سوليونينا مستقبل جي استعمال لاء گوشت تيار ڪرڻ جو هڪ سڀ کان وڏو طريقو آهي ۽ ان کي ڊگهي وقت تائين ٽيبل لوڻ جي مدد سان رکندو آهي. ان کي تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آھن. گلي، سڪل يا ملايو. انهن سڀني مان گوشت سان گهڻيون شيون ٺاهي ۽ تمام گهڻيون مصالحتون شامل ڪن ٿا. پر اتي ھڪڙو تمام آسان ۽ وڌيڪ ثابت طريقو آھي، جنھن کي سٺو معيار جي اھڙن گوشت ۽ ھڪھرائتي ذائقو پيدا ڪرڻ جو طريقو آھي، جنھن جو گوشت کي ھڪڙي آھي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا آهن ڪڪڙ مان ڪڪڙ کائڻ ڪئين ڪجي.
ڪڪڙ سولون ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙ جي پٿريلي چڱي طرح ڌوئڻ، پاڻي جي دڙي ڏي، رگين ۽ هڏن کي هٽايو. پوء ڦاٽ ننڍي حصن ۾، 2 ڪلو ميٽر ميٽ، اٽڪل 5 سينٽي ميٽر ۽ 12 سينٽ ڊگهو آهي. هاڻي هڪ وڏو لوڻ وٺي، ان کي ٿانو ۾ وجهي، ڪڪڙ جي ٽڪر اڇلائي ۽ انهن کي صحيح انداز سان ڀريل. هن کان پوء اسان گوشت کي صاف گلاس جي وارن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي چڱي ريت ٽپ ڪيو ۽ ان کي عام ڍڪڻ سان ڍڪيو. اسان سيلار ۾ ڪڪڙ مان ڪڻڪ گوشت جا ڪن ٿا ۽ 3-4 هفتي انتظار ڪريو. هن وقت تائين گوشت کي نموني سان جذب ڪيو ويندو ۽ هڪ زبردست ذائق حاصل ڪندو، ۽ رنگ هن طريقي سان تبديل نه ڪندي. هڪ مهيني کان پوء، کائي سگهو ٿا، ڪڪڙ جو هڪ ٽڪرو ڪڍي، ان کي پاڻيء جي هيٺان هڻندو، ٿلهي سلائيس ۽ هي سوچي مزي آهي.
جيڪڏهن توهان شرمندا آهيو ته ڪڪڙ گرمي علاج سان نه آيو آهي، ان کان اڳ اڳ ئي ويلڊ ٿي سگهي ٿو، ٿڌو پاڻي ۾ 3 ڪلاڪ کنيا ويندا. ائين هڪ سولوين کي تمام گهڻو مزو چکڻو آهي، ۽ حيرت انگيز بڻائڻ لاء مناسب آهي. ڪيپون جيپ سان گڏ ڪنارو ٿيل گوشت جي جوڙي کي کليل ڪريو ۽ ان کي فرج جي سال ۾ هڪ سال لاء ذخيرو ڪريو. هي ايپليڪيشن ڏيندڙ بيئر لاء وڏو آهي!
ڪڪڙ مان ڀريل گوشت لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- جوش 150 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙهي لال مرچ - 5 g؛
- لوڻ - 70 گ.
تياري
ڪڪڙ جو اڇلايو، خشڪ ۽ پتلي سلسلن ۾ ڪٽي. اسان کي بلب صاف ڪرڻ، چمڙي واري انگن ۽ لوز جو پورو پيالو صاف ڪريون. ان کان پوء، گوشت، پياز ۽ لوسن کير ۾ پرت سان جڙي ڇڏيندي، هر پرت لوڻ ۽ مرچ کڻي. ڪتب ڪنٽرول کي استحڪام سان ڍڪڻ جو ڪم ڪريو ۽ تقريبا 16 ڪلاڪن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، جهر گڻ سان گڏ ڪپڙا وجهي، ان کي ڦيرايو ۽ ان کي هڪ جاء تي رکڻو پوندو. 2 هفتن اندر، گوشت سان گڏ ڪنٽرول هڪ هفتي ۾ ڪيترن ئي ڀيرا ڦري ٿو. 14 ڏينهن کان پوء، نمڪين ڪڪڙ جي پليٽ مڪمل طور تي استعمال جي لاء تيار ٿي ويندي.