿو، ۽ تيل ٻڪڻ جي مشروم لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان ٻڪرين جي باغن کي استعمال ڪريو، ان کان پوء ڀڄڻ کان اڳ ان کي ڦهڪائڻ بهتر آهي، پر عام طور تي دڪان جو ٻيلو جلدي ٻوڙي سگهجي ٿو. جڏهن پوشاڪ رس رسڻ جي اجازت ڏني وڃي، کين تازي مرچ مرچ ۽ سامونڊي لوڻ سان موسم، نمي جي ساوڪ کان انتظار ڪريو ۽ مشروم کي اٽو کڻي اڇو. 30 سيڪنڊن لاء اٽو وڌو ۽ خاص طور تي ختم ڪرڻ واريون مايا ذخيري ۾ مٽيء جو ذخيرو ظاهر ڪرڻ کان پوء ڦوٽو جي مواد کي ڳاڙهو سان گڏ ڪريو ۽ ڳاڙهو سان گڏ ملن. ٿڌي تي ٿڪ وچولي گرميء جي مٿان، ٿڪڻ جي انتظار ۾.